गोल स्पंज केक, कुछ फूला हुआ...

फूले हुए स्पंज केक की रेसिपी मीठे सिरप के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यह फूला हुआ स्पंज केक त्वरित मिठाइयों के लिए एकदम सही विकल्प है, इसे बनाना आसान है और यह स्वादिष्ट है। मीठे सिरप के साथ संयोजन हर स्लाइस को एक सच्ची खुशी में बदल देता है।

सामग्री:
- 4 मध्यम अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक
- 50 मिली पानी
- सिरप के लिए 150 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

विधि:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए, खाना पकाने से पहले सभी सामग्री को तौलें।

2. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक अच्छी तरह से गर्म ओवन एक फूले हुए स्पंज केक को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और इसका मात्रा दोगुना न हो जाए। एक चम्मच पानी डालने से मिश्रण को अधिक हवादार बनाने में मदद मिलेगी।

4. आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ अंडे के मिश्रण में छान लें। स्पैटुला का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए सूखे सामग्री को शामिल करना शुरू करें ताकि संचित हवा न खोएं।

5. मिश्रण को एक (preferably round) बेकिंग टिन में डालें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है। यह कदम स्पंज केक के टिन में चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

6. प्रीहीटेड ओवन में स्पंज केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पहले 20 मिनट में ओवन खोलने से बचें ताकि मिश्रण गिर न जाए।

7. इस बीच, सिरप तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, 150 ग्राम चीनी को 50 मिली पानी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब यह उबलने लगे, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस डाल सकते हैं। आंच बंद करें और सिरप को ठंडा होने दें।

8. स्पंज केक के पकने के बाद, इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें।

9. जब स्पंज केक ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस करें और प्रत्येक स्लाइस को तैयार किए गए सिरप से ब्रश करें। यह कदम आपके मिठाई में मीठा और नम स्वाद जोड़ देगा।

10. स्पंज केक को एक प्लेट पर परोसें, पाउडर चीनी से छिड़का हुआ, जिससे यह शानदार दिखे। आप प्रत्येक स्लाइस को ताजे फलों या क्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं ताकि बनावट का स्वादिष्ट विपरीत मिल सके।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप रंग और स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप अंडे के मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं, या विभिन्न स्वादों के एसेंस (बादाम या रम) के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह फूला हुआ स्पंज केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी, इसकी सरलता और बहुपरकारी के कारण। चाहे इसे किसी विशेष अवसर पर परोसा जाए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक मिठाई है जो निराश नहीं करेगी। हर स्लाइस का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: - 8 अंडे; - 8 बड़े चम्मच तेल; - 11 बड़े चम्मच पानी; - 1 और आधा कप आटा; - 1 और आधा कप चीनी; - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर; - 40 ग्राम चीनी में डूबा संतरा या नींबू, स्वादानुसार; - 1 नींबू या संतरे का अर्क;