कीमा मांस का रोल

पालक और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल - एक नवोन्मेषी और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

यदि आप अपने खाने की मेज पर एक अनूठा स्वाद लाना चाहते हैं, तो पालक और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल स्वादों को एक नए तरीके से जोड़ता है, बल्कि यह पारंपरिक मीटबॉल का एक रचनात्मक विकल्प भी है, जिसमें एक प्रगतिशीलता का एहसास होता है। तो चलो, काम पर लगते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस - बेहतर स्वाद के लिए गुणवत्ता का मांस चुनें
- 2 आलू - छिलका उतारकर कद्दूकस करें, ताकि हल्की नमी वाली बनावट मिल सके
- 2 कच्चे अंडे - ये मिश्रण को बांधने में मदद करेंगे
- 3 उबले अंडे - स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ने के लिए
- 1 गाजर - मीठा स्वाद देने के लिए उबला हुआ
- 2 ओल्टेनेस्ट सॉसेज - स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए
- पालक - बेहतर है कि जमी हुई हो, लेकिन आप ताजा भी उपयोग कर सकते हैं
- 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब - नमी को सोखने में मदद करते हैं
- एक मुट्ठी हरा धनिया - ताजगी के लिए, ताकि सुगंध को बढ़ा सके
- 3-4 लौंग लहसुन - कुचले हुए, ताकि एक मजबूत स्वाद मिल सके
- नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च - स्वाद के अनुसार मसाला डालें
- तेल - तलने और भूनने के लिए

तैयारी:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले गाजर को नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें।

2. पालक: यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे पिघलने के लिए रखें। पिघलने के बाद, इसे बारीक काट लें। एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और कुचले हुए लहसुन को कुछ मिनटों के लिए भूनें, फिर पालक और एक चम्मच नमक डालें। तब तक भूनें जब तक सारा पानी वाष्पित न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि रोल बहुत गीला न हो जाए।

3. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, कद्दूकस किए हुए आलू, कच्चे अंडे, ब्रेडक्रंब, कटे हुए हरे धनिये, कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च को मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छे से मिलाएं।

4. रोल बनाना: एक बेकिंग पेपर पर, मांस के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, एक आयत बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि यह लगभग 1-1.5 सेमी मोटा है। मांस की सतह पर, भुने हुए पालक की परत, उबले हुए गाजर के टुकड़े, कटे हुए सॉसेज और आधे में काटे गए उबले अंडे रखें।

5. लपेटना: बेकिंग पेपर का उपयोग करते हुए, मिश्रण को ध्यान से लपेटें, यह सुनिश्चित करें कि भराव अच्छी तरह लिपटा हुआ है। रोल के दोनों सिरों को अच्छी तरह बंद करें ताकि भराव बाहर न निकले।

6. बेकिंग: रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें और थोड़ा सा तेल लगाएं। पूर्व-हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर, ट्रे में इकट्ठा हुए रस से रोल को छिड़कें ताकि यह सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त कर सके।

7. परोसना: रोल को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटना सबसे अच्छा है। इसे ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ परोसें। इससे बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत पैदा होगा।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री: एक अधिक रसीला रोल प्राप्त करने के लिए, उच्च वसा वाले सूअर के मांस का चयन करें। यदि आप चाहें, तो आप सूअर के मांस को चिकन या टर्की के साथ मिला सकते हैं।
- विविधताएँ: आप पालक को अन्य सब्जियों जैसे कि तले हुए ज़ुकीनी या मशरूम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप समृद्ध स्वाद के लिए रिकोटा या मोज़ेरेला जोड़ सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- *क्या मैं बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से मसालेदार किया गया है, क्योंकि बीफ का स्वाद अधिक मजबूत होता है।
- *बचे हुए को कैसे संरक्षित करूं?* रोल को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या भविष्य में त्वरित भोजन के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ: यह रोल मांस और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए, पालक आयरन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है।

कैलोरी: पालक और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल की एक सेवा में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और मात्रा पर निर्भर करती है।

व्यक्तिगत कहानी: मुझे अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए पलों की याद है, जिन्होंने मुझे मांस के रोल बनाने का तरीका सिखाया। यह एक ऐसा व्यंजन था जिसे हम मेहमानों के लिए एक साथ बनाते थे, और हर एक स्लाइस में यादें और कहानियाँ भरी होती थीं।

चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह पालक और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल वास्तव में एक शानदार व्यंजन है। हर काट का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!

 सामग्री: 500 ग्राम minced सूअर का मांस 2 आलू 2 कच्चे अंडे 3 उबले अंडे 1 गाजर 2 ओल्टेन सॉसेज पालक 4 चम्मच ब्रेडक्रंब ताजा अजमोद लहसुन नमक, काली मिर्च, पेपरिका तेल

 टैग:  कीमा रोल