चॉकलेट, कॉफी और वनीला पार्फेट

कोको, नेस और वनीला का पार्फे: गर्म दिनों के लिए एक ताज़गी भरा व्यंजन

गर्म गर्मियों के दिन में स्वादिष्ट आइसक्रीम कौन नहीं पसंद करता? कोको, नेस और वनीला का पार्फे न केवल गर्म दिनों को ठंडा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह मेहमानों को एक घर का बना, क्रीमी और सुगंधित मिठाई से प्रभावित करने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी पार्टियों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन आराम के दिनों में अपने और अपने परिवार को लाड़ करने के लिए भी। इसके अलावा, यह एक क्रिस्टल-मुक्त आइसक्रीम है, जिससे यह अविश्वसनीय रूप से मुलायम और क्रीमी बन जाती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
जमा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

- 9 अंडे (जर्दी और सफेद भाग अलग करें)
- 1 लीटर वनस्पति क्रीम
- 350-400 ग्राम चीनी (प्रत्येक अंडे के लिए लगभग 40-50 ग्राम)
- 50-60 ग्राम कोको
- 4 बड़े चम्मच नेस (घुलनशील कॉफी)
- रम का अर्क (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार)
- वनीला का अर्क

आवश्यक उपकरण

- 3 बड़े कटोरे
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- सिलिकॉन स्पैटुला
- फ्रीज करने के लिए कंटेनर
- गर्म पानी का कटोरा (सर्विंग के लिए)

स्वादिष्ट पार्फे के लिए कदम-दर-कदम

1. अंडों को अलग करना: ध्यान से जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में कोई जर्दी न जाए, अन्यथा वे फेंट नहीं पाएंगे।

2. क्रीम को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, वनस्पति क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। यह कदम पार्फे की हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, मिक्सर से सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। आप जान सकते हैं कि यह तैयार है जब आप कटोरा उल्टा करने पर सफेद भाग नहीं गिरता।

4. चीनी मिलाना: सफेद भाग को फेंटते रहकर, धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए और एक ठोस और चमकदार मेरेंग प्राप्त न हो जाए।

5. पार्फे के मिश्रण की तैयारी:
- पहले कटोरे में, एक चम्मच क्रीम और एक चम्मच सफेद भाग का फोम डालें, साथ ही वनीला का अर्क। हल्का मिश्रण करें जब तक यह समान न हो जाए।
- दूसरे कटोरे में, प्रक्रिया को दोहराएं, लेकिन 4 बड़े चम्मच नेस डालें।
- अंतिम कटोरे में, जर्दी को कोको और रम के अर्क के साथ मिलाएं।

6. मिश्रण को मिलाना: क्रीम और सफेद भाग के फोम को तीनों कटोरों में समान रूप से बाँट दें। प्रत्येक में एक चम्मच डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि मिश्रण की हवा बनी रहे।

7. पार्फे बनाना: एक बड़े कंटेनर या कई छोटे कंटेनरों में, कोको का एक परत डालें, उसके बाद वनीला और अंत में नेस का एक परत डालें। जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए तब तक परतों को बारी-बारी से डालते रहें।

8. जमाना: कंटेनर को एक ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह फ्रीजर की गंध को न ले। इसे कम से कम दो घंटे के लिए जमने दें।

सर्विंग

पार्फे को सर्व करने के लिए, कंटेनर को गर्म पानी के कटोरे में कुछ सेकंड के लिए डुबो दें ताकि इसे निकालना आसान हो। इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। ये कोको, नेस और वनीला का पार्फे क्रीम, ताजे फलों या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के साथ सजाए जा सकते हैं, जो आकर्षक रूप और स्वाद बढ़ाते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आप कई कंटेनरों में पार्फे बनाते हैं, तो इन्हें फ्रीजर में 3-4 सप्ताह तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढके हों ताकि गंध न सोखें।
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे जामुन, कैरामेल या यहां तक कि सफेद चॉकलेट, सामग्री के अनुपात को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करते हुए।
- यदि आप आइसक्रीम केक चाहते हैं, तो एक बड़े कंटेनर का उपयोग करें ताकि एक प्रभावशाली रूप प्राप्त हो!

पोषण संबंधी लाभ

ये पार्फे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी अपेक्षाकृत आसान है। अंडों के कारण प्रोटीन की उच्च मात्रा और क्रीम से स्वस्थ वसा के साथ, ये अन्य प्रोसेस्ड मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकते हैं। हालांकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसका सेवन मध्यम मात्रा में करना उचित है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बत्तख के अंडे या बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि अनुपात सही हैं।
- किस प्रकार की क्रीम की सिफारिश की जाती है? वनस्पति क्रीम एक हल्की बनावट के लिए आदर्श है, लेकिन आप दूध की क्रीम भी उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से फेंटें।
- अगर मेरे पास नेस नहीं है तो क्या करूँ? आप सामान्य कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इच्छित तीव्रता के अनुसार मात्रा को समायोजित करना होगा।

ये कोको, नेस और वनीला का पार्फे न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है। इस सरल और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें, जो हर चम्मच में खुशी लाती है!

 सामग्री: 9 अंडे 1 लीटर वनस्पति क्रीम प्रत्येक अंडे के लिए 40-50 ग्राम चीनी (350-400 ग्राम) रम का सार वैनिला का सार 50-60 ग्राम कोको 4 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी

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