कैमेलिया केक

कैमेलिया केक की रेसिपी - आपके घर के दिल में लाया गया एक क्लासिक स्वाद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

एक खूबसूरत कहानी के साथ एक रेसिपी, कैमेलिया केक एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और स्वाद को मिलाता है, हमारे कई यादों में एक विशेष स्थान रखता है। यह स्वादिष्ट परतों वाला केक, नट क्रीम के साथ, एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, और त्योहारों में खुशी लाने के लिए भी।

सामग्री:
- 6 अंडे
- 1 पैकेट राम मर्गरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 240 ग्राम चीनी
- 240 ग्राम आटा
- 1 चम्मच अमोनिया (फूले हुए बनावट के लिए)
- 100 ग्राम कुटे हुए और पिसे हुए अखरोट
- लगभग 200 मिलीलीटर दूध
- 2-3 पैकेट वनीला चीनी
- खुबानी का जैम (लगभग 200 ग्राम)
- 2 चम्मच कोको

कैमेलिया केक बनाने के चरण:

1. बेस की तैयारी: एक बड़े बर्तन में, मर्गरीन (या मक्खन) को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिले, लगभग फोम की तरह। यह फूले हुए केक के लिए कुंजी है। अंडे की जर्दी जोड़ें, थोड़े से सिरके या नींबू के रस में अमोनिया को सक्रिय करें और अच्छी तरह मिलाएं।

2. आटे को शामिल करना: धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। मिश्रण को समान और फैलाने में आसान होना चाहिए।

3. अंडे की सफेदी की तैयारी: अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वह दृढ़ और चमकदार न हो जाए। धीरे-धीरे इसे ऊपर की मिश्रण में शामिल करना शुरू करें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

4. मिश्रण को विभाजित करना: आटे को तीन समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में, 2 चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. परतों को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आटे के प्रत्येक भाग को ट्रे में फैलाएं, प्रत्येक परत को 10-12 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। परतों को ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

6. नट क्रीम तैयार करना: एक कंटेनर में, कुटे हुए नट, वनीला चीनी और दूध डालें। मिश्रण को भाप पर गर्म करें, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। यह क्रीम आपके केक को समृद्ध और सुगंधित बनावट देगी।

7. केक को असेंबल करना: जब परतें ठंडी हो जाएं, तो असेंबली शुरू करें। पहले सफेद परत को रखें, खुबानी के जैम की एक मोटी परत फैलाएं, दूसरी परत (कोको के साथ) जोड़ें, फिर नट क्रीम, और अंत में अंतिम सफेद परत से ढक दें।

8. ग्लेज़ (वैकल्पिक): आप केक को पिघली हुई चॉकलेट से ग्लेज़ कर सकते हैं या एक देहाती रूप के लिए ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

9. ठंडा करना और परोसना: केक को कुछ घंटों (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में छोड़ दें ताकि फ्लेवर मिल जाएं। इसे टुकड़ों में काटें और गर्म पेय, जैसे पुदीना चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप नट क्रीम में कुछ बूँदें रम की सुगंध जोड़ सकते हैं।
- खुबानी के जैम को प्लम या रास्पबेरी के जैम से बदलें ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- क्रीम की सुगंध और बनावट को बढ़ाने के लिए भुने हुए नट्स का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों से प्रोटीन, नट्स से स्वस्थ वसा और चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिससे यह दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मर्गरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन केक को अधिक समृद्ध स्वाद देगा।

2. मैं किस प्रकार का जैम उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी पसंदीदा जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन खुबानी का जैम नट्स के साथ बहुत अच्छा होता है।

3. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों बाद भी खाया जा सकता है।

कैमेलिया केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों के साथ मिलने तक। यह आपको परिवार के साथ बिताए खूबसूरत लम्हों की याद दिलाएगा और इसे चखने वाले सभी लोगों द्वारा सराहा जाएगा। शुभ भोजन!

मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फेनापन न हो जाए, फिर अंडे की जर्दी, बुझाया हुआ अमोनिया और आटा मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाएं। इसे तीन भागों में बांटकर तीन परतें बेक करें, एक कोको के साथ। दूध और वनीला चीनी के साथ पिसे हुए अखरोट को डबल बॉयलर में पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब परतें ठंडी हो जाएं, तो उन्हें इस तरह से असेंबल करें: सफेद परत, खुबानी की जाम, भूरी परत, अखरोट क्रीम, सफेद परत। ऊपर से चॉकलेट से ग्लेज़ किया जा सकता है या चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

 सामग्री: 6 अंडे, 1 पैकेट रामा मार्जरीन, 240 ग्राम चीनी, 240 ग्राम आटा, 1 चम्मच अमोनिया, 100 कुटी हुई और पिसी हुई अखरोट, लगभग 200 मिली दूध, 2-3 पैकेट वनीला चीनी, खुबानी जाम, 2 बड़े चम्मच कोको।

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