केक 'टेलीविजन'

केक "टीवी" एक ऐसा नुस्खा है जो हमें परिवार के साथ बिताए गर्म क्षणों की याद दिलाता है, जब मिठाइयाँ बहुत प्यार और जुनून के साथ बनाई जाती थीं। यह केक वास्तव में एक अद्भुत अनुभव है, जिसमें आकर्षक रूप और ऐसा स्वाद है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न कर देगा। हालांकि इसका नाम एक रहस्य बना हुआ है, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि हर कौर एक स्वाद का विस्फोट है। तो चलिए, हम एक साथ इस स्वादिष्ट केक को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

पत्तियों के लिए सामग्री:
- 1 अंडा
- 4-5 बड़े चम्मच तेल
- 4-5 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 100 मिली दूध
- 1 पैकेट अमोनियम
- आटा जितना आवश्यक हो

क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन

निर्माण प्रक्रिया

1. बेस बनाना:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्की और क्रीमी न हो जाए। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें और स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक अन्य साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि हवा न निकल जाए।

3. बेस को बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाएं और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। बेस के मिश्रण को ट्रे में डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। मिश्रण के दूसरे भाग को भी इसी तरह से करें।

4. पत्तियों को बनाना:
एक कटोरे में, अंडे को तेल और चीनी के साथ फेंटें। कोको, दूध और अमोनियम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक नरम लेकिन बेलने योग्य आटा पाने के लिए आटा डालें। आटे को दो भागों में बाँटें, पहले भाग को बेलें और इसे तेल लगे और आटे से छिड़के हुए ट्रे के पीछे रखें। कांटे से जगह-जगह चुभोएं और 180°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। दूसरे पत्ते को भी इसी तरह से करें।

5. क्रीम बनाना:
एक कटोरे में, दो पैकेट पुडिंग, आटा और चीनी को 100-150 मिली दूध के साथ मिलाएं। शेष दूध को उबालने के लिए रखें। जब दूध उबालने लगे, तो उसमें से कुछ चम्मच निकालकर पुडिंग के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पुडिंग के मिश्रण को गर्म दूध में वापस डालें और लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि परत न बनने पाए।

6. क्रीम को पूरा करना:
एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे नरम मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटें जब तक कि क्रीम मुलायम न हो जाए।

7. केक को असेंबल करना:
पहले पत्ते को एक प्लेट पर रखें, वनीला क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं, फिर दूसरे बेस को जोड़ें। बाकी क्रीम के साथ जारी रखें और दूसरे पत्ते से समाप्त करें।

8. ग्लेज़ बनाना:
एक स्वादिष्ट ग्लेज़ बनाने के लिए, 150 ग्राम चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। 50 मिली क्रीम को गर्म करें और जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो क्रीम डालें। एक समान ग्लेज़ पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। इसे केक के ऊपर डालें और ठंडा होने दें।

सर्विंग सुझाव
मैं आपको सलाह देता हूं कि "टीवी" केक को परोसने से पहले कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस तरह, स्वाद एकदम सही मिश्रित होंगे और बनावट अधिक सुखद होगी। आप केक को चॉकलेट के टुकड़ों या नारियल से सजाकर इसे और भी उत्सव का रूप दे सकते हैं।

टिप्स और सलाह
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- क्रीम को समृद्ध स्वाद देने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन उपयोग करें।
- आप वनीला पुडिंग को चॉकलेट पुडिंग से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य संस्करण मिल सके।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो वनीला क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का अर्क डालें।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक अपने घटकों के कारण कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। यह एक भोजन के अंत में संतोषजनक मिठाई हो सकती है, लेकिन चीनी और कैलोरी की मात्रा के कारण इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार का दूध उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह लैक्टोज-मुक्त संस्करण हो सके।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक की चादर से ढककर फ्रिज में 5 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, अंडों को केले के प्यूरी या शाकाहारी दही से बदलें और डेयरी-मुक्त मार्जरीन का उपयोग करें।

मैं आपको इस "टीवी" केक के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं और अपने परिवार और दोस्तों को एक मिठाई के साथ आनंदित करें जो न केवल सुंदर दिखता है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। अपने पसंदीदा सामग्रियों के साथ केक को अनुकूलित करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस के लिए सामग्री: -5 अंडे -5 चम्मच चीनी -5 चम्मच आटा -1 बेकिंग पाउडर परतों के लिए सामग्री: -1 अंडा -4-5 चम्मच तेल -4-5 चम्मच चीनी -2 चम्मच कोको -100 मिली दूध -1 पैकेट अमोनिया -आवश्यकतानुसार आटा क्रीम के लिए सामग्री: -1लीटर दूध -2 वनीला पुडिंग -5 चम्मच आटा -8 चम्मच चीनी -150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन