प्याज की पाई

स्वादिष्ट प्याज की पाई बनाने के लिए, हमें 8 मध्यम प्याज, तेल, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी, जो हम लुसिया से सीखी गई पारंपरिक विधि के अनुसार है। यदि आप इस नुस्खे को उपवास के संस्करण के लिए अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप साधारण ब्रेड आटा का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि सुगाग में किया जाता था, जो अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है।

पहला कदम प्याज को पतले स्लाइस में काटना है, या तो रिंग में या जुलिएन में, प्याज की प्राकृतिक रेखाओं का पालन करते हुए। यह विधि प्याज को समान रूप से पकाने और इसकी मीठी और सुखद सुगंध को प्रकट करने की अनुमति देती है। यदि आप चाहें, तो आप प्याज को और बारीक काट सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद बदल जाएगा और बनावट अलग होगी। व्यक्तिगत रूप से, मैंने प्याज को एक चम्मच तेल में भूनने का विकल्प चुना, थोड़ा नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालते हुए। प्याज को बस थोड़ा पारदर्शी होने तक पकाना महत्वपूर्ण है; इसे जलाना नहीं चाहिए, बल्कि इसे मुलायम और मीठा बनाना चाहिए।

जब प्याज ठंडा हो जाए, तो आटा तैयार करने का समय है। मैंने इसे एक धनुष के आकार में आकार देने का फैसला किया, लेकिन मैंने मोल्दोवा शैली की पाई के साथ भी प्रयोग किया, जो poalele-n brâu के समान हैं। प्रत्येक संस्करण का अपना आकर्षण है! इसके अलावा, मेरे पास थोड़ा आटा बचा था, इसलिए मैंने कुछ छोटे बन्स बनाने का फैसला किया, जो नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, जिन्हें मैंने जाम और बकरी के पनीर के साथ परोसा। एक बिल्कुल स्वादिष्ट संयोजन!

जहां तक आटे का सवाल है, मुझे एक छोटी सी कठिनाई का सामना करना पड़ा। मैंने एक नया सिलिकॉन रोलर खरीदा, जो अपना काम आसानी से करता है, लेकिन अधिक उत्साह में मैंने बहुत जोर से दबाया, जबकि निर्देशों ने एक पतली शीट का सुझाव दिया। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि लुसिया के आटे के लिए हमें सभी उल्लेखित प्याज का सटीक रूप से उपयोग करना चाहिए, लेकिन आटे को बहुत पतला नहीं बेलना चाहिए, ताकि भराव को खतरे में न डाला जा सके।

पाई का स्वाद बस अद्भुत था! आटा, नरम और मक्खन और खट्टा क्रीम के सूक्ष्म स्वाद के साथ, और मीठा और हल्का मसालेदार प्याज ने एकदम सही संयोजन बनाया। हर काटने में स्वादों का विस्फोट था, और पाई जल्दी से प्लेट से गायब हो गई। चाहे आप उन्हें त्वरित दोपहर के भोजन के लिए बनाएं या विशेष नाश्ते के लिए, ये प्याज की पाई निश्चित रूप से एक प्रेरित विकल्प हैं!

 सामग्री: 8 मध्यम प्याज, तेल, नमक, काली मिर्च। आटे के लिए, संलग्न लिंक देखें या किसी भी ब्रेड आटे का उपयोग करें।

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