गर्मी का सपना केक

गर्मी का सपना केक: एक ताज़गी भरा और भव्य आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 10

एक ताज़गी भरे और भव्य मिठाई का आनंद लें जो चॉकलेट के समृद्ध स्वादों को जामुन की ताजगी के साथ मिलाता है। यह गर्मी का सपना केक नुस्खा गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, हर टुकड़े में एक स्पर्श का आनंद लाता है। एक बेदाग परिणाम प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए विस्तृत चरणों का पालन करें।

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 5 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम अखरोट (भुना और पीसा हुआ)
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच कॉफी पाउडर
- 1 चम्मच रम
- 2 चम्मच कॉन्यैक
- 1 पैकेट जैकोब्स आइस कॉफी पेपरमिंट के साथ
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच संतरे का छिलका

*क्रीम के लिए:*
- 400 ग्राम पनीर
- 400 ग्राम मास्करपोन पनीर
- एक संतरे का खट्टा-मीठा रस
- एक संतरे का छिलका
- एक नींबू का छिलका
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- वनीला एसेंस
- 1 पैकेट जिलेटिन दाने

*सजावट और असेंबली के लिए:*
- जामुन (रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी)
- पुदीने की पत्तियाँ
- कुछ चम्मच रास्पबेरी जाम
- खट्टी चेरी या स्ट्रॉबेरी
- 300 मिली क्रीम
- 1 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र

तैयारी के निर्देश

1. बेस की तैयारी
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। अखरोट को ओवन में 5-7 मिनट के लिए भूनें, जब तक यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। ठंडा होने दें, फिर इसे बारीक पीस लें। एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को क्रीमी होने तक मिलाएं। अंडे की जर्दी और ब्राउन शुगर डालें, और मिश्रण को फुलाने तक मिलाते रहें।

2. सूखी सामग्री जोड़ना
एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, कॉफी पाउडर, कोको और एक चुटकी नमक मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं। पीसे हुए अखरोट, पिघली हुई चॉकलेट (दोनों प्रकारों का मिश्रण) और रम और कॉन्यैक के स्वाद को मिलाएं।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें। जब फोम ठोस हो जाए, तो स्पैटुला का उपयोग करके सफेदी को बेस के मिश्रण में धीरे से मिलाएं ताकि हवा बनी रहे। आटे को बेकिंग पेपर से ढकी केक की टिन में डालें और 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में, पनीर, मास्करपोन पनीर, संतरे का रस और छिलका, नींबू का छिलका, दानेदार चीनी और वनीला एसेंस मिलाएं। पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें, फिर इसे बैन-मारिया में घोलें। घुली हुई जिलेटिन को पनीर की क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. केक की असेंबली
बेस को दो या तीन परतों में काटें, आपकी पसंद के अनुसार। पहले परत से शुरू करें, क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं, रास्पबेरी जाम और जामुन डालें, फिर अन्य परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। केक की अंतिम परत को एक उदार क्रीम की परत से ढका जाएगा और ताजे फलों, पुदीने की पत्तियों और फेटी हुई क्रीम से सजाया जाएगा।

6. सजावट और परोसना
क्रीम को चीनी और क्रीम स्टेबलाइज़र के साथ फेंटें और इसका उपयोग केक को सजाने के लिए करें। ऊपर जामुन डालें ताकि एक जीवंत और स्वादिष्ट रूप बन सके। ठंडा परोसें, हर स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद लें।

सुझाव और विविधताएँ
एक और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, पनीर की क्रीम में कुछ बूँदें संतरे के एसेंस की डालने का प्रयास करें। आप अपने स्वाद के अनुसार केक को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न प्रकार के फलों या जाम के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। यह गर्मी का सपना केक नुस्खा न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि इंद्रियों के लिए एक वास्तविक उत्सव भी है!

 सामग्री: आधार: 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट, 50 ग्राम दूध चॉकलेट, 100 ग्राम मक्खन, 5 अंडे, एक चुटकी नमक, 100 ग्राम अखरोट, 100 ग्राम ब्राउन शुगर, 100 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच कॉफी पाउडर, 1 चम्मच रम, 2 चम्मच कॉन्यैक, 1 पैकेट जैकब्स आइस कॉफी मिंट, 1 चम्मच कोको पाउडर, 1 चम्मच संतरे का छिलका। क्रीम: 400 ग्राम कOTTAGE पनीर, 400 ग्राम मास्करपोन, एक मीठे-खट्टे संतरे का रस, एक संतरे का छिलका, एक नींबू का छिलका, 100 ग्राम दानेदार चीनी, वनीला एसेंस, 1 पैकेट जिलेटिन ग्रेन्यूल। सजावट और असेंबली: बेरी, पुदीने के पत्ते, कुछ चम्मच रास्पबेरी जैम, चेरी या स्ट्रॉबेरी, 300 मिली क्रीम, 1 चम्मच चीनी, 1 पैकेट व्हीप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र।