मशरूम के साथ सूअर का मांस रोल

सूअर का मांस और मशरूम की रोल - प्यार से पकाई गई एक विशेषता

कौन एक रसीले सूअर के मांस की रोल, सुगंधों से भरी और आकर्षक दिखने वाली को पसंद नहीं करता? यह सूअर का मांस और मशरूम की रोल की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार का डिनर हो या एक उत्सव का भोजन। इसके स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, यह रोल विशेष प्रस्तुति भी प्रदान करता है, इसे काटना और परोसना आसान है। मैं आपको कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें, और अंत में आपके पास एक ऐसा भोजन होगा जो सभी मेहमानों को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
पोषण की संख्या: 6-8

आवश्यक सामग्री

- 1 टुकड़ा बिना हड्डी का सूअर का मांस (लगभग 1 किलोग्राम)
- 1 कैन कटे हुए मशरूम (Sun Food ब्रांड या यदि आप चाहें तो ताजा विकल्प)
- 2 लंबी गाजर
- 1 लाल मिर्च
- 6 स्लाइस मांस के टुकड़े
- 1 बड़ा प्याज
- 1 छोटा प्याज
- 150 ग्राम पनीर
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच वेजिटेबल स्पाइस (या पसंदीदा मसाले का मिश्रण)
- 1 कप घर का टमाटर का रस (या गुणवत्ता का व्यावसायिक)
- ¾ कप शराब (पसंद के अनुसार सफेद या लाल)
- 4 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच सूखी अजमोद
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- 3 चम्मच तेल

सामग्री की तैयारी

1. प्याज और मशरूम: बड़े प्याज को छीलें और बारीक काट लें। यदि आप कैन में मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि कोई भी तरल हट जाए।

2. गाजर और मिर्च: गाजर को छीलें और उन्हें नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। यह कदम उन्हें नरम करने में मदद करता है ताकि वे रोल में बेहतर तरीके से समाहित हो सकें। लाल मिर्च के बीज निकालें और लंबे टुकड़ों में काटें।

3. पनीर: पनीर के आधे हिस्से को उंगली की चौड़ाई के टुकड़ों में काटें, और बाकी को कद्दूकस करें।

रोल बनाने की तैयारी

4. सूअर का मांस: सूअर का मांस के टुकड़े को धो लें और एक तेज चाकू के साथ थोड़ा पतला करें। एक मांस हथौड़ी का उपयोग करके इसे हल्का सा पीटें, लेकिन इसे फाड़ने में सावधानी बरतें। दोनों तरफ नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च और वेजिटेबल स्पाइस के साथ मसाला करें।

5. भरावन: मांस के टुकड़े के बीच में उबली हुई गाजर, मांस के स्लाइस, भुनी हुई मशरूम, मिर्च के टुकड़े और स्वाद बढ़ाने के लिए कटे हुए पनीर को रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

रोलिंग और पकाना

6. रोलिंग: मांस को एक छोर से कसकर रोल करना शुरू करें ताकि सब्जियाँ अंदर बनी रहें। रोल को सिलिकॉन की डोरियों (ओवन के लिए आदर्श) या टूथपिक्स से बांधें।

7. सॉस तैयार करना: एक कटोरे में टमाटर का रस, शराब, नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, सूखी अजमोद और थोड़ा पानी मिलाएं। यह सॉस रोल को एक विशेष स्वाद देगा।

ओवन में पकाना

8. रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें। ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन और छोटे प्याज़ छिड़कें। आप लाल मिर्च के टुकड़े या अन्य पसंदीदा सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

9. पकाना: बेकिंग ट्रे को फॉयल से ढक दें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 1 घंटे और 40 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, ट्रे को खोलें और इसे ओवन में 30-40 मिनट और रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि समय-समय पर रोल को ट्रे की सॉस से छिड़कें ताकि यह रसीला बना रहे।

सेवा

10. समाप्ति: एक बार रोल तैयार हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। स्लाइस को समान रूप से काटा जाना चाहिए, सुंदर और स्वादिष्ट दिखना चाहिए।

सेवा के सुझाव और संयोजन

यह सूअर का मांस और मशरूम की रोल क्रीमी आलू की प्यूरी या ताजगी से भरी मौसमी सलाद के साथ परोसी जा सकती है। इसके अलावा, यह सफेद या लाल शराब के एक गिलास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने मांस को कैसे पकाया है।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मशरूम बी विटामिन और आवश्यक खनिजों का योगदान करते हैं। गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जो शरीर में विटामिन ए में बदलता है। यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।

संभव विकल्प

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरावन में फेटा चीज़ या भुनी हुई पालक जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार मशरूम को ज़ुचिनी या मिर्च से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन या टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी चिकन या टर्की के मांस के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय कम होगा।

2. सॉस के लिए सबसे अच्छा वाइन का प्रकार क्या है?
एक सूखी सफेद वाइन रोल के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है, लेकिन एक लाल वाइन भी गहरे स्वाद को जोड़ सकती है।

3. मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
रोल को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

4. क्या यह रेसिपी उत्सव के भोजन के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! इसका सुंदर रूप और स्वादिष्ट स्वाद इसे उत्सव के भोजन के लिए आदर्श बनाते हैं।

निष्कर्ष में, यह सूअर का मांस और मशरूम की रोल की रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वादिष्ट और प्रभावशाली डिश तैयार करना चाहते हैं। कुछ सरल सामग्रियों और स्पष्ट विधि के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार करेंगे जो मेज पर मुस्कान लाएगा। प्रयोग करने में संकोच न करें और अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1 टुकड़ा बोनलेस पोर्क लेग 1 कैन कटी हुई मशरूम (मैंने सन फूड का उपयोग किया) 2 लंबी गाजर 1 लाल शिमला मिर्च 6 स्लाइस फिले मिग्नन 1 प्याज + 1 छोटा प्याज 150 ग्राम पनीर नमक काली मिर्च 1 चम्मच वेजिटा 1 कप घर का टमाटर का रस 3/4 कप शराब 4 लौंग लहसुन 1 चम्मच सूखी अजमोद 1 चम्मच मीठी पेपरिका 3 चम्मच तेल