दालचीनी कुकीज़ और स्टेन्ड ग्लास
इन स्वादिष्ट कैंडी भरे कुकीज़ को तैयार करने के लिए, पहला कदम यह है कि ठंडी मक्खन को cubes में काटकर चीनी के साथ मिलाना है, जब तक मिश्रण फूला और हवादार न हो जाए। यह प्रक्रिया कुकीज़ की एक बारीक और सुखद बनावट सुनिश्चित करेगी। एक बार जब हमें एक चिकनी क्रीम मिल जाए, तो हम पूरा अंडा डालते हैं और अच्छी तरह से मिलाना जारी रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि अंडा पूरी तरह से मिश्रण में मिल गया है।
एक बार जब अंडा मिल जाता है, तो यह समय है कि हम वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, जो कुकीज़ को एक लुभावना सुगंध देगा। फिर हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं, यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो गांठों के निर्माण से बचने में मदद करेगा और खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित करेगा। हम या तो हाथ से या हुक के साथ एक मिक्सर के साथ आटा गूंथना शुरू करते हैं, जब तक हमें एक समान, थोड़ा लचीला और नॉन-स्टिकी आटा नहीं मिल जाता। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। यह आराम का समय आवश्यक है, क्योंकि यह मक्खन को ठोस बनाने में मदद करता है और बाद में आटे को बेलने में आसानी करता है।
एक बार जब आटा ठंडा हो जाता है, तो हम काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं और आटे को लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलना शुरू करते हैं। गोल आकार का उपयोग करके, हम आटे से गोलाकार काटते हैं। प्रत्येक गोलाकार से, हम केंद्र को काटने के लिए एक छोटे आकार का उपयोग करते हैं, इस प्रकार आकर्षक आकार के कुकीज़ प्राप्त करते हैं। हम आटे के गोलों को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखते हैं, ध्यान रखते हुए कि उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ दें, ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।
प्रत्येक गोलाकार के केंद्र में, हम एक रंगीन कैंडी रखते हैं, जो बेकिंग के दौरान पिघल जाएगी, प्रत्येक कुकी में एक मीठा आश्चर्य प्रदान करेगी। आटे से कटे हुए टुकड़ों को चीनी और दालचीनी के एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है, इस प्रकार अतिरिक्त स्वाद और एक विशेष रूप प्रदान किया जा सकता है। ये कटे हुए आकार कैंडी भरे कुकीज़ के साथ बेक किए जा सकते हैं, इस प्रकार एक विविध assortments बनाते हैं।
हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और कुकीज़ के साथ ट्रे को अंदर डालते हैं। हम लगभग 8-10 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक कुकीज़ सुनहरे और अच्छी तरह से बेक न हो जाएं। पूरा घर एक सुखद सुगंध से भर जाएगा, और कुकीज़ किनारों पर थोड़ी कुरकुरी हो जाएंगी। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ट्रे पर ठंडा होने देते हैं, ताकि वे थोड़ा ठोस हो जाएं, इससे पहले कि हम उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह ठंडा होने का क्षण कुकीज़ की वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। उन्हें एक कप दूध या सुगंधित चाय के साथ आनंद लें!
सामग्री: -240 ग्राम आटा -100 ग्राम मक्खन -100 ग्राम चीनी -1 अंडा -1 चम्मच बेकिंग पाउडर -नींबू की सुगंध, स्वादानुसार -सिल्वाना फल कैंडी (रंगीन और पारदर्शी होनी चाहिए) -1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी -1 चम्मच दालचीनी
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