हॉर्सरैडिश सॉस और टमाटर के साथ पलपिट्स

हॉर्सरैडिश और टमाटर सॉस के साथ चिकन पैरों की रेसिपी - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

एक साधारण चिकन रेसिपी को सुगंधों से भरे एक दावत में बदलने के लिए तैयार हो जाइए! हॉर्सरैडिश और टमाटर सॉस के साथ चिकन पैरों का यह व्यंजन आपके भोजन में स्वाद का एक नया आयाम जोड़ता है। यह रेसिपी परंपरा को एक नई सोच के साथ मिलाती है, और परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो परिवार और दोस्तों को खुश कर देगा।

रेसिपी के बारे में एक छोटी सी कहानी

चिकन पैरों का हमेशा से एक लोकप्रिय विकल्प रहा है क्योंकि यह बहुपरकारी और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। हॉर्सरैडिश और टमाटर सॉस एक सुखद विपरीतता जोड़ता है, जिसमें एक तीखा और मीठा स्वाद होता है। यह रेसिपी इस बात का एक उत्तम उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री एक यादगार भोजन बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री

चिकन के लिए:
- 4 चिकन पैर (स्वाद के लिए त्वचा के साथ, बेहतर होता है)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सॉस के लिए:
- 500 मिली टमाटर का रस
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ हॉर्सरैडिश (ताजा होना चाहिए, ताकि अधिक तीखा स्वाद मिले)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 बड़ा चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चीनी (टमाटर की खटास को संतुलित करने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

चिकन पैरों की तैयारी

1. सबसे पहले चिकन पैरों को उबालें। उन्हें एक बर्तन में पानी में डालें और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें। उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम न हो जाए। यह कदम न केवल मांस को अधिक नरम बनाता है, बल्कि इसे और अधिक स्वादिष्ट भी बनाता है।

2. जब चिकन पैर उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

3. एक कटोरी में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे (अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें) और एक अन्य में मसाले (नमक और काली मिर्च) तैयार करें।

4. प्रत्येक चिकन पैर को पहले आटे में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडों में, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हो जाएं। यह प्रक्रिया तलने के दौरान एक स्वादिष्ट परत बनाएगी।

5. एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और चिकन पैरों को डालें। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक हर तरफ तलें। फिर, उन्हें अतिरिक्त तेल अवशोषित करने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें।

हॉर्सरैडिश और टमाटर सॉस की तैयारी

1. उसी कढ़ाई में जिसमें आपने चिकन पैरों को तला है, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डालें। 2 बड़े चम्मच आटा और मीठा मिर्च पाउडर छिड़कें, बिना गांठ बनने के लिए लगातार हिलाते रहें।

2. जैसे ही आटा हल्का सुनहरा हो जाता है, टमाटर का रस डालें। जल्दी से मिलाएं ताकि गांठ न बने।

3. जब सॉस गाढ़ा हो जाए (लगभग 5-10 मिनट में), कद्दूकस किया हुआ हॉर्सरैडिश, कटी हुई शिमला मिर्च, चीनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सॉस को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। यह एक सुगंधित स्वाद का विस्फोट बन जाएगा!

पकवान का संयोजन

1. एक प्लेट पर तले हुए चिकन पैरों को रखें और उनके ऊपर हॉर्सरैडिश और टमाटर सॉस डालें।

2. यह व्यंजन गर्मागर्म परोसा जाता है, मलाईदार आलू के प्यूरी और मिक्स अचार के साथ, ताकि स्वाद को पूरा किया जा सके।

व्यवहारिक सुझाव

- टमाटर सॉस को ताजे टमाटर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बदलें ताकि अधिक ताजा स्वाद मिल सके।
- यदि आप अधिक तीखा सॉस पसंद करते हैं, तो थोड़ा कटा हुआ हरी मिर्च डालें।
- सुनिश्चित करें कि हॉर्सरैडिश ताजा कद्दूकस किया गया हो ताकि तीखा स्वाद मिले। ट्यूब या जार में हॉर्सरैडिश वही स्वाद नहीं देगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या विंग्स का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय बदल जाएगा, इसलिए मांस की नाजुकता का ध्यान रखें।

2. मैं रेसिपी को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप हॉर्सरैडिश की मात्रा को कम कर सकते हैं या मीठे हॉर्सरैडिश का उपयोग कर सकते हैं, जिसका स्वाद अधिक हल्का होता है।

3. और कौन से साइड डिश ठीक हैं?
आलू के प्यूरी के अलावा, आप चावल या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन पैरों प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि टमाटर सॉस महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। हॉर्सरैडिश अपनी पाचन और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है, इसलिए यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

अंतिम नोट्स

हॉर्सरैडिश और टमाटर सॉस के साथ चिकन पैरों की यह रेसिपी परंपरा और नवाचार को मिलाती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने रसोई में कुछ रचनात्मकता लाना चाहते हैं। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने की सिफारिश करता हूं, न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन के साथ प्रभावित करने की संतोषजनक भावना के लिए। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें!

 सामग्री: सॉस के लिए: 500 मिली टमाटर का रस, चीनी, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ मूली, 1 शिमला मिर्च, मीठा पपरिका। चिकन जांघें, 2 अंडे, वेजिटा, थोड़ा आटा।

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