रोटी के क्रस्ट पर पिज्जा

जब मेरे पास समय नहीं होता या मैं आटा बेलना नहीं चाहता, तो मैंने कई बार ब्रेड बेस पर पिज्जा बनाया है। यह उन व्यंजनों में से एक है जो व्यस्त शाम में या जब आप बिना किसी परेशानी के जल्दी गर्म कुछ चाहते हैं, के लिए उपयुक्त है। ब्रेड ओवन में आश्चर्यजनक रूप से अच्छी हो जाती है और जो कुछ भी आप इसके ऊपर डालते हैं, उसे अवशोषित कर लेती है, बिना सूखे या बहुत नरम होने के। आप ठीक वही इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपके फ्रिज में है, और ओवन सभी काम कर देता है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 45-50 मिनट

तैयारी का समय: 10-15 मिनट

बेकिंग का समय: 30-40 मिनट

सेवाएं: 4-6, इस पर निर्भर करता है कि ब्रेड कितनी बड़ी है और स्लाइस कितनी मोटी हैं

कठिनाई: आसान

रेसिपी प्रकार: त्वरित रात का खाना या भरे हुए नाश्ते

सामग्री

1 ब्रेड (जो संभवतः मोटी छिलके वाली हो, ताकि ओवन में बने रहे)
300 मिली दूध
300 ग्राम सलामी
200 ग्राम पनीर
2 अंडे
1 चम्मच शोरबा
3-4 ताजे मशरूम
1 छोटा प्याज
कुछ हरे प्याज
स्वादानुसार मसाले (काली मिर्च, ओरेगैनो)
वैकल्पिक: टमाटर, मिर्च, जैतून

निर्माण विधि

1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।

2. ब्रेड को मोटे स्लाइस में काटें (लगभग अंगुली की मोटाई), ताकि यह बहुत नरम न हो जाए। उन्हें बेकिंग ट्रे में एक-दूसरे के बगल में रखें।

3. प्रत्येक स्लाइस पर दूध छिड़कें—यह तैरने की जरूरत नहीं है, बस सतह को अच्छी तरह से गीला करें। ब्रेड नरम हो जाएगी और अन्य सामग्री के साथ बेहतर बंध जाएगी।

4. सलामी, मशरूम, प्याज, हरे प्याज और अन्य वैकल्पिक सामग्री (टमाटर, मिर्च, जैतून) को अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें। इन्हें ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं।

5. एक अलग बाउल में, शोरबा को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं ताकि वह अधिक तरल हो जाए। स्वादानुसार काली मिर्च और ओरेगैनो डालें। शोरबा को ट्रे में सामग्री पर डालें, कोशिश करें कि यह हर स्लाइस पर पहुंचे।

6. अंडों को अलग से फेंटें और उन्हें ट्रे पर समान रूप से डालें।

7. ट्रे को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक रखें। यदि आप देखते हैं कि अंडा सेट होना शुरू हो गया है और किनारे सुनहरे हो गए हैं, तो यह लगभग तैयार है।

8. अंतिम 5-10 मिनट में, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें (या आप पनीर को पतले स्लाइस में काट सकते हैं, यदि आप चाहें, तो प्रत्येक स्लाइस पर एक टुकड़ा रख सकते हैं)। पनीर पिघलने तक ट्रे को ओवन में रखें।

9. ट्रे निकालें, स्लाइस को गर्मागर्म काटें या अलग करें। आप पिज्जा को केचप के साथ या अकेले परोस सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को बार-बार क्यों बनाता हूँ

यह तेज़ है और आटे की आवश्यकता नहीं है। ब्रेड हमेशा घर में होती है, और सामग्री आपके फ्रिज में जो कुछ है उसके अनुसार बदल सकती है। यह एक ही ट्रे में हल हो जाता है और बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

पकाने के लिए मोटी छिलके वाली ब्रेड का उपयोग करें, ताकि यह पकने पर टूट न जाए।

दूध का अत्यधिक प्रयोग न करें—बहुत अधिक होने पर ब्रेड बहुत नरम हो जाती है।

यदि आपके पास मीट के बचे हुए हैं, तो उन्हें कभी भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अंत में डाला गया पनीर लचीला रहता है और सूखता नहीं है।

वैकल्पिक सामग्री

सलामी को हैम, पके हुए मांस के बचे हुए या शाकाहारी संस्करण के लिए सब्जियों से बदला जा सकता है।

