अखरोट और प्लम का केक
एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। आपको आटा, चीनी, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी। ये सामग्री आपके नुस्खे का आधार बनाएंगी, जिससे एक नरम बनावट और सुखद स्वाद आएगा। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके।
एक बड़े बर्तन में, अंडे और चीनी डालें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा को शामिल करेगी, जिससे आपके केक को एक उदार मात्रा मिलेगी। फिर, पिघले हुए मक्खन को डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि यह पूरी तरह से समाहित हो जाए।
जब आपने एक समान मिश्रण प्राप्त कर लिया है, तो धीरे-धीरे छनी हुई आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में से हवा न निकल जाए। अंत में, आपको एक बारीक आटा प्राप्त होगा, जो मौसमी फलों को रखने के लिए आदर्श आधार होगा।
जब आटा तैयार हो जाए, तो एक छोटा ट्रे तैयार करें, लगभग 20x30 सेमी, जिसे आप थोड़ा मक्खन लगाकर और आटे से छिड़क सकते हैं, ताकि चिपकने से बचा जा सके। सावधानी से आटा ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से फैल जाए।
अब विशेष क्षण आता है: प्लम। पके लेकिन मज़बूत प्लम चुनें, और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार आधा या चौथाई काटें। उन्हें आटे में लपेटें ताकि वे बेकिंग के दौरान आटे में न डूबें। यह सरल ट्रिक सुनिश्चित करेगा कि फल केक में समान रूप से वितरित हों। प्लम को आटे के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है ताकि आकर्षक रूप प्राप्त हो सके।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक के साथ ट्रे को बेक करने के लिए डालें। इसे लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकल आए। जब केक तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले ट्रे में थोड़ा ठंडा होने दें। हर टुकड़े का आनंद लें, एक कप चाय या कॉफी के साथ, प्लम की मिठास और आटे की नरम बनावट के सही संयोजन का आनंद लें। शुभ भोजन!
सामग्री: 2 अंडे, 125g चीनी, 100ml तेल, 100ml सेब का रस, गैर-कार्बोनेटेड या किसी अन्य प्रकार का फल का रस जो कि अधिक खट्टा हो, 140g आटा + 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। 100g कटे हुए अखरोट या बादाम।
