गर्म चॉकलेट

मार्शमैलो के साथ गर्म चॉकलेट वह पेय है जिसे मैं सबसे अधिक बनाता हूं जब मुझे जल्दी से गर्म होने की आवश्यकता होती है या जब अजीब समय पर मेहमान आने वाले होते हैं। यहाँ तक कि जब मुझे कुछ बेक करने का मन नहीं होता है, तब भी मैं जल्दी से एक कप चॉकलेट बना सकता हूँ, खासकर जब मेरे पास पहले से ही एक कड़वी चॉकलेट हो। मेरे पेंट्री में लगभग हमेशा मार्शमैलो होते हैं, जो ऐसे अवसरों के लिए उपयोगी होते हैं। इस नुस्खे में आप गलती नहीं कर सकते, बस आपको चरणों का पालन करना है और जब आप मिश्रण करते हैं तो जल्दी नहीं करनी है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 10-15 मिनट
पौषण: 3-4 बड़े कप (आप कितनी मात्रा डालते हैं उसके आधार पर)
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: गर्म पेय, सर्दियों के मौसम के लिए उपयुक्त या त्वरित मिठाई

सामग्री

1 लीटर दूध
4 चम्मच चीनी
1 कड़वी चॉकलेट (एक मानक बार, लगभग 80-100 ग्राम)
2 चम्मच कोको
10 मार्शमैलो

निर्देश

1. एक पैन में दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसे उबालने न दें, बस इसे अच्छी तरह से गर्म करें।

2. जब दूध गर्म हो रहा हो, एक कटोरे में कोको पाउडर और चीनी को मिलाएं और थोड़े से ठंडे या गर्म दूध (कुछ चम्मच, बस एक पेस्ट बनाने के लिए) डालें। इससे कोको के गांठ नहीं बनेंगे।

3. जब दूध गर्म हो जाए लेकिन उबलता न हो, तो उसमें छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई कड़वी चॉकलेट डालें। जब तक यह पिघलने लगे तब तक मिलाते रहें।

4. दूध में कोको और चीनी का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ घुल जाए, इसके लिए लगातार मिलाते रहें।

5. पैन में 10 मार्शमैलो डालें और तब तक मिलाएं जब तक वे आंशिक रूप से पिघल न जाएं और चॉकलेट पूरी तरह से समरूप न हो जाए। पेय अधिक गाढ़ा और चमकदार हो जाएगा।

6. गर्म चॉकलेट को कपों में डालें। यदि आप चाहें, तो ऊपर 2-3 और मार्शमैलो या स्वाद के अनुसार थोड़ा कोको पाउडर डाल सकते हैं।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं

यह एक त्वरित पेय है, इसे विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और कभी भी कोई बचे हुए नहीं होते। मैं आसानी से मिठास या चॉकलेट की तीव्रता को समायोजित कर सकता हूं। इसे एक व्यक्ति या कई लोगों के लिए बिना किसी समस्या के बनाया जा सकता है।

सलाह और विविधताएँ

सलाह

कोको और चीनी का मिश्रण दूध के साथ मिलाने से गांठ नहीं बनते।

दूध को उबालने न दें, अन्यथा चॉकलेट कड़वा स्वाद ले सकती है।

यदि चॉकलेट पूरी तरह से नहीं पिघलती है, तो आप एक छोटे व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं और मिलाते रहें।

वैकल्पिक

यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो आप कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपके पास मार्शमैलो नहीं हैं, तो गर्म चॉकलेट बिना भी अच्छी होती है, बस यह अधिक पारंपरिक होगी।

पौधों का दूध (बादाम या ओट) का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बनावट और स्वाद समान नहीं होंगे।

विविधताएँ

आप अलग स्वाद के लिए थोड़ी दालचीनी या मिर्च डाल सकते हैं।

एक सूक्ष्म सुगंध के लिए, आप अंत में थोड़ा संतरे का छिलका डाल सकते हैं।

कभी-कभी मैं केवल पैन में मार्शमैलो डालने के बजाय, उन्हें ऊपर ही रखता हूं ताकि वे सतह पर नरम हो जाएं।

सेवा करने के विचार

सबसे सरल: ऊपर मार्शमैलो के साथ। यदि आपके पास व्हीप्ड क्रीम है, तो वह भी डाल सकते हैं।

बच्चों के लिए, कभी-कभी मैं सादे बिस्कुट को पास रखता हूं।

आप ऊपर थोड़ा कोको या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं मार्शमैलो के बिना गर्म चॉकलेट बना सकता हूं?

हाँ, नुस्खा बिना मार्शमैलो के भी अच्छा होता है। आप उस चरण को छोड़ सकते हैं, पेय बस अधिक पारंपरिक होगा।

कौन सी कड़वी चॉकलेट उपयुक्त है?

50-70% कोको वाली कोई भी कड़वी चॉकलेट उपयुक्त है। यह बहुत कठोर नहीं होनी चाहिए ताकि यह दूध में आसानी से पिघल सके।

क्या मैं इंस्टेंट कोको का उपयोग कर सकता हूं?

मैं इसकी सिफारिश नहीं करता। साधारण कोको अधिक गाढ़ा होता है और मजबूत स्वाद देता है। इंस्टेंट कोको में आमतौर पर चीनी और दूध पाउडर होता है और यह नुस्खे में अलग तरीके से व्यवहार करता है।

क्या गर्म चॉकलेट को रखा जा सकता है?

आदर्श रूप से, इसे तुरंत पीना चाहिए। हालाँकि, यदि इसे रखना आवश्यक है, तो इसे एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे धीमी आंच पर गरम करें, बार-बार मिलाते रहें ताकि यह अलग न हो। इसे एक दिन से अधिक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि इसे फिर से गर्म किया जाता है, तो बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन स्वाद ठीक रहेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

ये मान लगभग हैं, एक कप (लगभग 250 मिली) के लिए, नुस्खे में सामग्री के साथ।

कैलोरी: लगभग 220-250 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 7-8 ग्राम
वसा: 7-8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 33-35 ग्राम

अधिकांश कैलोरी दूध, चॉकलेट और मार्शमैलो से आती हैं। एक हल्का संस्करण के लिए, आप चीनी को कम कर सकते हैं या कम कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

गर्म चॉकलेट तुरंत बनाने के बाद सबसे अच्छी होती है। यदि आपको इसे रखना है, तो इसे एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में गरम करें, अलग न होने के लिए मिलाते रहें। इसे एक दिन से अधिक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि इसे फिर से गर्म किया जाता है, तो बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन स्वाद ठीक रहेगा।