प्याज और टमाटर के साथ चिकन स्टू

प्याज और टमाटर के साथ चिकन स्टू - एक सरल नुस्खा, लेकिन एक ऐसा स्वाद जो आपकी आत्मा को सुकून देगा! यह स्टू एक क्लासिक डिश है, जो सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाता है। यह परिवार के खाने के लिए आदर्श है, बनाने में आसान है और हमेशा सभी को पसंद आती है। चलिए देखते हैं कि कैसे हम इन बुनियादी सामग्रियों को वास्तव में स्वादिष्ट चीज़ों में बदल सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 4 चिकन थाई
- 3 बड़े प्याज
- 400 ग्राम टमाटर (कैन में)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट
- 1 कली लहसुन

विधि:

1. चिकन थाई की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन थाई को साफ करें। आग से पंखों को जलाएं, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
प्रत्येक थाई को दो भागों में काटें, ऊपर के हिस्से को नीचे से अलग करें। यह कदम न केवल समान रूप से पकाने में मदद करता है, बल्कि सर्विंग को भी आसान बनाता है।

2. सब्जियों को काटना:
प्याज को छीलें और धो लें। इसे बारीक काटें ताकि यह सॉस में अच्छी तरह से मिल जाए। कैन के टमाटरों को उचित आकार में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अतिरिक्त रस को हटा दें, ताकि स्टू पतला न हो।

3. चिकन थाई को पकाना:
एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो चिकन थाई डालें और दोनों तरफ हल्का भूनें। यह कदम मांस के रस को सील करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो एक मजबूत स्वाद प्रदान करता है।

4. उबालना:
बर्तन में दो कप पानी डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सतह पर बनने वाले झाग को हटाने के लिए एक पलटा का उपयोग करें। यह एक साफ और आकर्षक सॉस प्राप्त करने में मदद करता है। बर्तन को ढककर 10 मिनट तक उबालें।

5. सब्जियां डालना:
10 मिनट के बाद, कटे हुए प्याज और टमाटर डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान दें कि ज्यादा न डालें, क्योंकि आप बाद में स्वाद को समायोजित कर सकते हैं। हल्का सा हिलाएं और तब तक उबालें जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए, जिसे आप कांटे से जांच सकते हैं।

6. स्टू को पूरा करना:
जब मांस नरम हो जाए, तो टमाटर का रस और शिमला मिर्च का पेस्ट डालें। ये डिश को मीठा-खट्टा स्वाद देंगे। स्टू को तब तक पकने दें जब तक सॉस वांछित स्थिरता न प्राप्त कर ले। यदि आवश्यक हो तो चखें और मसाले समायोजित करें।

7. सजाना और स्वाद देना:
परोसने से पहले, हर्ब्स को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। स्टू के ऊपर धनिया और डिल छिड़कें। लहसुन की कली को छीलें, चार टुकड़ों में काटें और बर्तन में डालें। फिर से बर्तन को 5 मिनट के लिए ढक दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

परोसना:
प्याज और टमाटर के साथ चिकन स्टू को मक्का या चावल के साथ परोसना बहुत अच्छा है। एक ताजा गर्मियों का सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। इसके अलावा, एक ताजा ब्रेड का टुकड़ा भी इस स्वादिष्ट सॉस को "साफ" करने के लिए सराहा जाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद है, तो आप क्यूब में कटे हुए शिमला मिर्च या कुछ जैतून भी जोड़ सकते हैं।
- अगर आप थाई का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा।
- यदि आप एक मसालेदार स्वाद देना चाहते हैं, तो थोड़ी सी कटी हुई मिर्च डालें।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि टमाटर और प्याज फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और साइड डिश पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, स्टू को टर्की के मांस के साथ बनाया जा सकता है, और इसका स्वाद अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।
- क्या मैं कैन के टमाटरों के बजाय ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छीलकर सही आकार में काट लें।

यह प्याज और टमाटर के साथ चिकन स्टू सिर्फ एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह लोगों को एक साथ लाने और यादें बनाने का एक तरीका है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ मिलकर, यह निश्चित रूप से खुशी और मुस्कान लाएगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 4 चिकन जांघें, 3 बड़े प्याज, 400 ग्राम टमाटर का डिब्बा, ताजा अजमोद, ताजा डिल, नमक, काली मिर्च, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच भुनी हुई मिर्च का पेस्ट, 1 लहसुन की कलि

 टैग:  प्याज और टमाटरों के साथ चिकन स्टू