शोरबा को टमाटर सॉस या टमाटर के रस से बदला जा सकता है।

अंडे को छोड़ा जा सकता है, लेकिन तब सामग्री के बीच का संबंध वैसा नहीं रहेगा।

विविधताएँ

आप जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकते हैं: पनीर के बचे हुए, सब्जियाँ, किसी भी प्रकार की सलामी या सॉसेज।

एक अधिक "पिज्जा" संस्करण के लिए, आप जैतून, ताज़ा तुलसी या कटा हुआ टमाटर की परत जोड़ सकते हैं।

यदि आपके पास हरा प्याज नहीं है, तो केवल सामान्य प्याज का ही उपयोग करें।

परोसने के विचार

इसे सबसे अच्छा गर्मागर्म परोसें, जैसे ही आप इसे ओवन से निकालें।

आप इसे केचप या साधारण दही और लहसुन की चटनी के साथ डाल सकते हैं।

यह नाश्ते, रात के खाने या यात्रा के दौरान नाश्ते के रूप में भी अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या ब्रेड दूध और सॉस से बहुत नरम नहीं हो जाती है?

यदि आप मोटे स्लाइस का उपयोग करते हैं और बहुत अधिक तरल नहीं डालते हैं, तो ब्रेड अपनी बनावट बनाए रखती है। यह नरम हो जाती है, लेकिन गीली नहीं होती।

क्या मैं इस रेसिपी को बिना अंडे के बना सकता हूँ?

आप कर सकते हैं, लेकिन अंडे सामग्री को ब्रेड पर "जुड़ा" रहने में मदद करते हैं। यदि आप उन्हें छोड़ देते हैं, तो टॉपिंग अधिक आसानी से अलग हो सकती है।

क्या किसी भी प्रकार की ब्रेड का उपयोग किया जा सकता है?

कोई भी प्रकार की ब्रेड काम करती है, लेकिन मोटी छिलके वाली ब्रेड (घरेलू, देहाती बैगूेट) ओवन में बेहतर रहती है।

मैं कैसे जानूं कि पिज्जा पर्याप्त पका है?

जब अंडा सेट हो जाता है और पनीर पिघल जाता है, तो पिज्जा तैयार है। स्लाइस के किनारे सुनहरे हो जाते हैं।

पोषण मूल्य (अनुमानित)

एक सर्विंग (कुल 6):

कैलोरी: लगभग 340-400 कैलोरी

प्रोटीन: 14-18 ग्राम

वसा: 14-20 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 35-45 ग्राम

ये मान बहुत भिन्न हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि ब्रेड कितनी मोटी है, आप कौन सी सलामी का उपयोग करते हैं और आप कितनी सब्जियाँ डालते हैं।

सुरक्षा और फिर से गर्म करना

ब्रेड बेस पिज्जा को सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है, जैसे ही इसे ओवन से निकाला जाता है। अगर बचता है, तो आप इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं और ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन ब्रेड की बनावट पहले जैसी नहीं रहेगी। एक दिन से अधिक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि ब्रेड सूख जाती है या रबर जैसी हो जाती है।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम ब्रेड को थोड़ी मोटी स्लाइस में काटते हैं, उन्हें ट्रे में रखते हैं और दूध छिड़कते हैं। हम सामग्री को बारीक काटते हैं, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में, जैसे चाहें, और उन्हें ब्रेड की स्लाइस के ऊपर रखते हैं। फिर, मैंने शोरबा से बने एक सॉस को थोड़ा पानी, स्वादानुसार मसाले, काली मिर्च और ओरेगनो के साथ डाला, और अंत में फेंटे हुए अंडे डाले। ट्रे को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। जब यह लगभग तैयार हो जाता है, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। मैंने पनीर के आकार काटे और उन्हें हर ब्रेड की स्लाइस के ऊपर रखा। पिज्जा गर्मागर्म परोसा जाता है, केचप के साथ।

 सामग्री: 1 रोटी 300 मिली दूध 300 ग्राम सलामी 200 ग्राम पनीर 2 अंडे 1 चम्मच शोरबा 3-4 मशरूम 1 छोटा प्याज कुछ हरे प्याज की पत्तियाँ मसाले, काली मिर्च, ओरिगैनो वैकल्पिक: टमाटर, शिमला मिर्च, जैतून...

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