पैशन फ्रूट टार्ट

आटा विभिन्न स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए एकदम सही आधार है। हम अंडों को तैयार करने से शुरू करते हैं, जिन्हें हम चीनी के साथ मिलाएंगे। यह आवश्यक है कि चीनी को अच्छी तरह से मिलाया जाए, ताकि मिश्रण हल्की और हवादार फोम में बदल जाए। यह आटे में वांछित स्थिरता प्रदान करेगा, जिससे इसे बेकिंग के दौरान खूबसूरती से उठने में मदद मिलेगी। सुनिश्चित करें कि आप ताजे अंडे का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि वे बेकरी उत्पाद की नाजुक बनावट और अंतिम स्वाद में योगदान करते हैं।

एक बार जब हम एक समान फोम प्राप्त कर लेते हैं, तो समय है मक्खन जोड़ने का। इसे नरम या पिघलना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं, ताकि अंडे की फोम की संरचना को न बिगाड़े। मक्खन आटे में समृद्ध स्वाद और मखमली बनावट जोड़ेगा। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक मक्खन पूरी तरह से मिल नहीं जाता और मिश्रण सम homog हो जाता है।

मक्खन के साथ काम खत्म करने के बाद, अगला कदम आटा जोड़ना है। इसे जोड़ने से पहले आटे को छानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे किसी भी गांठ को हटा दिया जाएगा और आटे को हवादार कर दिया जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप कम घना आटा होगा। हम अंडे और मक्खन के मिश्रण में आटा मिलाना शुरू करते हैं, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए। यह अनुशंसा की जाती है कि हम आटे को धीरे-धीरे जोड़ें, ताकि हम आटे की स्थिरता को नियंत्रित कर सकें।

एक बार जब सभी आटा मिल जाता है, तो हम धीरे-धीरे मिलाते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि अधिक मिश्रण न करें, क्योंकि अधिक पिटा हुआ आटा कठोर हो सकता है। एक बार जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम इसे लगभग 15-30 मिनट तक आराम करने देंगे। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे आटा बाद में बेलने और आकार देने में आसान हो जाता है।

आराम समय समाप्त होने के बाद, हम अपनी पसंद के अनुसार आटे को आकार देना शुरू कर सकते हैं। चाहे हम केक, कुकीज़ या टार्ट बनाना चाहते हों, यह बहुपरकारी आटा किसी भी मीठी रचना के लिए एकदम सही आधार होगा। बेकिंग एक पहले से गरम किए गए ओवन में सही तापमान पर होगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक तैयारी सुनहरा और स्वादिष्ट निकले। अंत में, स्वादों को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, मिठाइयों को आनंद लेने से पहले ठंडा करना न भूलें। यह मूल आटे की विधि है, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगी।

 सामग्री: आटा: 90 ग्राम आटा; 4 अंडे; 120 ग्राम चीनी; 90 ग्राम नरम लेकिन गर्म नहीं मक्खन; 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; 500 मिली पैशन फ्रूट का रस; स्वाद के अनुसार चीनी; 1 बड़ा चम्मच पीले जैम। सजावट: व्हीप्ड क्रीम; 1 वनीला चीनी; फल जेली।