शाकाहारी काला केक

चेरी जैम चॉकलेट केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन एक स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता, जो हमें बचपन की याद दिलाए? चेरी जैम चॉकलेट केक एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका स्वाद गहरा और बनावट नम है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। समृद्ध कोको ग्लेज़ और उदार नारियल टॉपिंग के साथ, यह केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक विवरण और नुस्खा को अनुकूलित करने के कुछ सुझाव दूंगा।

सामग्री

बेस के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1 ½ कप पानी
- 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (आप सूरजमुखी के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 5 बड़े चम्मच चेरी जैम (या अन्य पसंदीदा जैम, लेकिन चेरी जैम एक विशेष स्वाद जोड़ता है)
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- रम का एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- आटा (लगभग 2 कप, आटे की स्थिरता के आधार पर)

ग्लेज़ के लिए:
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

तैयारी

चरण 1: बेस तैयार करना

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। यह केक के समान रूप से बेक होने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. गीले सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, चीनी और पानी डालें। एक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तेल और चेरी जैम डालें, और मिलाते रहें।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: उसी कटोरे में कोको, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री एक साथ मिल जाएं।

4. आटा डालना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। लक्ष्य एक नरम आटा प्राप्त करना है, जो स्पंज केक के समान हो। यदि आटा बहुत ठोस नहीं होता है तो चिंता न करें, क्योंकि जैम के कारण केक की नमी बनी रहेगी।

5. ट्रे तैयार करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे तेल से चिकना करें और आटा छिड़कें, ताकि यह चिपके नहीं। आटे को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

6. बेकिंग: ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। चाकू परीक्षण न करें, क्योंकि जैम के कारण बेस थोड़ा नरम रहेगा। जब यह ऊपर से सख्त हो जाता है और किनारों से थोड़ा हट जाता है, तो यह तैयार है।

चरण 2: ग्लेज़ तैयार करना

1. सामग्री को मिलाना: एक छोटे बर्तन में, कोको, चीनी और तेल मिलाएं। गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। यह ग्लेज़ आपके केक को गहराई का स्वाद देगा।

2. ग्लेज़ लगाना: जब केक गर्म हो, तो ग्लेज़ को इसके ऊपर समान रूप से डालें। सुनिश्चित करें कि पूरी सतह कवर हो गई है।

3. सजावट: नारियल से उदारता से छिड़कें, ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट मिल सके।

सेवा और संयोजन

यह चेरी जैम चॉकलेट केक एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या हल्की व्हीप्ड क्रीम के साथ भी आजमा सकते हैं, ताकि एक शानदार मिठाई का आनंद ले सकें।

उपयोगी सुझाव

- जैम को अनुकूलित करना: यदि आपके पास चेरी जैम नहीं है, तो आप खुबानी, प्लम या यहां तक कि ब्लैकबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- नट्स जोड़ना: बनावट को बढ़ाने के लिए, आप आटे में कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं।
- ग्लेज़ के विविधताएँ: कोको के बजाय, आप सफेद चॉकलेट ग्लेज़ का प्रयास कर सकते हैं, जो चेरी के स्वाद के साथ अद्भुत रूप से मेल खाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

चॉकलेट केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसमें आटा और चीनी होती है। चेरी जैम फाइबर और विटामिन जोड़ता है, और कोको अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। निश्चित रूप से, मिठाई का सेवन संयम में करना अच्छा है, लेकिन यह निश्चित रूप से किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या यह नुस्खा शाकाहारी है? हां, चॉकलेट केक एक शाकाहारी नुस्खा है, क्योंकि इसमें पशु उत्पादों की सामग्री नहीं होती है।
- क्या मैं चीनी को बदल सकता हूँ? आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम की बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। अपने पसंदीदा मिठास का प्रयास करें और मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- क्या केक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है? हां, केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं और जब मिठाई का मन हो, तब इसे निकाल सकते हैं।

व्यक्तिगत कहानी

मुझे याद है कि मेरी दादी त्योहारों के लिए चेरी जैम चॉकलेट केक बनाती थीं। घर में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय थी। हर एक स्लाइस स्वाद का एक विस्फोट था, और कोको ग्लेज़ एक समृद्धता की परत जोड़ता था, जिससे यह सभी का पसंदीदा बन गया। यह एक ऐसा नुस्खा है जो परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, और अब मैं इसे आपके साथ साझा कर सकता हूँ।

मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। याद रखें कि प्यार से बना हुआ केक हमेशा मुस्कान लाता है!

 सामग्री: बेस: 1 कप चीनी 1 1/2 कप पानी 5 बड़े चम्मच तेल 5 बड़े चम्मच खट्टे चेरी जाम 2 बड़े चम्मच कोको 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक रम एसेंस आटा ग्लेज़ 2 बड़े चम्मच तेल 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी 3 बड़े चम्मच उबलते पानी 2 बड़े चम्मच कोको

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