Apricot क्रीम केक और फलों।

खुशबूदार खुबानी और फलों का केक - एक ताज़ा और सुरुचिपूर्ण मिठाई

कुल तैयारी समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ हम एक साथ खुबानी और फलों के साथ एक केक बनाएंगे, जो किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही रेसिपी है या बस हमारे दिनों में खुशी लाने के लिए। यह केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी है, जो खुबानी की मिठास को नींबू की मलाई की परिष्कृत सुगंध के साथ मिलाता है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट नींबू केक क्रीम (डॉ. ओटकर)
- 500 मिली दूध
- 300 मिली हलाला तरल क्रीम
- 6 चम्मच पाउडर चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 3 खुबानियाँ छिलकर और साफ की हुई

सिरप के लिए:
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 100 मिली पानी
- 50 मिली अमारेटो लिकर
- 1 पैकेट बOURबोन-वानिल्ला फ्लेवर

कोको केक के लिए:
- 3 कोको केक (आप तैयार केक खरीद सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)

क्रीम बनाने की विधि:

1. सामग्री मिलाना: एक ऊँचे बर्तन में, 2 पैकेट नींबू क्रीम और 6 चम्मच पाउडर चीनी डालें। यदि आप कम मीठी क्रीम पसंद करते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।

2. दूध मिलाना: 500 मिली ठंडा दूध सीधे फ्रिज से क्रीम और चीनी के मिश्रण में डालें।

3. मिक्सिंग: एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, छींटे से बचने के लिए धीमी गति से शुरू करें। लगभग एक मिनट बाद, गति बढ़ाएं और उच्च गति पर 3 मिनट तक फेंटें, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

4. खुबानी का प्यूरी बनाना: एक ब्लेंडर में, 3 छिलकी वाली खुबानियाँ डालें और एक मुलायम प्यूरी बनाने तक ब्लेंड करें।

5. सामग्री को मिलाना: खुबानी का प्यूरी नींबू क्रीम में मिलाएं, फिर से 3 मिनट के लिए उच्च गति से मिलाएँ। फिर, 300 मिली हलाला तरल क्रीम डालें और 3 मिनट और मिलाएँ। क्रीम फूली हुई और हवादार हो जाएगी।

6. ठंडा करना: जब क्रीम अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

सिरप बनाने की विधि:

7. सामग्री मिलाना: एक छोटे कटोरे में, 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी को 100 मिली गर्म पानी के साथ मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

8. लिकर मिलाना: अमारेटो लिकर और बOURबोन-वानिल्ला फ्लेवर का पैकेट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यह सुगंधित सिरप केक के बेस को विशेष स्वाद देगा।

केक की असेंबली:

9. बेस को सिरप में भिगोना: पहले कोको केक को एक प्लेट पर रखें। एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करते हुए, इसे तैयार सिरप से अच्छी तरह भिगो दें।

10. क्रीम डालना: पहले केक के ऊपर खुबानी और नींबू की क्रीम की एक उदार मात्रा डालें और समान रूप से फैलाएं।

11. प्रक्रिया को दोहराना: दूसरे केक को रखें, इसे भिगोएं और फिर से क्रीम डालें। तीसरे केक के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करें कि केक अच्छी तरह भरा हुआ है और प्रत्येक परत स्वादिष्ट है।

12. केक को अंतिम रूप देना: शेष क्रीम का उपयोग करके केक के बाहरी हिस्से को कवर करें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान और खूबसूरती से समाप्त हो।

केक की सजावट:

13. फलों को जोड़ना: अब सबसे मजेदार हिस्सा है! केक को सजाना। ताजे फलों का उपयोग करें, जैसे कि कटे हुए खुबानियाँ या एक बड़ा नेक्टरीन, केक के शीर्ष को सजाने के लिए। आप मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी भी जोड़ सकते हैं, ताकि यह जीवंत दिखे।

केक की सेवा:

14. अंतिम ठंडा करना: केक को ठंडा करने के लिए एक और घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें ताकि यह पूरी तरह से ठोस हो जाए। इससे परतें स्थिर होंगी और काटना आसान होगा।

15. काटना और सेवा करना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो एक गीले चाकू से काटें ताकि सुंदर स्लाइस प्राप्त हो सकें। यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन यह अपने आप में भी एक शानदार मिठाई हो सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- क्रीम के विकल्प: यदि आप स्वाद बदलना चाहते हैं, तो खुबानियों को आम या बेरी प्यूरी से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग नोट मिले।
- केक को रखना: केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 2-3 दिनों में खाना सबसे अच्छा होता है ताकि फलों और क्रीम की ताजगी का आनंद लिया जा सके।
- क्रीम को मीठा करना: यदि आप एक मीठी क्रीम चाहते हैं, तो अधिक पाउडर चीनी जोड़ने में संकोच न करें, लेकिन ध्यान रखें कि नींबू का स्वाद संतुलित रहना चाहिए।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 320
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

यह खुबानी और फलों का केक न केवल इसके स्वाद के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह स्वादों के संयोजन के कारण भी है जो किसी भी तालू को प्रसन्न करता है। चाहे वह एक जन्मदिन, पिकनिक या बस परिवार के साथ एक सप्ताहांत की रात हो, यह केक मुस्कान और अविस्मरणीय क्षण लाएगा।

आपका स्वादिष्ट भोजन हो!

 सामग्री: 1 कोको बेस (Carrefour)। 2 पैकेट नींबू केक क्रीम (Dr Oetker)। 500 मिली दूध। 300 मिली तरल व्हीप्ड क्रीम हुलाला। 6 चम्मच पाउडर चीनी। 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी। 50 ग्राम अमारेटो लिकर। 1 पैकेट बourbon-vanilla फ्लेवर।