सुगंधित नारियल का केक

सुगंधित नारियल का केक - स्वाद और रंगों का विस्फोट

कौन ऐसा केक पसंद नहीं करेगा जो केवल एक मिठाई ही नहीं, बल्कि एक सच्चा कला का काम भी हो? सुगंधित नारियल का केक ठीक वही है जो आपको पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए चाहिए या बस एक आरामदायक दोपहर में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। यह डेसर्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें जीवंत हरे और नीले रंग के लेयर हैं, जो आपकी आंखों और स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। इसकी उष्णकटिबंधीय सुगंध आपको तुरंत एक धूप वाली समुद्र तट पर ले जाएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौशक संख्या: 8-10

सामग्री

केक के लिए:
- 2 पूरे अंडे + 2 अंडे की जर्दी
- 4 अंडे की सफेदी
- 120 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 नींबू का रस
- 120 ग्राम आटा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम नीला नारियल
- 100 ग्राम हरा नारियल

भरने के लिए क्रीम:
- 60 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 100 ग्राम वनीला फ्लेवर चीनी
- 100 मिली बकार्डी ट्रॉपिकल ऑरेंज
- 100 मिली बकार्डी ट्रॉपिकल लाइम
- 300 मिली दूध

चाशनी के लिए:
- 100 ग्राम चीनी
- 200 मिली पानी
- 2 चम्मच संतरे का एसेंस
- 2 चम्मच नारियल का एसेंस

बनाने की विधि

चरण 1: ओवन और टिन की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। 20 सेमी व्यास के दो गोल टिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि केक के बेस टिन में चिपक न जाएं और बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाएं।

चरण 2: अंडे की सफेदी को फेंटना
4 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। यह कदम केक को हल्का और फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और सूखा हो ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें।

चरण 3: केक के मिश्रण की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, 2 पूरे अंडे और 2 अंडे की जर्दी को 120 ग्राम चीनी, वनीला एसेंस और नींबू के रस के साथ मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण में हवा न खोने का ध्यान रखें। फिर, फेटी हुई अंडे की सफेदी को मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे तोड़ें नहीं।

चरण 5: नारियल जोड़ना
मिश्रण को दो समान कटोरे में बांटें। एक में नीला नारियल डालें और दूसरे में हरा नारियल डालें। प्रत्येक मिश्रण को हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए।

चरण 6: केक के बेस को बेक करना
प्रत्येक मिश्रण को टिन में डालें और 30-40 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि एक टूथपिक को केंद्र में डालने पर यह साफ बाहर न आए। बेकिंग के समय का ध्यान रखें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है; आवश्यकतानुसार समायोजित करें।

चरण 7: चाशनी तैयार करना
जब तक केक के बेस ठंडे हो रहे हैं, चाशनी तैयार करें। एक छोटे बर्तन में 100 ग्राम चीनी को कैरामेलाइज़ करें, फिर 200 मिली पानी डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक एक चाशनी न बन जाए। एक बार चाशनी तैयार हो जाने पर, इसे आंच से हटा दें, संतरे और नारियल के एसेंस डालें और ठंडा होने दें।

चरण 8: क्रीम तैयार करना
भरने के लिए क्रीम के लिए, कॉर्नस्टार्च को चीनी और दोनों प्रकार के बकार्डी के साथ मिलाएं। फिर दूध डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और पुडिंग जैसा न हो जाए। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 9: केक को असेंबल करना
एक हरे केक के बेस को एक प्लेट पर रखें और इसे तैयार चाशनी से भिगो दें। ऊपर 1/3 नारियल पुडिंग फैलाएं, फिर एक नीले केक के बेस से ढक दें। बाकी के केक और क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे रात भर फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर सेट हो जाएं।

चरण 10: केक की सेवा करना
केक को सादा भी खाया जा सकता है, लेकिन एक और अधिक उत्सव के रूप में, आप इसे रंगीन फोंडेंट या व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं। एक सुंदर विपरीत के लिए नारियल के टुकड़े या ताजे फल जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं; यह बेहतर स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेगा।
- यदि आपके पास नीला या हरा नारियल नहीं है, तो आप खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं या भुने हुए नारियल जैसी अन्य नारियल की सुगंध चुन सकते हैं।
- केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह बनाने के बाद पहले 2 दिन में सबसे स्वादिष्ट होता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह नारियल का केक न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी लाता है। नारियल फाइबर, बी विटामिन और आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। इसके अलावा, इसमें स्वस्थ फैटी एसिड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं किसी और प्रकार की शराब का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार की शराब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद अन्य सामग्री के साथ मेल खाता है।

- मैं बिना ग्लूटेन के केक कैसे बना सकता हूँ?
आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या बिना ग्लूटेन के आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं।

- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, यह नुस्खा अंडे और दूध शामिल करता है। आप उन शाकाहारी विकल्पों की तलाश कर सकते हैं जो अंडों के लिए बादाम का दूध और अलसी के बीज जैसे विकल्पों का उपयोग करते हैं।

विविधताएँ और संयोजन
यह सुगंधित नारियल का केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ शानदार रूप से संयोजित किया जा सकता है। इसके अलावा, आप इसे एक कप फल की चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं, ताकि उष्णकटिबंधीय स्वाद को उजागर किया जा सके।

इस नुस्खा के साथ, आपके पास एक शानदार केक बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री हैं, जो स्वाद और रंग से भरा हुआ है। आप न केवल अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेंगे, बल्कि हर काटने का आनंद भी लेंगे, यह महसूस करते हुए कि स्वाद कैसे एकदम सही मेल खाते हैं। इसे आजमाएं और नारियल के स्वादिष्ट लहरों में बह जाएं!

 सामग्री: बेस के लिए: 2 पूरे अंडे + 2 अंडे की जर्दी, 4 अंडे की सफेदी, 120 ग्राम चीनी, 2 चम्मच वनीला एसेंस, 1 नींबू का रस, 120 ग्राम आटा, 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 100 ग्राम नीला नारियल, 100 ग्राम हरा नारियल। क्रीम के लिए: 60 ग्राम खाद्य स्टार्च, 100 ग्राम वनीला फ्लेवर्ड चीनी, 100 मिली बकार्डी ट्रॉपिकल ऑरेंज, 100 मिली बकार्डी ट्रॉपिकल लाइम, 300 मिली दूध। सिरप के लिए: 100 ग्राम चीनी, 200 मिली पानी, 2 चम्मच संतरे का एसेंस, 2 चम्मच नारियल का एसेंस।