बकलावा आइसक्रीम

एक विशेष मिठाई बनाने के लिए, हम एक सपाट सतह पर ताजगी की एक शीट फैलाने से शुरू करते हैं। हम आइसक्रीम को बॉक्स से निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट तक नरम होने के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम आइसक्रीम को एक समान आयताकार आकार में आकार देने के लिए आवश्यक है। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाता है, तो हम इसे फिर से फ्रीजर में रखते हैं ताकि यह पूरी तरह से ठोस हो जाए। जबकि आइसक्रीम ठंडी हो रही है, हम बकलावा की शीट तैयार करते हैं।

हम एक पैन में कम गर्मी पर मक्खन को पिघलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे जलने से बचाएं। इस बीच, हम नट्स और हेज़लनट्स लेते हैं और उन्हें चाकू से बारीक काटते हैं, ताकि हमें छोटे टुकड़े मिलें, लेकिन इतना पिसा हुआ नहीं कि यह पाउडर बन जाए। एक ब्रश के साथ, हम प्रत्येक आटा शीट को पिघले हुए मक्खन से चिकना करते हैं। फिर, हम प्रत्येक शीट पर बारीक कटे हुए नट्स और हेज़लनट्स को उदारता से छिड़कते हैं, इस प्रक्रिया को सभी 8 शीटों के लिए दोहराते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक परत अच्छी तरह से चिकनी हो और नट्स समान रूप से वितरित हों।

जब हम शीट तैयार कर लेते हैं, तो हम आटे को त्रिकोणों में काटते हैं। हम ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। हम त्रिकोणों को ट्रे में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच थोड़ा सा स्थान हो ताकि समान रूप से बेकिंग की अनुमति मिल सके। हम उन्हें ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जलें नहीं। बकलावा को सतह पर एक सुंदर सुनहरी छाया प्राप्त करनी चाहिए।

जब बकलावा बेक हो रही होती है, तो हम सिरप तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में, हम 8 चम्मच चीनी को शहद, दालचीनी, वैनिला अर्क और एक संतरे का ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाते हैं। हम मिश्रण को कम गर्मी पर उबालने देते हैं, लगातार हिलाते हुए, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब सिरप तैयार हो जाए, तो हम इसे आंच से हटा लेते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं।

जब बकलावा बेक हो जाती है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे संतरे के सिरप से उदारता से चिकना करते हैं, जिससे इसे स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति मिलती है। हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और इस बीच हम आइसक्रीम का ध्यान रखते हैं। हम इसे फ्रीजर से निकालते हैं, इसे फॉयल से खोलते हैं, और इसे बकलावा के साथ इंटरलेविंग के लिए उपयुक्त छोटे त्रिकोणों में काटते हैं।

संकलन के लिए, हम एक प्लेट पर एक बकलावा का त्रिकोण रखते हैं, उसके बाद एक आइसक्रीम का त्रिकोण और फिर से एक बकलावा का त्रिकोण। प्रत्येक सर्विंग के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं, स्वादिष्ट परतों के साथ एक मिठाई बनाएं। यह बनावट और स्वाद का संयोजन सभी को एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा जो इसका आनंद लेंगे!

 सामग्री: 1 पैकेट आटा 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन 1 कप बिना नमक के मूंगफली और अखरोट 1 मध्यम बॉक्स वनीला आइसक्रीम के लिए सिरप: 8 चम्मच चीनी 2 चम्मच शहद 1 चम्मच पिसी दालचीनी 2 चम्मच वनीला एसेंस 1 संतरे का रस

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