दूध पाउडर रोल

पाउडर दूध की रोल - एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8-10

पाउडर दूध की रोल एक समृद्ध पेस्ट्री परंपरा के साथ एक मिठाई है जो कई पीढ़ियों को प्रसन्न करती आ रही है। यह मिठाई विशेष अवसरों पर परोसी जा सकती है, साथ ही इसे रोज़ाना एक मीठे नाश्ते के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है। इसका हल्का स्पंज और मुलायम क्रीम एकदम सही बनावट का संतुलन प्रदान करते हैं, और अंत में जोड़ा गया नारियल स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श लाता है। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों तक रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

सामग्री

*स्पंज के लिए:*
- 4 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच नेस्क्विक (या कोको, यदि आप चाहें)

*क्रीम के लिए:*
- 1 कप पानी
- 1 कप चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम पाउडर दूध
- 50 ग्राम नारियल (सजावट के लिए)

चरण दर चरण: रोल की तैयारी

1. स्पंज तैयार करना
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, 4 अंडे तोड़ें और चीनी और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और इसका रंग हल्का न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए स्पंज प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण
एक अलग बाउल में आटा और नेस्क्विक (या कोको) को छान लें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडों के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि हवा बनी रहे। यह तकनीक एक हल्के और फूले हुए स्पंज प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. स्पंज को बेक करना
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें। प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। स्पंज तब तैयार होता है जब यह स्पर्श करने पर दृढ़ होता है और हल्का सुनहरा रंग ले लेता है।

4. स्पंज को पलटना
जब स्पंज बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे चीनी छिड़के हुए बेकिंग पेपर पर सावधानी से पलटें। यह चिपकने से रोकेगा और थोड़ी मिठास जोड़ेगा। स्पंज को पलटें और बेकिंग पेपर को हटा दें।

5. स्पंज को रोल करना
बेकिंग पेपर की मदद से स्पंज को रोल करना शुरू करें, ध्यान रखें कि इसे न फाड़ें। यह काम तब करें जब स्पंज अभी भी गर्म हो, इससे इसे रोल करना आसान होगा। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम तैयार करना

6. सिरप उबालना
एक पैन में, 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें जब तक यह सिरप की तरह गाढ़ा न हो जाए। यह क्रीम को मीठा और चमकदार बनाएगा।

7. मक्खन डालना
जब सिरप तैयार हो जाए, तो इसे अलग रखें और उसमें कटे हुए मक्खन के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और सिरप में मिल न जाए।

8. पाउडर दूध मिलाना
धीरे-धीरे पाउडर दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। आप एक गाढ़ी और मुलायम क्रीम प्राप्त करेंगे। यदि आप अतिरिक्त सुगंध चाहते हैं, तो आप वनीला या रम का अर्क जोड़ सकते हैं।

9. रोल को असेंबल करना
जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें। स्पंज की पूरी सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। इसे फिर से रोल करें, लेकिन इस बार बेकिंग पेपर के बिना, एक तंग रोल बनाते हुए।

10. सजाना और ठंडा करना
रोल को नारियल में लपेटें, जिससे इसे आकर्षक रूप और स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी। रोल को एक प्लेट पर रखें और इसे ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए और फ्लेवर मिल जाएं।

सेवा के सुझाव
पाउडर दूध की रोल रात के खाने के बाद एक शानदार मिठाई के रूप में या दिन में एक मीठे नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं और ताजे फलों या चॉकलेट सॉस के साथ सजाए गए प्लेट पर पेश कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो इसे वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के साथ जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं पाउडर दूध के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास पाउडर दूध नहीं है, तो आप समान बनावट प्राप्त करने के लिए मास्करपोन या क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा भिन्न होगा।

2. मैं रोल को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
रोल को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। समय के साथ, क्रीम अधिक गाढ़ी हो सकती है, लेकिन स्वाद स्वादिष्ट रहेगा।

3. क्या मैं क्रीम में फल जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! केले, स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे फल क्रीम में जोड़े जा सकते हैं, जिससे ताजगी और बनावट का संतुलन मिलता है।

4. क्या मैं बिना ग्लूटेन के रोल बना सकता हूँ?
हाँ! आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह पाउडर दूध की रोल कई पोषण संबंधी लाभ लाती है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि पाउडर दूध कैल्शियम और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। नारियल, इसके स्वाद के अलावा, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है। हालांकि, चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इस मिठाई का सेवन संयम में करना चाहिए।

कैलोरी
एक पोर्शन रोल में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और पोर्शन के आकार पर निर्भर करती है।

अंत में, पाउडर दूध की रोल केवल एक मिठाई से अधिक है; यह प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक तरीका है। चाहे आप इसे एक विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने लिए एक विशेष treat के रूप में, यह परंपरा और रचनात्मकता को मिलाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। अपने दोस्तों के साथ नुस्खा साझा करना न भूलें और साथ में मीठी यादें बनाएं!

 सामग्री: बेस: 4 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 150 ग्राम आटा, 3 चमच नेस्क्विक। क्रीम: 1 कप पानी, 1 कप चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम दूध पाउडर, 50 ग्राम नारियल।

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