चिकन नगेट्स

क्रिस्पी चिकन नगेट्स: एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

चिकन नगेट्स, जो हर किसी का पसंदीदा भोजन है, चिकन ब्रेस्ट के एक बाइट-साइज टुकड़े की तरह होते हैं, लेकिन उनकी बनावट और स्वाद आपको तुरंत दीवाना बना देते हैं। यह सरल चिकन नगेट्स रेसिपी तेजी से रात के खाने या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेगी। एक कुरकुरी परत और रसदार भरावन के साथ, ये नगेट्स उन दिनों के लिए आदर्श विकल्प हैं जब आप बिना ज्यादा मेहनत किए कुछ स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4 (लगभग 30 नगेट्स)

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 80 ग्राम ब्रेड (आप फाइबर के लिए साबुत ब्रेड भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 लौंग लहसुन
- 1/2 प्याज
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए:
- 80 ग्राम आटा
- 80 ग्राम दूध (दूध को वनस्पति दूध से बदल सकते हैं, यह शाकाहारी विकल्प है)
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक)
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब (आप साबुत या फ्लेवरयुक्त ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल (मैंने सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया)

स्टेप बाय स्टेप तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे उचित आकार के टुकड़ों में काट लें। मांस को समान रूप से काटने से नगेट्स का समान रूप से पकना सुनिश्चित होगा। बारीक कटे प्याज और कटी हुई लहसुन स्वाद में इजाफा करेंगे।

2. मिश्रण को मिलाना: एक फूड प्रोसेसर में, चिकन के टुकड़े, बारीक कटे ब्रेड, प्याज, लहसुन, सोया सॉस, सरसों और नमक डालें। मिश्रण को प्रोसेस करें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, जो मीटबॉल के लिए मिश्रण के समान हो। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो मांस पीसने की मशीन भी ठीक काम करेगी।

3. क्रस्ट के लिए मिश्रण तैयार करना: एक अलग कटोरे में, एक व्हिस्क का उपयोग करके आटे और दूध को मिलाएं। अंडा, जैतून का तेल और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक डालना न भूलें।

4. नगेट्स का आकार देना: मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें। चिकन के मिश्रण के हिस्से लें और अपनी पसंद के अनुसार गेंदों या डिस्क के आकार में बनाएं। आपको लगभग 30 नगेट्स बनाने चाहिए, जो तलने के लिए एकदम सही हैं।

5. तलना: सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन को गर्म करें। प्रत्येक नगेट को एक कांटे की मदद से उठाएं, इसे आटे और दूध के मिश्रण में डालें, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कोटेड है। पैन में 3-4 नगेट्स को तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।

6. समाप्त करना: एक बार जब नगेट्स तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल से ढके हुए प्लेट पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, अपने पसंदीदा सॉस जैसे कैचप, सरसों का सॉस या यहां तक कि फ्लेवर्ड मेयोनेज़ के साथ।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव:
- फ्रीज करना: यदि आपने ज़रूरत से अधिक नगेट्स बनाए हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। एक बार ठंडा होने पर, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीजर से निकालें और 180 डिग्री पर ओवन में कुछ मिनट के लिए गर्म करें।
- मांस के विकल्प: यदि आप चाहें, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की ब्रेस्ट या यहां तक कि टोफू या कटी हुई सब्जियों जैसे शाकाहारी विकल्पों से बदल सकते हैं।
- मसाले: आप चिकन मिश्रण में विभिन्न मसालों को जोड़कर, जैसे कि पेपरिका, कैयेन मिर्च या ओरिगैनो, एक अनोखी स्वाद जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन नगेट्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। प्याज और लहसुन का उपयोग अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद यौगिक प्रदान करता है। साबुत ब्रेड का उपयोग फाइबर जोड़ सकता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?: अनुशंसित नहीं है, क्योंकि मांस को पूरी तरह से पिघलना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से पक जाए।
- मैं नगेट्स को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?: उन्हें तलने के बजाय, आप उन्हें 180 डिग्री पर ओवन में 15-20 मिनट के लिए पकाकर सुनहरे और कुरकुरे बना सकते हैं।
- नगेट्स के साथ कौन से सॉस अच्छे हैं?: आप कैचप, मेयोनेज़, लहसुन सॉस या यहां तक कि तीखे सॉस का चयन कर सकते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

चिकन नगेट्स एक बहुपरकारी व्यंजन हैं, जो पारिवारिक रात के खाने या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। इस रेसिपी को आजमाएं और उनके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें! चाहे आप उन्हें सलाद, फ्रेंच फ्राइज या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें, ये नगेट्स निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएंगे। बॉन एपेटिट!

 सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 80 ग्राम ब्रेड 1 लहसुन की कलि 1/2 प्याज 2 बड़ा चम्मच सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच सरसों नमक तलने के लिए: 80 ग्राम आटा 80 ग्राम दूध 1 अंडा 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन 200 ग्राम ब्रेडक्रंब नमक तलने के लिए तेल (मैंने सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया)

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