चॉकलेट और नट्स के मफिन

परफेक्ट चॉकलेट और अखरोट के मफिन एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई हैं, जो नाश्ते या नाश्ते के लिए आदर्श हैं। यह सरल नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और आपके घर को लुभावने सुगंध से भर देगा। अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाएं!

कुल तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 20-25 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 100 मिली दूध
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको), छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- 100 ग्राम अखरोट, कुटे हुए

निर्माण:

1. सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। खाना बनाते समय तनाव से बचने के लिए सब कुछ हाथ में होना महत्वपूर्ण है। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और 12 कप के साथ एक मफिन ट्रे तैयार करें, जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं या थोड़ा तेल लगा सकते हैं।

2. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को मध्यम गति पर 3-5 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए और मात्रा में दोगुना न हो जाए। यह कदम फूले हुए मफिन पाने के लिए आवश्यक है।

3. एक और कटोरे में, आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छान लें ताकि गुठलियां न बनें और आटे में कोको और बेकिंग पाउडर का समान वितरण सुनिश्चित हो सके।

4. धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाते हुए। बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे मफिन घने हो सकते हैं।

5. धीरे-धीरे दूध और तेल मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। यह कदम मफिन को नम और नरम बनाता है।

6. अंत में, कटी हुई चॉकलेट और अखरोट डालें। उन्हें आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। यदि आप एक अधिक सुगंधित संस्करण चाहते हैं, तो आप कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट या थोड़ा दालचीनी भी डाल सकते हैं।

7. मफिन के कप को 2/3 क्षमता तक भरें ताकि आटा अच्छी तरह से उठ सके। प्रीहीटेड ओवन में मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

8. बेकिंग के बाद, मफिन को 5 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह हल्की बनावट बनाए रखने में मदद करता है।

सेवा:
ये चॉकलेट और अखरोट के मफिन गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें एक गिलास दूध या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं। परोसने से पहले उन पर पाउडर चीनी छिड़कना एक दिलचस्प विचार है, ताकि अधिक उत्सव का रूप मिल सके।

विविधताएँ:
नुस्खा को विविधता देने के लिए, आप कड़वी चॉकलेट को सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट से बदल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अखरोट के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप हेज़लनट्स या कुटे हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष:
ये चॉकलेट और अखरोट के मफिन न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक आनंद भी हैं। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देने से, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो किसी को भी प्रभावित करेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें!

 सामग्री: 130 ग्राम मक्खन 100 ग्राम चीनी 3 अंडे कुटी हुई अखरोट 250 ग्राम आटा (मैंने लाल बैग वाले टाइटन आटे का उपयोग किया, जो अपने आप उठता है) 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) 130 मिली गर्म दूध चॉकलेट के टुकड़े 2 पैकेट वैनिला चीनी एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका 1 चुटकी नमक