पनीर के साथ ग्नोच्ची, बेक्ड

 सामग्री: - 500 ग्राम ग्नोच्ची या अन्य छोटे पास्ता - 2 चम्मच मक्खन + बर्तन के लिए 1 चम्मच - 2 चम्मच आटा - 700 मिली पूर्ण वसा दूध - 1 प्याज - 5 लहसुन के कलियां - 400 ग्राम पनीर या 200 ग्राम पनीर + 200 ग्राम फेटा, कम नमकीन - 6 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 1 चम्मच पिसी जायफल - 1 चम्मच थाइम - काली मिर्च, ताजा पिसी हुई - नमक - ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन

पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को अल डेंटे उबालें। पकने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से उदारता से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह चिपकने से रोकने के लिए समान रूप से कोटेड है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ताकि यह उस आनंद को प्राप्त करने के लिए तैयार हो जो आप तैयार करेंगे।

पनीर की मात्रा को दो भागों में बांटें: आधे को कद्दूकस करें और दूसरे आधे को क्यूब्स में काटें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप टेलेमिया पनीर को क्रम्बल कर सकते हैं। यह पकवान को एक नमकीन और मलाईदार नोट देगा। एक बर्तन में, दूध को थाइम, बारीक कटा हुआ प्याज और मोटे कटे हुए लहसुन के साथ उबालें। इसे धीमी आंच पर कुछ मिनट तक उबालने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। उबालने के बाद, इसे एक तरफ रख दें, बर्तन को ढक दें और ठंडा होने तक इसे भिगोने दें। फिर, सुगंधित दूध प्राप्त करने के लिए मिश्रण को छान लें।

एक पैन में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। पैन को बैन-मैरी में स्थानांतरित करें और धीरे-धीरे छने हुए दूध को डालें, तेज़ी से फेंटें। मिश्रण को तब तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक यह गाढ़ा होना शुरू न हो जाए। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो तुरंत कद्दूकस किया हुआ पनीर और क्रम्बल किया हुआ टेलेमिया, पार्मेज़ान, जायफल और काली मिर्च डालें। एक मलाईदार और समान सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, और अंत में, स्वादानुसार नमक डालें।

छने हुए पास्ता को स्वादिष्ट सॉस में डालें, पनीर के क्यूब्स के साथ। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं, फिर सब कुछ पहले से तैयार किए गए बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान समान रूप से छिड़कें, जो पकाने के दौरान एक सुनहरा और लुभावना क्रस्ट बनाएगा।

पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और ऊपर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बन जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, और इस आरामदायक पकवान के समृद्ध स्वादों और मलाईदार बनावट का आनंद लें। यह नुस्खा निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा!

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