गाजर का केक

मैंने पहली बार इस गाजर केकेक को बिना किसी बड़ी उम्मीद के आजमाया। शुरू में मुझे डेज़र्ट में सब्जियां डालना अजीब लगा, लेकिन मैंने जिज्ञासा के चलते ऐसा किया। पहली बार के बाद, मैं इसे काफी बार बनाने लगा, खासकर क्योंकि इसमें साधारण सामग्री होती है और यह जल्दी बन जाती है। इसके अलावा, छोटे बच्चों ने सचमुच एक और टुकड़ा मांगा।

तेज़ जानकारी

कुल समय: लगभग 40 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट (टूथपिक से जांचें)
पोर्टियन: 1 केक (8-10 टुकड़े)
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: घरेलू केक, त्वरित मिठाई

सामग्री

3 बड़े गाजर
3 अंडे
5 बड़े चम्मच आटा
100 मिली तेल
1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
3 बड़े चम्मच चीनी
दालचीनी (स्वादानुसार)
50 ग्राम चॉकलेट (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. गाजरों को छीलें और धो लें। उन्हें छोटे ग्रेटर पर घिस लें। महत्वपूर्ण: उन्हें घिसने के बाद अच्छी तरह से निचोड़ें।

2. एक कटोरे में, अंडे और चीनी डालें। कुछ मिनटों के लिए मिलाएं, जब तक चीनी कम दानेदार न हो जाए और एक हल्का झागदार मिश्रण प्राप्त हो जाए।

3. अंडों और चीनी पर तेल डालें। अच्छी तरह से निचोड़े हुए गाजर डालें। सब कुछ मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

4. एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ मिलाएं। इसे तरल मिश्रण में डालें। यहाँ मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, स्पैचुला या चम्मच से मिलाएं।

5. एक केक पैन तैयार करें: इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।

6. मिश्रण को पैन में डालें, समतल करें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें, लेकिन इस समय के बाद टूथपिक से जांचें। यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। यदि नहीं, तो कुछ और मिनट छोड़ दें।

7. केक को बाहर निकालें और इसे पैन में या एक रैक पर ठंडा होने दें, जब तक कि यह ठंडा न हो जाए ताकि इसे आइसिंग करने के लिए गर्म न हो।

8. आइसिंग के लिए (वैकल्पिक), 50 ग्राम चॉकलेट को पिघलाएं और ठंडे केक पर एक पतली परत फैलाएं। इसे ठंडा होने दें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह एक प्रकार का त्वरित केक है, जिसके लिए आपको बहुत योजना बनाने की आवश्यकता नहीं है। मैं केवल वही सामग्री का उपयोग करता हूँ जो मेरे पास है, और इसे बनाने के लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। यह अच्छी तरह से रखता है, और इसका स्वाद सुखद और संतुलित है - गाजर का स्वाद नहीं आता, लेकिन यह एक नम बनावट देता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

गाजरों को निचोड़ने के कदम को न छोड़ें। यदि वे बहुत पानीदार हैं, तो बैटर नरम होगा और इसे पकाने में कठिनाई होगी।
आइसिंग लगाने से पहले केक को ठंडा होने दें, ताकि चॉकलेट फिसले नहीं।

वैकल्पिक सामग्री

आप सफेद चीनी के बजाय भूरे रंग की चीनी का उपयोग कर सकते हैं, जिससे अधिक तीव्र स्वाद मिलेगा।
सफेद आटे को आंशिक रूप से साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन इसका बनावट थोड़ा घना होगा।

विविधताएँ

दालचीनी को छोड़ा जा सकता है या आप थोड़ा जायफल जोड़ सकते हैं।
यदि आप चाहें, तो आप बैटर में कटे हुए नट्स डाल सकते हैं, लेकिन यह मूल रेसिपी में नहीं है।
आइसिंग वैकल्पिक है, साधारण केक भी अच्छा है।

सेवा के विचार

यह कॉफी, नाश्ते या बच्चों के लिए स्कूल के नाश्ते के रूप में अच्छा है। एक टुकड़ा पर्याप्त रूप से भरपूर है, खासकर आइसिंग के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. गाजर केक के लिए सबसे अच्छे गाजर का प्रकार कौन सा है?
सामान्य गाजर, बहुत युवा नहीं, उपयुक्त हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे मीठे हों और नरम भाग न हों।

2. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी ऐसा तेल जो तेज़ गंध न करता हो - सूरजमुखी या कैनोला तेल।

3. क्या मुझे मिक्सर का उपयोग करना चाहिए या व्हिस्क भी चलेगा?
अंडे और चीनी के लिए, आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास मिक्सर नहीं है। बाकी कदम चम्मच से किए जा सकते हैं।

4. यदि मैं केक को टॉर्ट पैन में बनाता हूँ, तो क्या कुछ बदलना होगा?
आप गोल पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। 20 मिनट बाद टूथपिक से जांचें।

5. क्या चॉकलेट आइसिंग आवश्यक है?
नहीं, केक बिना आइसिंग के भी अच्छा है। यह केवल अतिरिक्त स्वाद या रूप के लिए है।

पोषण संबंधी जानकारी

एक टुकड़े के लिए अनुमान (केक का 1/10, बिना आइसिंग):

कैलोरी: ~140 kcal
प्रोटीन: ~2.5 g
कार्बोहाइड्रेट: ~19 g
वसा: ~6 g

50 ग्राम चॉकलेट के आइसिंग से प्रति टुकड़ा लगभग 25 kcal जुड़ता है। मान केवल अनुमानित हैं, वास्तविक सामग्री और टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करते हैं।

भंडारण और फिर से गर्म करना

यह कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखता है, एक ढक्कन वाले बॉक्स में। यदि बहुत गर्म है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप इसे गर्म परोसना चाहते हैं, तो इसे माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए गर्म किया जा सकता है (बिना आइसिंग के)।

केक जल्दी सूखता नहीं है, लेकिन दो दिनों बाद इसका बनावट थोड़ा घना हो जाता है। यदि कुछ बचता है, तो इसे नाश्ते या नाश्ते के लिए पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है।

गाजर केकेक के बारे में बस इतना ही - यह सरल, तेज़ और संतुलित स्वाद वाला है। परिणाम बहुत मीठा नहीं होता है, और गाजर का स्वाद वास्तव में महसूस नहीं होता है।