पनीर और किशमिश का पाई Profa

पनीर और किशमिश की पाई – आपके मिठाई के लिए एकदम सही नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 80 मिनट
कुल समय: 110 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

इस स्वादिष्ट पनीर और किशमिश की पाई के नुस्खे के साथ खाना पकाने की खुशी का अनुभव करें, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है! यह पाई बनाने में आसान है, और मीठे पनीर, सुगंधित किशमिश और नरम आटे का संयोजन किसी भी भोजन को एक दावत में बदल देगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

आटे के लिए:
- 24 चम्मच आटा
- 15 ग्राम ताजा खमीर
- 150 ग्राम प्राकृतिक दही
- 1 अंडा
- 250 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 चम्मच चीनी
- 50 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- पैन को ग्रीस करने के लिए तेल

भरने के लिए:
- 750 ग्राम पनीर (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचुड़ा हुआ है, पानीदार नहीं)
- 30 मिलीलीटर कॉन्यैक (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 3-4 चम्मच सूजी (छानी हुई)
- 4 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम किशमिश (इष्टतम रूप से पानी या कॉन्यैक में भिगोएँ)
- 1 अंडा (पाई को ब्रश करने के लिए)

चरण 1: आटे की तैयारी
आटे को छानना एक फूला हुआ आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बड़े कटोरे में, आटा छानें और बीच में एक छोटा कुआँ बनाएं। चुराए हुए खमीर, 2-3 चम्मच गर्म पानी और एक चम्मच चीनी डालें। थोड़ा मिलाएँ, फिर दही और कटे हुए मार्जरीन डालें। अंतिम सामग्री, मिनरल वाटर, आटे को फुलाने में मदद करेगा।

आटे को चिकना और लचीला होने तक गूंधें। इसे एक साफ तौलिए से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

चरण 2: भरने की तैयारी
इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से निचुड़ा हुआ पनीर, छनी हुई सूजी, अंडे (सुनिश्चित करें कि वे साफ और कीटाणुरहित हैं), चीनी और भिगोई हुई किशमिश डालें। कॉन्यैक डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3: पाई को असेंबल करना
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक पतली शीट में बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक पैन को तेल और थोड़ी आटे से ग्रीस करें। पहले शीट को पैन में रखें, भरने को समान रूप से डालें और दूसरे शीट से ढक दें।

एक अंडे को फेंटें और पाई के ऊपर ब्रश करें ताकि एक सुनहरा और लुभावना क्रस्ट प्राप्त हो सके।

चरण 4: बेकिंग
पाई को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 80 मिनट के लिए बेक करें। पहले 20-30 मिनट में, ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि पाई अच्छी तरह से उठ सके। यह जांचने के लिए कि यह पकी है या नहीं, एक टूथपिक से परखें – अगर यह साफ निकलती है, तो पाई तैयार है।

चरण 5: परोसना
पाई के ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि यह आकर्षक दिखे। इसे भागों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। इसे दही या खट्टा क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसना एक शानदार संयोजन है, ताकि भरने की मिठास को संतुलित किया जा सके।

संभावित विविधताएँ:
आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या एक और अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए वनीला या नींबू का छिलका जैसे स्वाद जोड़ सकते हैं। किशमिश को अन्य सूखे मेवों जैसे खुबानी या क्रैनबेरी से भी बदला जा सकता है।

इस पनीर और किशमिश की पाई का आनंद लें, एक सरल और त्वरित नुस्खा जो सभी को पसंद आएगा! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: आटा: 24 बड़े चम्मच आटा, 15 ग्राम खमीर (फुलाने वाली सामग्री), 150 ग्राम सामान्य दही, 1 अंडा, 250 ग्राम मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 50 मिलीलीटर खनिज पानी, तेल। भरने की संरचना: 750 ग्राम पनीर, 30 मिलीलीटर कॉन्यैक, 3-4 बड़े चम्मच सूजी, 4 अंडे, 6 बड़े चम्मच चीनी, 100 ग्राम किशमिश, 1 अंडा जो ऊपर से पाई को ब्रश करने के लिए फेटा गया है।

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