सूखे टमाटर का पेस्ट
सामग्री: 200 ग्राम सूखे टमाटर, एक लहसुन की कलि, परमेशान, जैतून का तेल, पाइन नट्स; अगर आपको पसंद है, तो आप थोड़ा लाल मिर्च भी डाल सकते हैं, मैंने सूखे तुलसी नहीं डाली।
टमाटर का पेस्टो आपके पसंदीदा पास्ता के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित विकल्प है। यह व्यंजन न केवल जल्दी बनाने के लिए है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी है, जो एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही है। हम बुनियादी सामग्री से शुरू करेंगे, और फिर सरल तैयारी प्रक्रिया में प्रवेश करेंगे।
वास्तव में स्वादिष्ट टमाटर का पेस्टो प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 500 ग्राम पके टमाटर की आवश्यकता है,preferably चेरी या मांसल टमाटर, जिनका स्वाद तीव्र होता है। इसके अलावा, 50 ग्राम नट्स जैसे आवश्यक सामग्री को न भूलें, जो एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद जोड़ते हैं। और एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, आपको 2-3 लौंग लहसुन शामिल करना होगा, जो उस विशिष्ट स्वाद का स्पर्श देंगे। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल इन सभी सामग्रियों को जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास लगभग 100 मिलीलीटर है। इसके अलावा, ताजा पिसी हुई काली मिर्च की एक चुटकी एक तीव्रता जोड़ सकती है।
टमाटरों को धोकर आधा या चौथाई काटकर शुरू करें, ताकि उन्हें मिलाना आसान हो सके। उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, नट्स, लहसुन और काली मिर्च के साथ। सामग्री को मिलाते समय धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। स्थिरता के मामले में, इसे आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप एक क्रीमी पेस्टो पसंद करते हैं, तो आप अधिक तेल जोड़ सकते हैं।
एक बार जब आपके पास सही पेस्ट हो गया, तो पास्ता पकाने का समय है। उस प्रकार के पास्ता का चयन करें जो आपको सबसे पसंद है, चाहे वह स्पेगेटी, पेन या फुसिली हो। उन्हें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, लेकिन पानी में नमक न डालें, क्योंकि पेस्टो में टमाटर में पहले से ही प्राकृतिक नमक होता है। एक बार जब पास्ता अल डेंटे पक जाए, तो इसे छान लें और सीधे पेस्टो के कटोरे में डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक पास्ता का तार उस समृद्ध और सुगंधित सॉस से ढक जाए।
पकवान को ताजगी देने के लिए, आप कुछ चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, जो एक क्रीमी नोट लाएगा और स्वादों को संतुलित करेगा। यह टमाटर का पेस्टो बहुपरकारी है और इसे ब्रुशेटा के लिए सॉस या सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खे का आनंद लें, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है!
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