ओवन-बेक्ड चिकन जांघें सब्जियों के साथ

चिकन थाई एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट सामग्री है, जो पारिवारिक भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है। हम पहले थाई को साफ करते हैं, सुनिश्चित करते हैं कि उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोया जाए, फिर हम उन्हें एक साफ नैपकिन पर सूखने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। इससे पकाने के अंत में एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

जब तक थाई सूख रहे हैं, हम सब्जियों पर ध्यान देते हैं। हम प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को छीलते हैं, बीज और अनावश्यक हिस्सों को हटा देते हैं। प्याज को पतले स्लाइस में काटा जाता है, जिसे हम सफेद और लाल प्याज दोनों से काट सकते हैं, ताकि रंग और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके। गाजर को गोल स्लाइस में काटा जाता है, बहुत मोटा नहीं, ताकि वे समान रूप से पक सकें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है, जिससे पकवान में ताजगी और रसदारता आती है।

एक बेकिंग डिश में, हम तेल डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि डिश के तल को अच्छी तरह से ढक दिया जाए। हम सब्जियों को परतों में रखते हैं, सफेद प्याज से शुरू करते हैं, इसके बाद लाल प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और अंत में टमाटर के स्लाइस। यह व्यवस्था न केवल एक सुंदर प्रस्तुति सुनिश्चित करेगी, बल्कि पकाने के दौरान स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की भी अनुमति देगी। हम सब्जियों पर नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो छिड़कते हैं, ताकि उन्हें एक सुखद और संतुलित स्वाद मिल सके।

अब, व्यवस्थित सब्जियों के ऊपर, हम चिकन थाई रखते हैं, जिन्हें हम फिर से नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो के साथ मसाला देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा मसालों के साथ अच्छी तरह से ढका हो। हम डिश में 50 मिलीलीटर पानी डालते हैं, जो बेकिंग के दौरान एक सुगंधित सॉस बनाने में मदद करेगा। हम डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकते हैं, ताकि नमी बनी रहे और थाई समान रूप से पक सकें।

हम ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और डिश को अंदर डालते हैं, इसे 45 मिनट तक पकने देते हैं। इस दौरान, स्वाद मिल जाएंगे, और मांस नर्म हो जाएगा। 45 मिनट बाद, हम डिश को ओवन से निकालते हैं, फॉयल हटा देते हैं और डिश को ओवन में 15 मिनट और रहने देते हैं, ताकि थाई पर हल्का सुनहरा और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

जब पकवान तैयार हो जाए, तो हम इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, एक फूली हुई पोलेंटा के हिस्से के साथ या, यदि हम चाहें, तो साधारण, बिना किसी गार्निश के। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आरामदायक भी है, हर भोजन में परंपरा का एक स्पर्श लाता है। इसके अलावा, यह प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, एक साधारण रात के खाने को एक यादगार अनुभव में बदल देता है। नमस्ते!

 सामग्री: 3 पूरे चिकन जांघें, 1 सफेद प्याज, 1 लाल प्याज, 2 गाजर, 2 लाल शिमला मिर्च, 2 टमाटर, काली मिर्च, नमक, ओरेगैनो, 20 मिली तेल

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