मीटर के हिसाब से केक

मीटर केक - किसी भी अवसर के लिए मीठा आनंद

क्या यह एक विशेष दिन है या बस एक सामान्य दिन? कारण चाहे जो भी हो, मीटर केक आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने के लिए सही विकल्प है। इस मीटर केक की रेसिपी, हल्के और फूले हुए स्पंज और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, किसी भी टेबल को एक दावत में बदल देगी। चाहे आप किसी सालगिरह, पारिवारिक मिलन का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, मीटर केक एक आदर्श समाधान है, जो बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12-16

आवश्यक सामग्री:

स्पंज के लिए:
- 8 अंडे (नवीनतम होना चाहिए)
- 8 बड़े चम्मच चीनी (स्पंज के लिए)
- 10 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको (वैकल्पिक, चॉकलेट स्पंज के लिए)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- तेल (पैन को चिकना करने के लिए)

सिरप के लिए:
- 700 मिली पानी
- 6 बड़े चम्मच चीनी (सिरप के लिए)
- रम का एसेंस (स्वादानुसार)
- नींबू का छिलका (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर नींबू क्रीम
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट क्रीम
- 750 मिली दूध (क्रीम और व्हीप्ड क्रीम के लिए)
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर व्हीप्ड क्रीम
- पाउडर चीनी (क्रीम के लिए)

ग्लेज़ के लिए:
- 3 पैकेट चॉकलेट या नींबू डेकोरेशन ग्लेज़ (स्वादानुसार)
- 2-3 बड़े चम्मच तेल (वैकल्पिक, चमक के लिए)

निर्देश:

1. स्पंज तैयार करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को 8 बड़े चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए और चीनी घुल न जाए। मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, बिना चीनी के अंडे की सफेदी को अधिकतम गति पर फेंटें, जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। जब आप कटोरा पलटते हैं, तो फोम नहीं गिरना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि आपने वांछित स्थिरता प्राप्त कर ली है। 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ।

3. सामग्री को मिलाना: अंडे की जर्दी के मिश्रण में 1 चम्मच नींबू का छिलका और 2 बड़े चम्मच आटा डालें। धीरे से, स्पैचुला के साथ मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए। फिर, धीरे-धीरे फेटी हुई अंडे की सफेदी को मिलाएं, उसके बाद बाकी का आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे-धीरे मिलाएँ।

4. पैन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। दो पाउंड के पैन को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें और इसके नीचे बेकिंग पेपर रखें। मिश्रण को दो पैन में बांटें। एक पैन में, चॉकलेट स्पंज के लिए 2 बड़े चम्मच कोको डालें।

5. स्पंज को बेक करना: पैन को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, एक टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज पक गया है। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि तापमान न गिरे।

6. सिरप तैयार करना: एक बर्तन में, 700 मिली पानी, 6 बड़े चम्मच चीनी, रम का एसेंस और नींबू का छिलका मिलाएं। मिश्रण को उबालें जब तक पानी की मात्रा 600 मिली न रह जाए। यह सिरप स्पंज को अद्भुत स्वाद देगा।

7. क्रीम: पैकेज पर निर्देशों के अनुसार 750 मिली दूध का उपयोग करके क्रीम तैयार करें। क्रीमी टेक्सचर पाने के लिए निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें। यदि आप चाहें, तो स्वाद के अनुसार पाउडर चीनी डाल सकते हैं।

8. केक को असेंबल करना: जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे समान स्लाइस में काटें। प्रत्येक स्लाइस को सिरप में भिगोएँ, ताकि वह स्वादिष्ट सिरप को अवशोषित कर सके। स्लाइस को वैकल्पिक रूप से रखें: एक सफेद स्लाइस, एक चॉकलेट स्लाइस, और प्रत्येक परत पर क्रीम लगाएं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं कि ग्लेज़ बह न जाए।

9. केक को ठंडा करना: सभी परतों को असेंबल करने के बाद, केक को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम क्रीम को ठोस बनाने और एक स्थिर केक बनाने के लिए आवश्यक है।

10. केक की ग्लेज़: पैकेज पर निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें। यदि आप एक चमकदार रूप चाहते हैं, तो आप चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघला सकते हैं और तेल डाल सकते हैं। केक को ग्लेज़ से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक ग्लेज़ ठोस न हो जाए।

11. केक को सजाना: जब ग्लेज़ अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आप केक को व्हीप्ड क्रीम, पाउडर चीनी या फलों के स्लाइस से सजा सकते हैं। सुंदर और समान भागों को प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू से काटना न भूलें।

उपयोगी सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे, ताकि स्पंज फुला हुआ हो सके।
- मैं आपको ताजे अंडे का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि इनमें बेहतर स्थिरता होती है और यह अधिक हवा देने में मदद करते हैं।
- आप क्रीम के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि वैनिला या कॉफी, ताकि केक का स्वाद विविध हो सके।
- यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप चीनी के कुछ हिस्से को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं, लेकिन क्रीम के लिए दूध की मात्रा को समायोजित करें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मीटर केक अंडे और डेयरी से प्रोटीन प्रदान करता है, जो पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, नींबू क्रीम एक झलक विटामिन C जोड़ती है, और स्पंज में कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। निश्चित रूप से, यह एक मिठाई है, इसलिए इसे संयम में सेवन करना सबसे अच्छा है, खासकर यदि आप कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का प्रयास कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, खाद्य फिल्म से ढककर, 3 दिन तक।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक कप कॉफी या सुगंधित चाय केक की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक गिलास ठंडा सफेद शराब सुखद विपरीत जोड़ सकता है।

अंत में, इस स्वादिष्ट मीटर केक के साथ अपने परिवार और दोस्तों का आनंद लेना न भूलें। यह सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह एक साथ समय बिताने, सुखद क्षणों का आनंद लेने और मीठी यादें बनाने का एक अवसर है। आनंद लें!

 सामग्री: 8 अंडे, परतों के लिए 8 चम्मच चीनी, सिरप के लिए 6 चम्मच चीनी, 10 चम्मच आटा, 2 चम्मच कोको, रम का सार, नींबू का छिलका, पैन को चिकनाई देने के लिए तेल, एक पैकेट नींबू क्रीम Dr. Oetker, एक पैकेट चॉकलेट क्रीम Dr. Oetker, एक पैकेट व्हीप्ड क्रीम, क्रीम और व्हीप्ड क्रीम के लिए 750 मिली दूध, चॉकलेट या नींबू सजावट ग्लेज़ के 3 पैकेट (मुझे नींबू पसंद है), क्रीम के लिए पाउडर चीनी।

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