स्ट्रॉबेरी और मूंगफली के मफिन

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी मफिन

इन स्वादिष्ट मफिन को तैयार करने के लिए पहला कदम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना है ताकि यह समान रूप से गर्म हो सके। इससे बेकिंग प्रक्रिया बहुत अधिक प्रभावी होगी, और मफिन की बनावट बिल्कुल सही होगी। जबकि ओवन प्रीहीट हो रहा है, हम मुख्य सामग्री पर ध्यान देंगे।

हमें जो पहला काम करना है वह अंडे को अलग करना है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग में कोई पीला हिस्सा न रहे, क्योंकि उन्हें फेंटना है। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि यह एक ठोस और चमकदार फोम न बन जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम इसे बहुत ज्यादा न फेंटें, ताकि यह मक्खन में न बदल जाए।

एक अन्य कटोरे में, हम नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटते हैं जब तक कि हमें एक हल्की और रंग में हल्की क्रीम न मिल जाए। फिर हम अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ते हैं, हर एक के बाद जोर से मिलाते हैं ताकि सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जा सके। फिर, हम बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए छने हुए आटे को शामिल करना शुरू करते हैं। यह आवश्यक है कि हम इसे धीरे-धीरे करें, दूध के साथ बारी-बारी से, ताकि एक चिकना और क्रीमी बैटर प्राप्त हो सके।

एक बार जब हम सभी सूखी और तरल सामग्री को मिलाते हैं, तो हम अंडे के सफेद भाग का फोम जोड़ते हैं। हम एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बैटर में हवा बनी रहे, जो एक फूले हुए मफिन के लिए आवश्यक है। अंत में, हम ताजे स्ट्रॉबेरी जोड़ते हैं, जिन्हें धोकर बारीक काटा गया है, जो हमारे मफिन को ताजगी और स्वाद प्रदान करेगा।

हम बैटर को 12 मफिन कप में समान रूप से वितरित करते हैं और उन्हें प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। हम उन्हें 20-25 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

सजावट के लिए, हम स्ट्रॉबेरी को धोते हैं, डंठल हटा देते हैं और एक चम्मच चीनी के साथ उबालते हैं, जब तक वे एक पेस्ट में न बदल जाएं जो आसानी से बर्तन में चिपक जाए। ठंडा होने के बाद, हम उन्हें खाद्य प्रोसेसर में काटते हैं।

एक अन्य कटोरे में, हम पनीर को चीनी के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं। फिर, हम वनीला चीनी और स्थिरता के साथ क्रीम को फेंटना शुरू करते हैं, जब तक कि हमें एक ठोस और हवादार मिश्रण न मिल जाए। हम फेंटे हुए क्रीम को पनीर और स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ मिलाते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके।

हम प्रत्येक मफिन को इस स्वादिष्ट क्रीम से सजाते हैं, ऊपर एक स्ट्रॉबेरी का टुकड़ा रखते हैं। एक उत्सव के रूप में दिखने के लिए, हम रंगीन सजावट जोड़ते हैं, जो इन मफिन को न केवल स्वादिष्ट बल्कि आकर्षक भी बनाती हैं। ये मफिन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, जो स्वाद और बनावट का एक अद्भुत संयोजन हैं जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो उन्हें चखता है!

 सामग्री: मफिन: दो अंडे; एक चुटकी नमक; 100 ग्राम नरम मक्खन; 150 ग्राम चीनी; 125 ग्राम आटा; आधा चम्मच बेकिंग पाउडर; 100 ग्राम पिसे हुए मूंगफली; 60 मिली दूध; 175 ग्राम स्ट्रॉबेरी। सजावट: 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी + एक बड़ा चम्मच चीनी; 140 ग्राम मलाईदार पनीर; 4 बड़े चम्मच चीनी; 200 मिली तरल क्रीम (फ्रिज में रखी गई); एक पैकेट वनीला शुगर; एक पैकेट व्हीपिंग क्रीम स्टेबलाइज़र; 12 स्ट्रॉबेरी स्लाइस के आधे; रंगीन सजावट।

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