सॉर क्रीम के साथ चिकन मीटफ्लोट

चिकन ड्रोब विद क्रीम - एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाली रेसिपी

चिकन ड्रोब विद क्रीम एक क्लासिक डिश है, जो अक्सर त्योहारों की रसोई में पाई जाती है, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। यह रेसिपी समृद्ध स्वाद, नाजुक बनावट और परंपरा से भरी कहानी को एक साथ लाती है। इस ड्रोब को तैयार करना एक सुखद गतिविधि बन जाएगी, और अंतिम परिणाम परिवार और दोस्तों दोनों को प्रभावित करेगा। तो, तैयार हो जाइए एक सच्चे शेफ में बदलने के लिए!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 8

आवश्यक सामग्री:
- 750 ग्राम चिकन लीवर
- 5 चम्मच चावल का आटा
- 3 कच्चे अंडे
- 2 उबले अंडे
- 1 चम्मच नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 गुच्छा अजमोद के पत्ते
- 5 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 3 हरी लहसुन की कलियाँ
- 3 चम्मच क्रीम
- 2 चम्मच कैनोला तेल
- 1 चुटकी केसर के साथ बेकिंग पाउडर

विस्तृत तैयारी:

1. लीवर उबालना: सबसे पहले चिकन लीवर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। पानी को धीमी आंच पर उबालने के लिए रखें, और सतह पर बनने वाले झाग को एक झारने वाली चम्मच से हटा दें। यह कदम एक साफ और सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब लीवर लगभग उबल जाएं (लगभग 15-20 मिनट), तो एक चम्मच नमक डालें। तब तक उबालें जब तक वे नाजुक हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों।

2. सामग्री तैयार करना: जब तक लीवर उबल रहे हैं, आप दो अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में उबाल सकते हैं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी में ठंडा होने दें। हरी सब्जियों - अजमोद, हरी प्याज और हरी लहसुन को अच्छी तरह से धो लें और बारीक काट लें। ये आपके ड्रोब में ताजगी और जीवंतता लाएंगे।

3. लीवर को पीसना: जब लीवर ठंडा हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और एक मांस पीसने वाली मशीन में डालें। यह कदम एक महीन बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यदि आप एक अधिक चिकनी पेस्ट चाहते हैं, तो आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

4. मिश्रण करना: एक बड़े बाउल में, कटे हुए लीवर, कैनोला तेल, चावल का आटा, कटी हुई हरी सब्जियाँ, 3 कच्चे अंडे, क्रीम जिसमें आपने बेकिंग पाउडर घोल दिया है, और स्वादानुसार काली मिर्च और मीठा लाल मिर्च डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधें जब तक यह समान न हो जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि ड्रोब एक समान और स्वादिष्ट बने।

5. ड्रोब को बनाना: मिश्रण को दो समान भागों में बाँट लें। पहले आधे को बेकिंग टिन में समान रूप से रखें, जिसे आपने बेकिंग पेपर से लाइन किया है। फिर, उबले अंडों को लंबाई में आधा काटें और उन्हें सावधानी से टिन में मिश्रण के ऊपर रखें। अंडों को बाकी मिश्रण से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

6. ड्रोब को पकाना: एक अंडा फेंटें और ड्रोब की सतह पर समान रूप से लगाएं। यह एक सुंदर और सुनहरी परत देगा। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन को ओवन में रखें, ड्रोब को लगभग 1 घंटे तक पकने दें। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, यदि बीच में एक टूथपिक डालने पर वह साफ निकलती है, तो ड्रोब तैयार है।

7. परोसना: ड्रोब को काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे स्लाइस में काटकर, ताजे सलाद के साथ परोसें, जैसे कि चेरी टमाटर और जैतून के तेल और सिरके की साधारण ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद। यह संयोजन ड्रोब की समृद्धि को संतुलित करेगा और आपके भोजन में ताजगी लाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप ड्रोब के मिश्रण में अन्य सामग्री जैसे मशरूम या अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, ताकि इसे अलग स्वाद और बनावट मिल सके।
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए भारी क्रीम का उपयोग करें।
- यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ बारीक कटे हुए जैतून या भुने हुए मिर्च भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन ड्रोब लीवर के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो विटामिन A और B12 में समृद्ध होते हैं। इसके अलावा, हरी सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिजों को जोड़ती हैं। हालांकि यह एक स्वादिष्ट डिश है, इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना उचित है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा होती है।

कैलोरी:
एक सर्विंग ड्रोब में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। यह एक संतोषजनक भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन मात्रा में अधिक न जाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या ड्रोब को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, ड्रोब को बाद में खाने के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीज़र बर्न से बचा जा सके।
- क्या इसे बिना अंडों के बनाया जा सकता है? हाँ, आप अंडों को आलू के प्यूरी या टोफू से बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी विकल्प हो।

यह चिकन ड्रोब विद क्रीम की रेसिपी केवल एक डिश नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। हर कौर का आनंद लें और मेज पर बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: 750 ग्राम चिकन लीवर, 5 बड़े चम्मच चावल का आटा, 3 कच्चे अंडे, 2 उबले अंडे, नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका, 1 गुच्छा अजमोद की पत्तियाँ, 5 हरे प्याज की पत्तियाँ, 3 हरे लहसुन की डंडी, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच रैपसीड का तेल, 1 चम्मच केसर के साथ बेकिंग पाउडर।