ब्लैक नट केक

अखरोट की ब्राउनी एक क्लासिक मिठाई है, जिसे हर कोई पसंद करता है, जिसे तेजी से और आसानी से बनाया जा सकता है। यह नुस्खा बनावट और सुगंध का एक सही संयोजन प्रदान करता है, जिसमें एक नम और समृद्ध आंतरिक भाग होता है, जो कुरकुरे अखरोट से समृद्ध होता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा मिठाई है जिसे हर किसी के स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इस ब्राउनी को दोस्तों की बैठक में, किसी वर्षगांठ पर, या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसें, यह निश्चित रूप से सफल होगी। यहां इसे बनाने का चरण-दर-चरण तरीका है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 45 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री
- 2 अंडे
- 2 कप चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 कप दूध
- 4 कप आटा
- 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 चम्मच नमक
- 4-5 चम्मच कोको
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच जैम (प्लम या खुबानी का होना चाहिए)
- 1/2 कप कुटा हुआ अखरोट
- रम का एसेंस (स्वाद के अनुसार)

ब्राउनी का इतिहास
ब्राउनी, एक विश्व स्तर पर प्रिय डिश, 19वीं सदी की बेकिंग परंपराओं में निहित है। यह सरल और बहुपरकारी नुस्खा समय के साथ अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक गृहिणी ने विशेष सामग्री जोड़कर या तैयारी की तकनीक में भिन्नता लाकर अपना योगदान दिया है। आज, अखरोट की ब्राउनी रसोई में आराम और खुशी का प्रतीक है।

चरण-दर-चरण

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और मक्खन। यह समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी, वनीला चीनी और नमक के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। जब तक मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए, तब तक फेंटते रहें, लगभग 3-5 मिनट। यह कदम हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे ब्राउनी और अधिक फूली हुई बनती है।

3. मक्खन डालें: पिघले हुए लेकिन गर्म न होने वाले मक्खन को अंडे के मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएं। मक्खन गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं, ताकि अंडे ठोस न हों।

4. दूध और जैम डालें: दूध और जैम को सावधानी से डालें। जैम नमी और हल्की फल की सुगंध जोड़ता है।

5. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अन्य बर्तन में, आटा, कोको और बेकिंग सोडा को मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को गीले मिश्रण में डालने से पहले मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि गांठें न बनें।

6. अखरोट और रम का एसेंस डालें: कुटे हुए अखरोट और रम का एसेंस गीले मिश्रण में डालें, फिर धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, लेकिन अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो।

7. टिन तैयार करें: 30x20 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह ब्राउनी को बेकिंग के बाद टिन से निकालने में मदद करेगा।

8. ब्राउनी बेक करें: मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पक गया है, एक टूथपिक को ब्राउनी के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है।

9. ठंडा करना और सजाना: ब्राउनी को टिन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर निकालें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी से छिड़कें। यह न केवल देखने में अच्छा लगता है, बल्कि मीठे का एक सुखद विपरीत भी जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव
स्वाद बढ़ाने के लिए, आप मिश्रण में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े या कुटे हुए हेज़लनट्स भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप जैम को किसी अन्य पसंदीदा जाम के प्रकार से बदल सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या चेरी का जैम।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अखरोट को हेज़लनट्स, बादाम या यहां तक कि पिस्ता से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

- मैं ब्राउनी को कैसे रख सकता हूँ?
ब्राउनी को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज़ कर सकते हैं।

- मैं ब्राउनी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ब्राउनी वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, गर्म चॉकलेट सॉस मिठाई को एक वास्तविक डेलिकेसी में बदल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
अखरोट की ब्राउनी ताजगी में तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती है, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ते हैं। यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, लेकिन इसके उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए इसे संयम में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

कैलोरी
एक सर्विंग अखरोट की ब्राउनी में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।

यह अखरोट की ब्राउनी की रेसिपी न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, यह निश्चित रूप से किसी भी क्षण में खुशी और स्वाद लाएगी। इसे आजमाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंध से खुद को लिपटे रहें!

 सामग्री: 2 अंडे, 2 कप चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 2 कप दूध, 4 कप आटा, 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन, 1/2 चम्मच नमक, 4-5 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 बड़ा चम्मच जैम, 1/2 कप पिसी हुई अखरोट, रम की सुगंध