ग्रिल्ड ज़ुकीनी रोल के साथ बेक्ड पास्ता

ग्रिल्ड ज़ुकीनी रोल के साथ बेक्ड पास्ता रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो ग्रिल्ड ज़ुकीनी रोल के साथ बेक्ड पास्ता सही चुनाव है! यह व्यंजन न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह स्वादिष्ट फ्लेवर को भी जोड़ता है जो आपको पहले ही कौर से आकर्षित कर देगा। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 250 ग्राम पास्ता (पेन या फुसीली सबसे अच्छा)
- 2 मध्यम ज़ुकीनी
- 200 ग्राम हैम (प्राग हैम सबसे अच्छा)
- 1 छोटा प्याज
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा ओरेगानो
- 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. पास्ता तैयार करना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। छान लें और अलग रख दें।

2. ज़ुकीनी ग्रिल करना: ज़ुकीनी को अच्छी तरह धोकर लंबाई में लगभग 5 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काटें। एक ग्रिल पैन या स्टोव पर ग्रिल को प्रीहीट करें। ज़ुकीनी के स्लाइस को थोड़ा जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। प्रत्येक स्लाइस को 2-3 मिनट के लिए दोनों तरफ ग्रिल करें, जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक स्लाइस को रोल करें।

3. भराई: एक पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। बची हुई हैम को छोटे टुकड़ों में काटकर (रोल के लिए इस्तेमाल नहीं किए गए किनारे या स्लाइस) डालें और प्याज के साथ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं।

4. पास्ता मिश्रण: एक बड़े बाउल में पकी हुई पास्ता को हैम और प्याज के मिश्रण के साथ मिलाएं, स्वादानुसार ओरेगानो, नमक और काली मिर्च डालें। यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए एक कुचला हुआ लहसुन की कली डालें।

5. असेंबली: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में पास्ता मिश्रण डालें और समान रूप से स्तरित करें। ऊपर ज़ुकीनी रोल को व्यवस्थित करें, उन्हें आकर्षक दिखने के लिए सुंदरता से व्यवस्थित करें। ऊपर मोज़ेरेला और परमेसन पनीर छिड़कें।

6. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में बेकिंग डिश डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

सेवा के सुझाव:
ग्रिल्ड ज़ुकीनी रोल के साथ बेक्ड पास्ता को गर्मागर्म परोसें, साथ में ताजा हरी सलाद और नींबू ड्रेसिंग। यह बनावट और स्वादों का कंट्रास्ट इस डिश को एक असली दावत बना देगा।

संभवित विविधताएँ:
आप ज़ुकीनी को अन्य सब्जियों जैसे बैंगन या मिर्च से बदल सकते हैं, ताकि रेसिपी में विविधता आ सके। यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप हैम को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जैसे मशरूम या पालक जोड़ सकते हैं।

ये ग्रिल्ड ज़ुकीनी रोल के साथ बेक्ड पास्ता न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि आपके आहार में सब्जियाँ जोड़ने का एक शानदार तरीका भी है। हर कौर का आनंद लें, यह जानते हुए कि आपने एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया है!

हैम की स्लाइस से, हम उतने लंबे स्ट्रिप्स काटते हैं जितने रोल हम चाहते हैं (मेरे मामले में 16)। हैम और प्याज के बचे हुए हिस्सों को काटकर थोड़ा जैतून का तेल में भूनते हैं। इस बीच, हम ज़ुकीनी को लंबाई में काटते हैं (ज़ुकीनी के स्लाइस की संख्या हैम की स्ट्रिप्स की संख्या के बराबर होनी चाहिए)। इन्हें बहुत पतला नहीं काटना चाहिए, बल्कि लगभग 4-5 मिमी मोटा होना चाहिए। ज़ुकीनी के बचे हुए हिस्सों को मोटे काटा जाता है। कटी हुई ज़ुकीनी को तले हुए प्याज और हैम में मिलाया जाता है, इसे मसाला डालकर 2 मिनट और भूनने के लिए छोड़ देते हैं। हम दूध डालते हैं। जब यह उबलने लगे, तो क्यूब में कटी हुई मोज़ेरेला और कुछ कुचले हुए लहसुन को डालते हैं। इसे मिलाते हैं और आंच से हटा लेते हैं। यदि आप सॉस को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो एक चम्मच स्टार्च डालें। हम फटे हुए तुलसी को डालते हैं और मिलाते हैं। हम सॉस को गर्म रखते हैं। हम ज़ुकीनी की स्लाइस को ग्रिल करते हैं (इस बीच, हम पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे, थोड़ा अधिक कठोर होने तक उबालते हैं)। हम शेष लहसुन को कुचलते हैं, इसे 2 चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं और इसे ग्रिल की हुई ज़ुकीनी पर डालते हैं। हम स्लाइस को धीरे से मिलाते हैं। हम ज़ुकीनी की एक स्लाइस पर एक हैम का स्ट्रिप रखते हैं और इसे रोल करते हैं। उबली हुई अल डेंटे पास्ता को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखा जाता है, ऊपर से सॉस डाला जाता है और मिलाया जाता है। हम रोल को व्यवस्थित करते हैं। ऊपर से पनीर छिड़कते हैं और इसे पहले से गरम किए हुए 250 डिग्री सेल्सियस ओवन में डालते हैं और अपनी पसंद के अनुसार भूनने देते हैं! ज़ुकीनी के रोल को ऊपर पनीर के साथ और नीचे सॉस के बिना बेक किया जा सकता है या उन्हें बस थोड़ा नींबू का रस और परमेसन के साथ छिड़का जा सकता है। गर्म परोसें। आनंद लें! ग्रिल की गई ज़ुकीनी रोल के साथ बेक्ड पास्ता की रेसिपी MAYA द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: 800 ग्राम ज़ुकीनी, 250 ग्राम पका हुआ हैम, 150 ग्राम पनीर, 125 ग्राम मोज़ेरेला, 500 मिली दूध, 350 ग्राम पास्ता, 3-4 लौंग लहसुन, 1 प्याज, लाल तुलसी के पत्ते, जैतून का तेल

 टैग:  सब्जियों के साथ पास्ता सब्जियों के साथ खाना पनीर पास्ता