चिकन और हैम से भरे अंडे
चिकन और हैम से भरे अंडे - एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक नुस्खा
कौन भरे हुए अंडे को पसंद नहीं करता? यह क्लासिक डिश अक्सर पार्टियों और उत्सवों के साथ जुड़ी होती है, लेकिन इसे किसी भी समय, चाहे दोस्तों के साथ मिलना हो, उत्सव का भोजन हो या बस परिवार के साथ रात के खाने के लिए आनंद लिया जा सकता है। चिकन और हैम से भरे अंडे एक नया विकल्प हैं जो स्वाद और बनावट का एक तत्व जोड़ते हैं, एक साधारण व्यंजन को एक विशेषता में बदल देते हैं। इस नुस्खे में, मैं आपके साथ सबसे स्वादिष्ट भरे हुए अंडे बनाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाऊंगा।
कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 12 भरे हुए अंडे
सामग्री:
- 12 अंडे
- 1 चिकन जांघ
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 150 ग्राम हैम
- मेयोनेज़ के लिए 2 अंडे + 300 मिलीलीटर तेल
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1/2 पैकेट मक्खन (लगभग 100 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- परोसने के लिए सलाद के पत्ते
- सजाने के लिए काली मिर्च के दाने और ताजा अजमोद
तैयारी के चरण:
1. अंडों को उबालना: सबसे पहले, एक बर्तन में पानी भरें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। पानी को उबालने लाएं, फिर अंडों को सावधानी से डालें ताकि वे टूट न जाएं। अंडों को 10-12 मिनट तक उबालें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं। उबालने के बाद, उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
2. मांस तैयार करना: जबकि अंडे ठंडे हो रहे हैं, चिकन का मांस तैयार करें। जांघ और ब्रेस्ट को एक बर्तन में पानी में डालें, थोड़ा नमक डालें और उन्हें पूरी तरह से पकने तक उबालें, लगभग 20-25 मिनट। उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से हटा दें और बारीक काट लें।
3. हैम काटना: इसके बाद, हैम को भी बारीक काट लें। यह भरने में समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट जोड़ता है।
4. भरने को मिलाना: एक बड़े बाउल में, उबले हुए अंडों की जर्दी (जो ठंडे अंडों से निकाली जाती है) को नरम मक्खन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। फिर, कटा हुआ चिकन और हैम डालें, और सब कुछ एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि भरने का स्वाद ठीक है।
5. मेयोनेज़ तैयार करना: मेयोनेज़ बनाने के लिए, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि एक मलाईदार emulsion न बन जाए। यदि आपके पास घर पर मेयोनेज़ बनाने का समय नहीं है, तो आप खरीदी हुई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना मेयोनेज़ डिश को असली स्वाद देगा।
6. अंतिम मिश्रण: एक अलग बाउल में, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं ताकि एक हल्का और क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके। इस मिश्रण का एक चम्मच सजाने के लिए रखें।
7. अंडों को भरना: उबले हुए अंडों को लंबाई में काटें और जर्दी को निकालें। प्रत्येक अंडे के आधे हिस्से को चिकन और हैम के मिश्रण से भरें, फिर प्रत्येक अंडे के ऊपर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण की एक बूंद डालें।
8. परोसना: एक प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें, फिर भरे हुए अंडों को पत्तों पर रखें। प्रत्येक अंडे के ऊपर मेयोनेज़ के मिश्रण की एक चम्मच डालें और काली मिर्च के दाने और ताजा अजमोद से सजाएं।
सिद्ध परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि अंडे सही तरीके से उबले गए हैं - अधिक उबले हुए अंडे में हरे रंग की जर्दी और सूखी बनावट होगी।
- यदि आप एक हल्का भरना चाहते हैं, तो आप मक्खन के एक हिस्से को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग करें या स्वाद को कस्टमाइज़ करने के लिए मीठे लाल मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसी मसाले डालें।
पोषण संबंधी लाभ:
ये भरे हुए अंडे चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जबकि खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ स्वस्थ वसा की मात्रा जोड़ते हैं। इसके अलावा, हैम अतिरिक्त स्वाद और आयरन का योगदान करता है।
संभवित विविधताएँ:
- आप चिकन को ट्यूना या कॉटेज पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बना सकें।
- कुरकुरेपन के लिए जैतून या कटी हुई बेल मिर्च डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- भरे हुए अंडों को कैसे सुरक्षित रखें?
भरे हुए अंडों को फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या मैं इस नुस्खे के लिए बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बटेर के अंडे एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, लेकिन आपको भरने की मात्रा को समायोजित करना होगा।
ये चिकन और हैम से भरे अंडे न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी हैं। इन्हें एक ठंडे पेय या सफेद शराब के साथ आनंद लें, और आपका भोजन निश्चित रूप से सफल होगा! बोन एपेटिट!
सामग्री: 12 अंडे, 1 चिकन थाई, 1 चिकन ब्रेस्ट, 150 ग्राम हैम, मेयोनेज़ (2 अंडे और 300 मिली तेल), 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1/2 पैकेट मक्खन, नमक, काली मिर्च, हरी सलाद, काली मिर्च के दाने और सजाने के लिए ताजा धनिया।
