सेब का डाला हुआ केक

सेब की "उलटी" केक - एक नरम और सुगंधित डिलिकेसी

स्वाद से भरे सरल मिठाइयों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपके साथ सेब की "उलटी" केक की एक रेसिपी साझा करूंगा, जो हर दिन में खुशी का एक छींटा लाने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह केक बेहद नरम और स्वादिष्ट है, और कारमेलाइज्ड सेब इसे एक अद्वितीय स्वाद देते हैं। इसे बनाना एक सच्ची खुशी है, और परिणाम आपको और आपके प्रियजनों को लाड़ प्यार करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण संख्या: 12 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 9 चम्मच चीनी
- 9 चम्मच तेल (आदर्श रूप से सूरजमुखी का तेल या कनola का तेल)
- 9 चम्मच दूध (आप अपनी पसंद के अनुसार पूर्ण दूध या पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 12 चम्मच आटा (सुनिश्चित करें कि आप सफेद आटा का उपयोग करें, लेकिन इसे चोटी के बिना, अधिक मुलायम बनावट के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (लगभग 1-2 चम्मच)

भरने के लिए:
- 1 किलोग्राम सेब (थोड़े खट्टे, जैसे हरे सेब, आदर्श होते हैं)
- चीनी (स्वाद के अनुसार)
- दालचीनी (1-2 चम्मच, पसंद के अनुसार)
- संतरे का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)

सजाने के लिए:
- वनीला पाउडर चीनी (एक सुंदर रूप के लिए)

चरण-दर-चरण: केक की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
सभी सामग्री एकत्र करना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हों, ताकि वे मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल सकें। इसके अलावा, ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

2. अंडों को मिलाना
एक बड़े बर्तन में, 2 अंडे और चीनी डालें। अंडे और चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक आप एक क्रीम प्राप्त न करें जो मात्रा में दोगुनी हो जाए, हल्के पीले रंग की हो। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों को हवा में लाना केक को नरम बनाएगा।

3. गीली सामग्री जोड़ना
जब आपके पास अंडों की क्रीम हो जाए, तो उसमें तेल और दूध डालें। इन सामग्रियों को मिलाने के लिए फिर से मिलाएं। अब वनीला का स्वाद डालें, ताकि बेस को एक स्वादिष्टता मिल सके।

4. सूखी सामग्री को मिलाना
आटे को छानना एक ऐसा कदम है जिसे आपको नहीं छोड़ना चाहिए! छाने हुए आटे और बेकिंग पाउडर को अंडों के मिश्रण में डालें और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

5. सेब की भराई तैयार करना
सेब को छीलें और कद्दूकस करें। उन्हें एक छोटे बर्तन में चीनी, दालचीनी और संतरे के छिलके के साथ धीमी आंच पर रखें। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर, उन्हें अतिरिक्त रस निकालने के लिए छोड़ दें।

6. केक को असेंबल करना
15x25 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। पैन में आधा बेस डालें और समतल करें। पैन को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें - यह बेस को थोड़ा सेट करने में मदद करेगा। 10 मिनट बाद, पैन को ओवन से निकालें और बेक किए हुए बेस पर कारमेलाइज्ड सेब को समान रूप से रखें। सेब के ऊपर शेष मिश्रण डालें।

7. केक को बेक करना
पैन को ओवन में वापस डालें और केक को लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया परीक्षण साफ बाहर आए। पहले 20 मिनट के लिए ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक न डूबे।

8. ठंडा करना और परोसना
केक बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, आप इसे चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे वनीला पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं। यह केक गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है और इसे नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव
- आप मिश्रण में नट्स या पिसे हुए बादाम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।
- यदि आप कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो भराई में चीनी की मात्रा कम करें।
- कारमेलाइज्ड सेब पर कुछ बूँदें नींबू का रस डालने की कोशिश करें ताकि ताजगी का स्वाद मिल सके!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
फूला हुआ केक बनाने का रहस्य क्या है?
अंडों को ठीक से हवा में लाना कुंजी है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें ताकि मिश्रण में हवा मिल सके।

क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि बेरी का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

केक को किसके साथ परोसा जा सकता है?
यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इसके स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
प्रत्येक केक की सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों पर निर्भर करती है। सेब फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C प्रदान करते हैं, जबकि अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। यह केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें फल की मात्रा अधिक होती है।

निष्कर्ष
सेब की "उलटी" केक एक आसान बनाने वाली मिठाई है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाती है। परिवार की बैठक या एक साधारण दोपहर के लिए एकदम सही, यह रेसिपी आपके पाक कौशल को समृद्ध करेगी। तो और इंतजार न करें, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान दें!

 सामग्री: आधार: 2 अंडे, 9 चम्मच चीनी, 9 चम्मच तेल, 9 चम्मच दूध, 12 चम्मच आटा (बिना ढेर के), 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस। भराई: 1 किलोग्राम सेब, चीनी, दालचीनी, संतरे का छिलका। सजावट: वनीला पाउडर चीनी।

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