सफेद चॉकलेट और रसभरी जेली के साथ स्पाइरल केक

सफेद चॉकलेट और रास्पबेरी जेली का स्पाइरल केक

आप सभी के लिए प्रेम के साथ! यदि आप एक ऐसे डेज़र्ट की तलाश कर रहे हैं जो न केवल दिखने में बल्कि स्वाद में भी प्रभाव डालता है, तो यह सफेद चॉकलेट और रास्पबेरी जेली का स्पाइरल केक सही विकल्प है। मुलायम और फूले हुए बिस्किट का बेस सफेद चॉकलेट की नाजुक क्रीम और रास्पबेरी जेली के साथ सामंजस्यपूर्वक मिलकर मिठास और खट्टेपन के बीच एक सही संतुलन बनाता है। इसके अलावा, इसका स्पाइरल रूप इसे आँखों के लिए एक वास्तविक आनंद बनाता है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बिस्किट के लिए:
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 100 ग्राम आटा
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी पुडिंग डॉ. ओटकर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

सफेद चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 270 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 250 मिलीलीटर क्रीम
- 2 पैकेट व्हीप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र (वैकल्पिक)

रास्पबेरी जेली के लिए:
- 200 ग्राम रास्पबेरी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेट केक जेली

मेरेगे के सजावट के लिए:
- 100 ग्राम अंडे का सफेद भाग (लगभग 3 अंडों का सफेद भाग)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी सॉस
- 1 बड़ा चम्मच स्ट्रॉबेरी पुडिंग डॉ. ओटकर

चॉकलेट फूलों के सजावट के लिए:
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच तेल

तैयारी

चरण 1: बिस्किट का तैयारी
1. अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें, और सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में डालें। उसमें एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम न बन जाए।
2. धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार और सख्त मेरिंग्यू न मिल जाए।
3. एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर इसे सावधानी से मेरिंग्यू के ऊपर डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।
4. एक अलग बर्तन में, आटे को पुडिंग पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि मेरिंग्यू में हवा को न निकालें।
5. प्राप्त मिश्रण को एक ट्रे (42/29 सेमी) में डालें जो बेकिंग पेपर से ढकी हुई है और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बिस्किट हल्का सुनहरा न हो जाए। इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें।

चरण 2: सफेद चॉकलेट क्रीम
1. सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे क्रीम के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह समान न हो जाए।
2. एक बार जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो इसे एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें। जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, क्रीम गाढ़ी हो जाएगी। यदि आप एक ठोस बनावट चाहते हैं, तो व्हीप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र डालें, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।

चरण 3: रास्पबेरी जेली
1. रास्पबेरी को एक बर्तन में डालें और इसे हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं।
2. प्राप्त प्यूरी को एक पैन में डालें, उसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। उबालने पर, एक चम्मच ठंडे पानी में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें, लगातार हिलाते रहें। जब तक आपको क्रीम जैसी स्थिरता न मिल जाए तब तक उबालें। ठंडा होने दें।

चरण 4: चॉकलेट फूल बनाना
1. सफेद चॉकलेट और तेल को धीमी आंच या माइक्रोवेव में पिघलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
2. पिघली हुई चॉकलेट को बेकिंग पेपर पर डालें, एक पतली परत में समतल करें। इसे एक मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर कुकी कटर से फूलों के आकार में काटें। इसे फिर से फ्रीजर में रखें ताकि यह पूरी तरह से ठोस हो जाए।

चरण 5: केक को असेंबल करना
1. ठंडे बिस्किट के ऊपर सफेद चॉकलेट क्रीम फैलाएं और समतल करें।
2. बिस्किट को लंबाई में 4 समान स्ट्रिप्स में काटें। पहले स्ट्रिप को रोल करें और एक प्लेट पर रखें। बाकी स्ट्रिप्स को पहले के बगल में रखें, जिससे एक स्पाइरल बने।
3. केक को थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। यदि आपके पास एक केक रिंग नहीं है, तो आप एल्यूमिनियम फॉयल से एक रिंग बना सकते हैं।
4. रास्पबेरी प्यूरी को केक के ऊपर डालें और चम्मच से समतल करें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे रास्पबेरी प्यूरी के ऊपर डालें। इसे ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।

चरण 6: केक को सजाना
1. पहले से तैयार किए गए चॉकलेट फूलों और मेरिंग्यू से केक को सजाएं। आप स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी सॉस का उपयोग करके स्वाद बढ़ा सकते हैं।

सर्विंग के सुझाव
यह केक हरी चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो केक की मिठास के साथ सुखद контраст बनाएगा। इसके अलावा, एक स्पार्कलिंग वाइन या प्रोसेको विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप बिस्किट का सरल संस्करण चाहते हैं, तो आप पुडिंग को कॉर्नस्टार्च या सामान्य आटे से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- सुनिश्चित करें कि सफेद चॉकलेट उच्च गुणवत्ता की हो, ताकि आपको एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम मिले।
- जेली के लिए अन्य फलों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि ब्लैकबेरी या स्ट्रॉबेरी, ताकि केक का स्वाद बदल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय काली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा। काली चॉकलेट एक कड़वाहट जोड़ देगी जो स्वादों का संतुलन बदल देगी।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले दिन में खाना सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मैं रास्पबेरी को किसी अन्य फल से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! कोई भी फल जो सफेद चॉकलेट के साथ मेल खाता है, जैसे आम या आड़ू।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
सफेद चॉकलेट और रास्पबेरी जेली के स्पाइरल केक का प्रत्येक भाग लगभग 350 कैलोरी होता है, जो रास्पबेरी के कारण एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है और सफेद चॉकलेट से कैल्शियम का अच्छा स्रोत प्रदान करता है।

यह सफेद चॉकलेट और रास्पबेरी जेली का स्पाइरल केक केवल एक साधारण डेज़र्ट नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। चाहे यह किसी विशेष अवसर के लिए हो या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर एक टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 5 अंडे, 5 चम्मच चीनी, 3 चम्मच तेल, 100 ग्राम आटा, 1 पैकेट डॉ। ओटकर स्ट्रॉबेरी पुडिंग, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए: 270 ग्राम सफेद चॉकलेट, 250 मिली क्रीम, 2 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र। रास्पबेरी जेली के लिए: 200 ग्राम रास्पबेरी, 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच स्टार्च, 1 पैकेट टॉर्ट जेली। मेरिंग्यू सजावट के लिए: 100 ग्राम अंडे का सफेद भाग, 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच केंद्रित स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी सिरप, 1 चम्मच डॉ। ओटकर स्ट्रॉबेरी पुडिंग पाउडर। फूलों की सजावट के लिए: 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, 1 चम्मच तेल।

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