बस्टियर केक 2

केले और चॉकलेट का बुस्टीरा केक

कुल समय: 3 घंटे
तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

कौन नहीं चाहता कि एक ऐसा केक हो जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाए? बुस्टीरा केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक सच्चा पाक कला का काम है, जो विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए या बस रोजमर्रा की जिंदगी में खुशी लाने के लिए बिल्कुल सही है। एक फूला हुआ स्पंज, एक चिकनी क्रीम और एक आकर्षक सजावट के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

*स्पंज 1 (हार्ट शेप में)*
- 8 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1.5 बड़े चम्मच तेल

*स्पंज 2 (छोटे वर्ग में)*
- 4 अंडे
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 0.5 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच तेल

*क्रीम*
- 500 मिली तरल क्रीम
- 1 मसकारपोन पनीर
- 2 केले
- 3 बड़े चम्मच फिनेटी चॉकलेट या आपकी पसंद की कोई भी चॉकलेट क्रीम

*सजावट*
- मार्शमैलो

*भिगोने के लिए सिरप*
- पानी
- चीनी
- एसेंस (वनीला या रम, पसंद के अनुसार)

स्पंज 1 की तैयारी

1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। हार्ट शेप के टिन को तैयार करें, थोड़ा सा तेल लगाकर और आटे से छिड़क कर चिपकने से बचाएं।

2. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त करने के लिए फेंटते रहें।

3. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को अंडे की सफेदी के मेरिंग्यू में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला से हल्का-फुल्का मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक हल्का-फुल्का मिलाएं।

5. मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्पंज 2 की तैयारी

1. उपरोक्त निर्देशों का पालन करें, लेकिन वर्गाकार स्पंज के लिए। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन में तेल लगाएं।

2. अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए, फिर तेल डालें और फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें।

3. बेकिंग के बाद, स्पंज को ठंडा होने दें, फिर इसे दो समान भागों में काटें।

क्रीम की तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। सुनिश्चित करें कि क्रीम ठंडी है, ताकि एक स्थिर क्रीम प्राप्त हो सके।

2. एक अन्य कटोरे में, मसकारपोन पनीर को स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। फिर, फेंटे हुए क्रीम को जोड़ें और एक समान क्रीम प्राप्त करने के लिए हल्के से मिलाएं।

3. केले को छोटे गोल टुकड़ों में काटें और उन्हें मसकारपोन क्रीम में डालें, साथ ही चॉकलेट भी डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

केक को असेंबल करना

1. हार्ट स्पंज को दो समान भागों में काटें। पानी और चीनी से सिरप बनाएं, इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इच्छित एसेंस डालें।

2. हार्ट स्पंज के प्रत्येक आधे हिस्से को भिगो दें, फिर इसे तैयार की गई क्रीम से भरें। दूसरे आधे स्पंज से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ठीक से सेट हो।

3. वर्गाकार स्पंज के लिए, उसी प्रक्रिया का पालन करें: प्रत्येक भाग को भिगो दें और क्रीम से भरें। दोनों स्पंज को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे सेट हो जाएं।

4. फ्रिज में रखने के बाद, केक को असेंबल करें। हार्ट स्पंज को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर वर्गाकार स्पंज रखें।

5. अब मजेदार हिस्सा आता है: सजावट करें! केक को कवर करने के लिए मार्शमैलो का उपयोग करें। आप एक "क्राउन" प्रभाव बना सकते हैं या बस उन्हें केक के किनारे पर सुंदर तरीके से व्यवस्थित कर सकते हैं।

पूर्ण करना और परोसना

जब केक पूरी तरह से असेंबल और सजाया गया हो, तो इसे काटने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह केक विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है या बस एक साधारण दिन में एक मीठी टोन जोड़ने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

बुस्टीरा केक अपने सामग्रियों के माध्यम से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक संयोजन प्रदान करता है, जो मसकारपोन पनीर और केले के कारण होता है। केले पोटेशियम, फाइबर और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि उचित मात्रा में खाई जाने वाली चॉकलेट हृदय के लिए लाभ पहुंचा सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केले की जगह अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्ट्रॉबेरी, आड़ू या कोई अन्य पसंदीदा फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से पके और मीठे हैं।

2. क्या मैं बिना चीनी के केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिठास की शक्ति भिन्न होती है।

3. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

4. मैं केक को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट है। इसके अलावा, कारमेल या चॉकलेट सिरप एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है।

5. क्या मैं एक दिन पहले केक बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक फ्रिज में रखने के बाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है, और स्वादों को मिश्रण करने का समय मिलता है।

यह बुस्टीरा केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक याद है, एक कहानी है जिसे प्रियजनों के साथ साझा किया जाता है। चाहे आप एक विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक हर एक टुकड़े में खुशी और स्वाद लाएगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस 1: एक दिल के आकार का सिलिकॉन मोल्ड 8 अंडे 8 चम्मच चीनी 8 चम्मच आटा 1 बेकिंग पाउडर 1 और आधा चम्मच तेल बेस 2: एक छोटे वर्ग का सामान्य मोल्ड 4 अंडे 4 चम्मच आटा 4 चम्मच चीनी आधा बेकिंग पाउडर 1 चम्मच तेल क्रीम: 500 मिली तरल व्हीप्ड क्रीम 1 मास्करपोन पनीर 2 केले 3 चम्मच फिनेटी चॉकलेट सजावट मार्शमैलो कैंडी से बनी होती है सिरप: पानी, चीनी और सुगंध