जेनोआ स्पंज केक सेब के साथ

सेब के साथ जिनोवा पांडिस्पान: शरद ऋतु की रातों के लिए एक गर्म डिलिकेट्स

जैसे-जैसे रातें लंबी और ठंडी होती जाती हैं, ताजे सेब के साथ एक स्लाइस पांडिस्पान से अधिक संतोषजनक कुछ नहीं है। यह सेब के साथ जिनोवा पांडिस्पान का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, जो टेक्सचर और सुगंध का एकदम सही मिश्रण प्रदान करता है। पारंपरिक बेकरी से प्रेरित, यह हल्का केक किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 3 बड़े सेब, छिले और बीज निकाले हुए
- 20 ग्राम बिना नमक का मक्खन (सेब को कैरामेलाइज करने के लिए 20 ग्राम और)
- 20 ग्राम वनीला शुगर
- 60 ग्राम सामान्य चीनी
- 3 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 90 ग्राम आटा
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ओवन और बर्तन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक गोल बर्तन (लगभग 24 सेमी व्यास) चुनें और उसमें थोड़ा मक्खन लगाएं, फिर नीचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि केक चिपके नहीं।

2. सेब की तैयारी: दो सेब को पतले स्लाइस में काटें, और तीसरे को छोटे टुकड़ों में काटें। ये आपके केक को शानदार टेक्सचर और मीठा-खट्टा स्वाद देंगे।

3. सेब को कैरामेलाइज करना: एक पैन में, मध्यम आंच पर 20 ग्राम मक्खन पिघलाएं। वनीला शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब मक्खन पूरी तरह पिघल जाए, तो सेब के स्लाइस डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए कैरामेलाइज होने दें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। उन्हें बर्तन के नीचे समान रूप से रखें, पूरे सतह को ढकते हुए। इसके बाद, छोटे टुकड़ों को भी कुछ मिनटों के लिए कैरामेलाइज करें, फिर उन्हें ठंडा होने दें।

4. पांडिस्पान का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा दें और उसके ऊपर एक उपयुक्त आकार का बाउल रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसका तल पानी को न छूए। इस बाउल में, तीन अंडों को चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और तीन गुना न हो जाए, और इसका रंग हल्का न हो जाए।

5. सूखी सामग्री डालना: जब अंडे का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो आटे और दालचीनी को सावधानी से मिलाएं। एक स्पैचुला का उपयोग करें और धीरे से मिलाएं ताकि अंडों में हवा न जाए। अंत में, पिघला हुआ 20 ग्राम मक्खन डालें और फिर से धीरे से मिलाएं।

6. सेब को मिलाना: कैरामेलाइज किए हुए सेब के टुकड़ों को बैटर में डालें और समानता तक मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि पांडिस्पान की फुलावट बनी रहे।

7. बेकिंग: मिश्रण को बर्तन में सेब के स्लाइस पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पांडिस्पान सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया लकड़ी का स्टिक साफ बाहर आए।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे बर्तन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। आप ऊपर से कुछ दालचीनी छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसे गर्मागर्म परोसें, एक कप सुगंधित चाय के साथ - यह संयोजन वास्तव में दिव्य है!

उपयोगी सुझाव:
- ऐसे सेब चुनें जो मीठे और थोड़े खट्टे हों ताकि स्वादों का अच्छा संतुलन मिल सके। ग्रैनी स्मिथ या फुजी सेब उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- आप बैटर में कुटी हुई नट्स या मूंगफली डाल सकते हैं ताकि कुरकुरेपन और स्वाद में इजाफा हो सके।
- यदि आप सुगंध को समृद्ध करना चाहते हैं, तो कैरामेलाइज किए हुए सेब पर कुछ बूँदें नींबू का रस डालें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180
- वसा: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या इस नुस्खे को पहले से बनाया जा सकता है?
हाँ, आप पांडिस्पान को पहले से बना सकते हैं और इसे ढककर फ्रिज में 2-3 दिन रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे गर्म करें ताकि इसकी फुलावट वापस आ सके।

2. क्या मैं सेब को अन्य फलों से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक समान स्वादिष्ट विकल्प मिल सके।

3. मैं पांडिस्पान को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलें और चीनी की मात्रा को कम करें, अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

यह सेब के साथ जिनोवा पांडिस्पान शरद ऋतु की रातों के लिए एकदम सही है या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए। दालचीनी और कैरामेलाइज किए हुए सेब की सुगंध आपको परिवार के साथ बिताए गर्म पल याद दिलाएगी, और इसकी फुलावट आपको बार-बार इसकी ओर खींचेगी। तो, अपने रसोई के कपड़े पहनें और एक स्वादिष्ट केक का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!

 सामग्री: 3 बड़े सेब, छिले और बीज निकाले हुए, 20 ग्राम बिना नमक का मक्खन, 20 ग्राम वनीला शुगर, 3 अंडे, 60 ग्राम ग्रेनुलेटेड शुगर, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट, 90 ग्राम आटा, 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 20 ग्राम नरम लेकिन ठंडा बिना नमक का मक्खन।

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