सेब और अखरोट का केक

 सामग्री: 4 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 80 मिली दूध, 160 मिली तेल, 360 ग्राम आटा, 3/4 पैकेट बेकिंग पाउडर, लगभग 150-180 ग्राम पीसे हुए अखरोट, 2 सेब, दालचीनी, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई बनाने के लिए, हम मूल सामग्री को तैयार करने से शुरू करेंगे। हम सेब को सावधानी से छीलते हैं, त्वचा और बीज हटा देते हैं, फिर उन्हें लगभग 1-2 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काटते हैं। ये टुकड़े हमारे केक में एक सुखद बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ेंगे। उन्हें काटने के बाद, हम सेबों पर एक चम्मच दालचीनी छिड़कते हैं, ताकि उनकी सुगंध को बढ़ाया जा सके और उन्हें एक गर्म और सुकून देने वाला स्वाद मिल सके।

एक बड़े कटोरे में, हम चार अंडों को चीनी के साथ मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक फूली हुई संरचना नहीं मिलती जो गहरे पीले रंग की होती है। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों को हवा देने से केक की फूली हुई स्थिरता में योगदान होगा। हम प्रक्रिया को जारी रखते हैं, दूध और तेल जोड़ते हैं, सामग्री को समरूप बनाने के लिए और मिलाते हैं। तेल नमी लाएगा, और दूध तैयारी के स्वाद को समृद्ध करेगा।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका जोड़ते हैं। यह एक ताजा सुगंध प्रदान करेगा और सेब की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा। एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, और फिर इस संयोजन को धीरे-धीरे आटे में मिलाते हैं, एक लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते हैं। अत्यधिक मिश्रण से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे आटे में ग्लूटेन विकसित हो सकता है, जिससे केक अधिक घना हो सकता है। अंत में, हम सेब के टुकड़े जोड़ते हैं और उन्हें आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाते हैं।

हम 26 सेमी व्यास की एक पैन तैयार करते हैं, जिसे हम थोड़ा मक्खन लगाकर और आटे से छिड़ककर तैयार करते हैं, ताकि केक चिपके नहीं। हम सावधानी से प्राप्त मिश्रण का आधा भाग पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से फैलता है। इस पहले परत पर, हम पिसे हुए नट्स छिड़कते हैं, जो कुरकुरापन और एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। फिर, हम बाकी के आटे से ढकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया जाए।

हम पैन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और केक को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से पका है, टूथपिक टेस्ट करना अनुशंसित है; टूथपिक साफ निकलनी चाहिए। एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो हम इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं और इसे प्रियजनों के साथ आनंद लेते हैं। यह सेब और नट्स का केक निश्चित रूप से पारिवारिक समारोहों या घर पर आरामदायक रातों में एक पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!

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