शोरबा केक

बुलियन केक: एक अनूठा, स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 7-8 मिनट प्रति शीट
कुल समय: 1 घंटा (ठंडा करने सहित)
पोर्टियन की संख्या: 12-16 पोर्टियन

किसने सोचा होगा कि बुलियन केक एक इतना पसंदीदा मिठाई बन सकता है? यह चतुर नुस्खा सरल और सुलभ सामग्री को मिलाकर एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। हल्का नमकीन स्वाद और नरम बनावट के साथ, यह केक निश्चित रूप से उत्सव की मेज या प्रियजनों के साथ मिलने-जुलने का सितारा बन जाएगा। चलो एक पाक साहसिकता के लिए तैयार हो जाएं!

आवश्यक सामग्री:

शीट के लिए:
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 80 ग्राम कच्ची चीनी (लगभग 4 चम्मच)
- 200 मिली गाढ़ा टमाटर का रस (पासाटा)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- आधे नींबू का रस
- 400-420 ग्राम आटा

क्रीम के लिए:
- 1.5 लीटर मीठा दूध
- 80 ग्राम कच्ची चीनी (लगभग 4 चम्मच)
- 200 ग्राम गेहूं का सूजी
- 50 मिली प्राकृतिक गुलाब का सिरप
- 1 पैकेट नींबू का छिलका (वैकल्पिक)
- 200 ग्राम उच्च वसा वाला मक्खन (80%)

इसके अलावा:
- 1 जार खुबानी का जैम या गाढ़ा जैम (300-400 ग्राम)

स्टेप बाय स्टेप: केक बनाने की प्रक्रिया

1. शीट तैयार करना:
सबसे पहले, एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके एक समान आटा प्राप्त करें। बाउल में तेल, चीनी, टमाटर का रस और नींबू के रस में घुला बेकिंग सोडा डालें। कुछ सेकंड के लिए मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।
उपयोगी सुझाव: सुनिश्चित करें कि टमाटर का रस गाढ़ा हो, क्योंकि यह शीट की अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा।

2. आटा मिलाना:
धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। जब तक आटा एक साथ न बंध जाए तब तक मिलाते रहें। उपयोग किए गए आटे के प्रकार के आधार पर, अतिरिक्त 20-30 ग्राम आटा डालने की आवश्यकता हो सकती है।
ट्रिक: आटे का परीक्षण करें - यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

3. फ्रिज, आपका दोस्त:
आटे को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह आटे को मजबूत करने में मदद करेगा और अधिक कुरकुरी शीट प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. क्रीम तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में दूध और चीनी को उबालने के लिए रखें। जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार फेंटते रहें।
सुझाव: लगातार फेंटना क्रीम में गांठ बनने से बचाने के लिए आवश्यक है।

5. क्रीम को गाढ़ा करना:
जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो कटे हुए मक्खन के टुकड़े डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। आग बंद करें और स्वाद डालें - नींबू का छिलका और गुलाब का सिरप। ताजगी के लिए कवर करें और क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

6. शीट बेक करना:
आटे को फ्रिज से निकालें और इसे चार भागों में बांटें, प्रत्येक टुकड़े को आटे से छिड़के हुए सतह पर पतला बेलें। बिना तेल लगाकर 7-8 मिनट तक बेक करें। बेक करने से पहले आटे को जगह-जगह कांटे से चुभो दें।
नोट: हर ओवन अलग होता है, इसलिए बेकिंग के दौरान शीट पर नज़र रखें ताकि वह जल न जाए।

7. केक को असेंबल करना:
बेक की गई शीट के साथ एक बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें। पहली शीट रखें, आधी क्रीम डालें और समान रूप से फैलाएं। एक और शीट रखकर, उसके बाद खुबानी का जैम या जैम डालें, फिर एक और शीट। शेष क्रीम डालें और अंत में, सबसे सुंदर शीट रखें।
ट्रिक: आप स्ट्रॉबेरी का जैम या अपनी पसंद का कोई अन्य जैम का उपयोग कर सकते हैं ताकि अपने केक को व्यक्तिगत स्पर्श दें।

8. अंतिम ठंडा करना:
केक को बेकिंग पेपर के किनारों से लपेटें और ऊपर एक प्लास्टिक की चादर या बैग रखें। इसे दबाए रखने के लिए एक वजन (जैसे किताबें) डालें। केक को अगले दिन तक फ्रिज में रखें। यह कदम शीट को नरम करने और स्वादों को मिश्रित करने के लिए आवश्यक है।

9. परोसना:
परोसने से पहले, आप वैकल्पिक रूप से केक को पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे। इसे टुकड़ों में काटें और एक वास्तव में विशेष मिठाई का आनंद लें।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक सरल और सुलभ सामग्री से बना है, जो दूध और सूजी के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, साथ ही यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्तर भी प्रदान करता है। यह उल्लेखनीय है कि, हालांकि इसका स्वाद मीठा है, चीनी की मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

स्वादिष्ट विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप क्रीम में विभिन्न स्वाद जैसे वनीला या रम का अर्क जोड़ सकते हैं। आप केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के जैम का प्रयास भी कर सकते हैं। इस नुस्खे पर अपना व्यक्तिगत स्पर्श डालने में संकोच न करें!

यह बुलियन केक न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि दोस्तों के साथ बैठकों में चर्चा का विषय भी बन जाएगा। शायद आपने कभी बुलियन केक के बारे में नहीं सोचा, लेकिन हम वादा करते हैं कि एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, तो आप कुछ और नहीं चाहेंगे!

खाना पकाने के हर चरण का आनंद लें, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी को खुश करेगा!

 सामग्री: आटे के लिए: 100 मिली सूरजमुखी का तेल, 80 ग्राम कच्ची चीनी या 4 चम्मच (1 चम्मच लगभग 20 ग्राम है), 200 मिली गाढ़ा टमाटर का रस (पासाटा), 1 चम्मच बेकिंग सोडा, आधे नींबू का रस, 400-420 ग्राम आटा। क्रीम के लिए: 1.5 लीटर मीठा दूध, 80 ग्राम कच्ची चीनी या 4 चम्मच, 200 ग्राम सूजी, 50 मिली प्राकृतिक गुलाब का सिरप (मैंने Bunatati din natura का उपयोग किया), Dr. Oetker का 1 पैकेट नींबू का छिलका, 200 ग्राम मक्खन (80% वसा)। इसके अलावा: 1 जार खुबानी की जाम या एक मोटी जाम (300-400 ग्राम)।