पनीर की पाई

पनीर की पाई - एक स्वादिष्ट मिठाई, जिसे बनाना आसान है, परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए बिल्कुल सही। यह पनीर की पाई का नुस्खा आटे की फुलकेदार बनावट को क्रीमी और सुगंधित पनीर भरने के साथ जोड़ता है, जो मीठा और नमकीन के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करता है। इस पाक साहसिकता में हमारे साथ शामिल हों और चलिए साधारण सामग्रियों को वास्तव में खास चीज़ में बदलते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 20 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

आटे के लिए:
- 6 अंडे
- 16 चम्मच चीनी
- 16 चम्मच तेल (व préférence सूरजमुखी का तेल)
- 1 नींबू का छिलका (ताज़गी के लिए)
- 1 वनीला एसेंस
- 1 बेकिंग पाउडर
- 100 मिली क्रीम
- 1 कप आटा

भरने के लिए:
- 1 किलोग्राम ताजा गाय का पनीर (आदर्श रूप से अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 100 ग्राम क्रीम
- 4 अंडे
- 1 वनीला एसेंस
- 1 नींबू का छिलका
- 2 चम्मच सूजी
- 1 कप चीनी
- 100 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक, लेकिन मीठे नोट के लिए अनुशंसित)

कदम से कदम:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ओवन अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि पाई समान रूप से पक सके।

2. एक बड़े बर्तन में 6 अंडे तोड़ें और 16 चम्मच चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। इससे आटे में हवा मिलेगी और यह और भी फूला हुआ हो जाएगा।

3. तेल, नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें, मिलाना जारी रखें। तेल एक समृद्ध स्वाद देगा, और नींबू एक ताज़ा नोट जोड़ेगा।

4. एक अलग बर्तन में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाते हुए, ताकि जमा हुई हवा न निकल सके।

5. एक और बर्तन में भरने की तैयारी करें। ताजा गाय के पनीर को अच्छी तरह से मैश करें, क्रीम, 4 अंडे, वनीला एसेंस, नींबू का छिलका, सूजी, चीनी और किशमिश डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समरूप मिश्रण न बन जाए।

6. एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाकर चिकना करें। तैयार आटे का आधा भाग डालें, इसे समतल करें। फिर, पनीर का भरावन डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। अंत में, बाकी आटे से ढक दें।

7. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक पाई सुनहरी न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

8. पाई तैयार होने के बाद, इसे ट्रे में 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि पाई नम न हो।

9. गर्म या कमरे के तापमान पर पनीर की पाई परोसें, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। इसे एक स्कूप क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है ताकि तापमान का स्वादिष्ट कंट्रास्ट हो सके।

विविधता के सुझाव:
- आप भरने में कुछ कटे हुए सेब या कैरामेलाइज्ड नाशपाती जोड़ सकते हैं ताकि फल और सुगंधित स्वाद प्राप्त हो सके।
- किशमिश के बजाय, सूखे क्रैनबेरी या कटे हुए नट्स का उपयोग करने की कोशिश करें, ताकि यह कुरकुरी बन सके।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो पनीर के एक हिस्से को रिकोटा या मास्करपोन से बदलें ताकि भरने में अधिक क्रीमी बन सके।

यह पनीर की पाई की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह बहुपरकार की है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसे आजमाएं और हर भोजन को उत्सव में बदल दें!

 सामग्री: आटे के लिए: 6 अंडे, 16 चम्मच चीनी, 16 चम्मच तेल, नींबू का छिलका, वैनिला का अर्क, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 मिली क्रीम, 1 कप आटा। भरने के लिए: 1 किलोग्राम ताजा गाय का पनीर, 100 ग्राम क्रीम, 4 अंडे, वैनिला का अर्क, नींबू का छिलका, 2 चम्मच सूजी, 1 कप चीनी, 100 ग्राम किशमिश।