चिकन पाई

चिकन पाई एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो नाश्ते, पिकनिकों के लिए आदर्श है या बस चलते-फिरते आनंद लेने के लिए। यह पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है, जिसमें एक फूला हुआ आटा और एक स्वादिष्ट भरावन है जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

शुरुआत करने के लिए, हम आटा तैयार करेंगे। एक कटोरे में, हम 4-5 चम्मच गर्म पानी में खमीर को घोलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी बहुत गर्म न हो, ताकि खमीर न मरे। एक अन्य कटोरे में, हम आटा छानते हैं, यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि गुठलियाँ न बनें। गर्म पानी, अंडा, नमक और घुला हुआ खमीर डालें, इसके बाद जैतून का तेल डालें। मिश्रण को गूंधते हैं जब तक हमें एक लचीला आटा नहीं मिल जाता जो अब हाथों से चिपकता नहीं है। एक बार जब हमें सही आटा मिल जाता है, तो हम इसे एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे गर्म स्थान पर बढ़ने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

इस बीच, हम भरावन का ध्यान रखते हैं। हम चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं और इसे तीन बड़े टुकड़ों में काटते हैं। हम एक ग्रिल पैन को गर्म करते हैं, जहाँ हम मांस के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनते हैं, जब तक वे सुनहरे और रसदार न हो जाएँ। जब वे ठंडे हो जाएँ, तो हम मांस को क्यूब्स में काटते हैं। हम प्याज को छीलते हैं, इसे धोते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक अलग पैन में, हम चार चम्मच तेल गर्म करते हैं और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनते हैं, फिर क्यूब्स में काटी हुई मिर्च डालते हैं और कुछ मिनटों तक भूनते रहते हैं। अंत में, हम चिकन क्यूब्स, कटी हुई अजमोद डालते हैं और पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद देते हैं, मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते हैं।

अब जब आटा उठ गया है और भरावन तैयार है, हम पाई को असेंबल करना शुरू करते हैं। हम आटे को एक बेकिंग पेपर पर बेलते हैं, लगभग 20x30 सेमी का आयताकार शीट बनाते हैं। एक चाकू की मदद से, हम किनारों को सीधा करते हैं ताकि एक समान रूप प्राप्त हो सके। हम भरावन को आटे की शीट की लंबाई के साथ रखते हैं, और फिर किनारों को तिरछा काटते हैं ताकि लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स बन जाएँ। हम भरावन को बारी-बारी से आटे की स्ट्रिप्स से ढकते हैं, उन्हें भरावन के ऊपर लाते हैं ताकि एक सुंदर और आकर्षक रूप बन सके।

हम सावधानी से पाई को, बेकिंग पेपर के साथ, एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं। हम इसे फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं, ताकि एक सुनहरा और चमकदार क्रस्ट प्राप्त हो सके। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और पाई को 40-45 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक यह सुनहरी और लजीज न हो जाए।

यह पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से आनंदित की जा सकती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। स्वाद पूरी तरह से सामंजस्य में हैं, और प्रत्येक टुकड़ा उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो इसका स्वाद लेते हैं। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन स्वाद से भरा हुआ है, जिसे आजमाना चाहिए!

 सामग्री: Dough: 350 g flour 125 ml water 3 tablespoons oil 1 egg 30 g yeast 1 teaspoon sugar 1/2 teaspoon salt Filling: 400 g chicken breast 200 g cream cheese 2 onions 1 ripe capia pepper 1 egg 4 tablespoons oil 1/2 bunch parsley sweet paprika salt pepper For the spread: one egg

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