सूअर का स्निट्ज़ेल

मैरिनेटेड पिगलेट श्निट्ज़ेल रेसिपी

कुल समय: 24 घंटे (मैरिनेटिंग सहित)
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 10-15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आप कुरकुरे, सुगंधित और रसदार सूअर के मांस के श्निट्ज़ेल का सपना देख रहे हैं? मैं आपको मेरी मैरिनेटेड पिगलेट श्निट्ज़ेल रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, एक स्वादिष्ट विविधता जो एक क्लासिक डिश को स्वादों के उत्सव में बदल देती है। सूअर के मांस को मैरिनेट करना वह रहस्य है जो इसे नाजुक बनावट और असाधारण स्वाद प्रदान करता है।

सामग्री:
- 500 ग्राम सूअर का मांस (आदर्श रूप से कंधे या चॉप से)
- 2 अंडे
- आटा (लगभग 200 ग्राम)
- ब्रेडक्रंब (लगभग 200 ग्राम)
- तलने के लिए तेल (पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

मैरिनेड के लिए:
- 2 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 2 चम्मच रेड वाइन (एक गुणवत्ता वाली वाइन चुनें)
- 1 चम्मच बाम्बलिक सिरका
- 1 चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस
- 1 कुचला हुआ लहसुन का टुकड़ा
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

निर्देश:

1. मांस को मैरिनेट करना: एक कटोरे में मैरिनेड के लिए सामग्री मिलाएं: तेल, रेड वाइन, बाम्बलिक सिरका, वुर्स्टरशायर सॉस, कुचला हुआ लहसुन, थाइम, पेपरिका, नमक और काली मिर्च। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह आपके श्निट्ज़ेल के लिए स्वादिष्ट आधार होगा।

2. मांस की तैयारी: सूअर के मांस को पतले टुकड़ों में काटें (लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा)। साफ कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मांस के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 6 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम नाजुक और सुगंधित श्निट्ज़ेल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तलने के लिए तैयारी: जब मांस मैरिनेट हो जाए, तो अपने कार्यक्षेत्र को तैयार करें। एक गहरे कटोरे में, अंडों को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। एक अन्य कटोरे में आटा रखें, और एक अलग कटोरे में ब्रेडक्रंब रखें। मांस के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त मैरिनेड को हिलाएं और प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा ब्रेडक्रंब के साथ समान रूप से ढका हुआ है; यह कुरकुरे श्निट्ज़ेल प्राप्त करने का रहस्य है!

4. श्निट्ज़ेल को तलना: एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। तेल के तापमान की जांच एक सरल परीक्षण से करें: तेल में एक ब्रेडक्रंब का टुकड़ा डालें; यदि यह चिटकने और उठने लगे, तो तेल तैयार है। श्निट्ज़ेल को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन को अधिभार न करें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में तलें।

5. परोसना: जब श्निट्ज़ेल तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, मलाईदार आलू के मैश और अचार वाले मिर्च के साथ। आप ताजा और कुरकुरी विपरीत के लिए हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

सुझाव: यदि आप एक विविधता आजमाना चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब में ताजे जड़ी-बूटियों (जैसे अजमोद या तुलसी) को जोड़ सकते हैं। आप श्निट्ज़ेल के साथ विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, मसालेदार सॉस से लेकर दही आधारित सॉस तक।

यह मैरिनेटेड पिगलेट श्निट्ज़ेल एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो परिवार के खाने के लिए या त्योहार के भोजन पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 500ग्राम सूअर का मांस 2 अंडे आटा ब्रेडक्रंब तलने के लिए तेल नमक, काली मिर्च मैरिनेड: 2 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी) 2 बड़े चम्मच रेड वाइन 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका 1 बड़ा चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस 1 कुचला हुआ लहसुन का कलिया 1 चम्मच थाइम 1 चम्मच पपरिका नमक, काली मिर्च

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