पिज्जा केक

चोरिज़ो पिज़्ज़ा केक: एक अनोखा पाक अनुभव

किसने कहा कि पिज़्ज़ा केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक भरपूर व्यंजन है? हमारे परिवार में, पिज़्ज़ा एक सच्चा धर्म है, इतना प्रिय कि हमने इसे एक नए आयाम में लाने का निर्णय लिया: चोरिज़ो पिज़्ज़ा केक! यह नुस्खा चोरिज़ो के तीव्र स्वाद को एकदम सही पिज़्ज़ा आटे की स्वादिष्टता के साथ जोड़ता है, जिससे एक यादगार पाक अनुभव बनता है। यह विचार मेरे पति की नामकरण दिवस के अवसर पर आया, जब मैंने कुछ विशेष के साथ उन्हें आश्चर्यचकित करने की सोची। मैंने "कम अधिक है" के सिद्धांत से प्रेरणा ली और साधारण लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का चयन किया। परिणाम? एक पिज़्ज़ा केक जिसने एक क्लासिक मीठे केक के सामने भी धूम मचा दी!

तैयारी का समय: 30 मिनट
उठाने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 3 घंटे और 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 8

पोषण संबंधी जानकारी:
प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो स्वाद और तृप्ति दोनों के दृष्टिकोण से संतोषजनक है। चोरिज़ो प्रोटीन और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, जबकि टमाटर की चटनी एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है।

सामग्री

आटे के लिए (1 सर्विंग):
- 500 ग्राम आटा (00 प्रकार का आटा उपयोग करना आदर्श है)
- 1 टुकड़ा ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 4 चम्मच गर्म दूध
- 1 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच जीरा
- 300 मिली गर्म पानी (समायोज्य)

पिज़्ज़ा सॉस के लिए:
- 1 कैन कटे हुए टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 छोटी कैन टमाटर का पेस्ट (लगभग 70 ग्राम)
- 1 चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच ओरेगनो
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 चुटकी स्मोक्ड पेपरिका (पसंद के अनुसार तीखा या मीठा)

संयोजन के लिए:
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 3 टहनी कटी हुई अजमोद
- 350 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या मोज़ेरेला)
- 300 ग्राम चोरिज़ो (पतले कटे हुए)
- सजाने के लिए अजमोद की टहनी

तैयारी के चरण

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, खमीर को गर्म दूध और चीनी के साथ मिलाएं। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

2. आटे को गूंधना:
सक्रिय खमीर वाले कटोरे में आटा, गर्म पानी, नमक, जैतून का तेल और जीरा डालें। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह समरूप और लचीला न हो जाए। यह सुनिश्चित करें कि आप पानी की मात्रा को समायोजित करें, जो कि उपयोग किए जाने वाले आटे के प्रकार और उस दिन की नमी के आधार पर हो।

3. आटे को उठाना:
आटे को तेल लगे कटोरे में डालें, एक नम तौलिया से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 2 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

4. बेस बनाना:
ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। जब आटा बढ़ जाए, तो इसे 4 समान टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को आटे से ढकी सतह पर बेलें और उन्हें उस ट्रे के आकार के अनुसार काटें जिसमें आप केक को बेक करेंगे। बेस को बेकिंग पेपर के साथ ट्रे पर 10 मिनट तक बेक करें, बिना सुनहरा किए। उन्हें एक तौलिये से ढक दें और ठंडा होने दें।

5. पिज़्ज़ा सॉस बनाना:
एक बर्तन में, कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, वुर्स्टरशायर सॉस, ओरेगानो, लहसुन और स्मोक्ड पेपरिका को मिलाएं। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि एक गाढ़ा और सुगंधित सॉस प्राप्त हो सके।

6. केक को असेंबल करना:
पहले बेस पर एक मोटी परत पिज़्ज़ा सॉस लगाएं, चोरिज़ो की स्लाइस डालें और कटी हुई अजमोद छिड़कें। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। इस कदम को अन्य बेस के साथ दोहराते हुए केक को असेंबल करें, अंत में एक अंतिम बेस पर सॉस और पनीर लगाएं, जिस पर आप कुछ मोज़ेरेला और चोरिज़ो की स्लाइस भी डाल सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे।

7. केक को बेक करना:
अनबेक्ड आटे के किनारों को मोड़कर एक क्रस्ट बनाएं। केक को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और क्रस्ट अच्छी तरह से बेक न हो जाए। बेकिंग का समय ओवन के आकार और प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए समय-समय पर जांचें।

8. परोसना:
केक को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप इसे ताजे हरे सलाद के साथ या एक दही सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि यह ताज़गी का एक विपरीत हो। ऊपर कुछ अजमोद की पत्तियाँ डालना न भूलें ताकि ताजगी का एक नोट मिल सके!

शेफ की सलाह

- आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को बदल सकते हैं: चोरिज़ो को पेपरोनी से बदलें या शाकाहारी संस्करण के लिए मिर्च या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- यदि आपके पास टमाटर की चटनी को शून्य से बनाने का समय नहीं है, तो आप उच्च गुणवत्ता वाली व्यावसायिक पिज़्ज़ा सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
- पिज़्ज़ा केक को एक दिन पहले भी बनाया जा सकता है। इसे फ्रिज में रखा जा सकता है और परोसने से पहले ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताजे खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, एक ताजे खमीर के टुकड़े के बजाय लगभग 7 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग करें।

- मैं इस केक को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
कोशिश करें कि आप साबुत आटे या साबुत और सफेद आटे का मिश्रण उपयोग करें। इसके अलावा, आप पनीर की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम वसा वाले विकल्प चुन सकते हैं।

- पिज़्ज़ा केक के साथ कौन से पेय मिलते हैं?
एक सूखा लाल शराब या एक शिल्प बियर उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन एक ताज़गी देने वाली पुदीना नींबू पानी भी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

चोरिज़ो पिज़्ज़ा केक केवल एक नुस्खा नहीं है; यह स्वादों का एक उत्सव है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, इस अनोखे व्यंजन के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए! शुभ भोजन!

 सामग्री: आटा (1 सर्विंग) 500 ग्राम आटा 1 क्यूब यीस्ट 4 चम्मच गर्म दूध 1 चम्मच चीनी 2 चम्मच नमक 1 चम्मच जीरा पिज्जा सॉस: 1 कैन क्यूब्ड टमाटर 1 छोटी कैन टमाटर पेस्ट 1 चम्मच वुचेस्टर सॉस 1 चम्मच ओरेगैनो 2 लहसुन की कलियाँ 1 चुटकी स्मोक्ड पेपरिका (तीखी) संरचना: 4 चम्मच तेल 3 टहनी कटी हुई अजमोद 350 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर + मोज़ेरेला 300 ग्राम चोरिज़ो 300 मिली गर्म पानी अजमोद की टहनी

 टैग:  पिज़्ज़ा पिज्जा की रेसिपी पिज्जा का आटा