कद्दू पाई

 सामग्री: Dough: two cups of flour one egg one tablespoon, even two tablespoons of sugar a little salt one tablespoon of vinegar five tablespoons of oil one cup of warm water Filling: grated pumpkin I have no idea how much, I put it like this, after the eye. . .

हम एक स्वादिष्ट आटे के साथ पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं, जो कुछ विशेष कद्दू पाई के लिए आधार के रूप में कार्य करता है। सबसे पहले, मैंने आटे के लिए सामग्री को मिलाया, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से मिश्रित हैं। मैंने आटे, पानी, तेल और एक चुटकी नमक का संयोजन उपयोग किया, जो सभी एक लचीला और सुगंधित आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं। इसे सावधानी से गूंधने के बाद, मैंने इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में आराम करने देने का निर्णय लिया। इससे यह अधिक लचीला हो जाएगा और इसके अलावा, इसे बेक करते समय एक सुखद बनावट देगा। यह चरण महत्वपूर्ण है, इसलिए मैंने इंतज़ार के समय का उपयोग घर के अन्य कामों में व्यस्त रहने के लिए किया, छोटे बच्चों की हलचल से बचते हुए।

जब आटा ठंडा हो गया, मैंने आटे के टुकड़े को निकाला और इसे नौ समान गेंदों में बाँट दिया। प्रत्येक गेंद को एक अच्छी तरह से आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलन से बेलते हुए फैलाया गया, जिसे मैं प्यार से "făcăleț" कहता हूँ। मैंने जितना संभव हो सके पतले पत्ते प्राप्त करने की कोशिश की, और यह प्रक्रिया बेहद आनंददायक थी। पहले पत्ते को बेलने के बाद, मैंने इसे एक तरफ रख दिया और दूसरे के साथ जारी रखा, वही प्रक्रिया दोहराते हुए। दोनों पत्तों के बीच, मैंने एक ब्रश की मदद से एक पतली परत तेल लगाई, जो पाई को एक कुरकुरी बनावट और शानदार स्वाद देगी।

दोनों पत्तों को एक-दूसरे के ऊपर रखने के बाद, मैंने उन्हें फिर से बेलन से बेल दिया, यह ध्यान रखते हुए कि वे न फटें। अब कद्दू की भराई जोड़ने का समय था। कद्दू को कद्दूकस करके आटे की परत पर समान रूप से वितरित किया गया, जो एक मीठी और आरामदायक सुगंध लाता है। पाई को सावधानी से लपेटने के बाद, मैंने अन्य आटे की गेंदों के साथ प्रक्रिया को दोहराया, उन्हें सभी को पतले पत्तों में बदल दिया, जो बेकिंग के लिए तैयार थे।

बनाई गई पाई को एक नॉन-स्टिक ट्रे में ध्यान से रखा गया, जो समान बेकिंग और बाद में आसान निकासी में मदद करेगा। मैंने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया और, जब सभी पाई तैयार हो गईं, तो मैंने उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखा। इस दौरान, कद्दू और तेल की सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, हमें एक स्वादिष्टता के लिए तैयार करेगी जिसे हम जल्दी नहीं भूलेंगे। बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, मैंने पाई को ओवन से निकाला, उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दिया और फिर उनका आनंद लिया। बनावट और सुगंध का यह संयोजन हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा!

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