स्नो व्हाइट

स्वादिष्ट सफेद बर्फ का रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 12

किसने प्रसिद्ध मिठाई "सफेद बर्फ" के बारे में नहीं सुना है? यह कई परतों वाली, समृद्ध और मलाईदार केक हमें बचपन और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाती है। यह एक ऐसा मिठाई है जो दिखने में जटिल लग सकता है, लेकिन वास्तव में, थोड़ी धैर्य और प्यार के साथ इसे बनाना आसान है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

सामग्री

आटे के लिए:
- 2 अंडे
- 7 बड़े चम्मच दूध
- 7 बड़े चम्मच तेल
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 500 ग्राम)

क्रीम के लिए:
- 2 अंडे
- 1 पैकेट Unirea मार्जरीन (250 ग्राम)
- 1 लीटर दूध
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 कप चीनी (200 ग्राम)
- वनीला एसेंस (स्वाद अनुसार)
- आधे नींबू का रस

तैयारी

1. आटे की तैयारी

सबसे पहले आटा तैयार करें। एक बड़े बर्तन में 2 अंडे, 7 बड़े चम्मच दूध, 7 बड़े चम्मच तेल और 7 बड़े चम्मच चीनी को मिलाएं। बेकिंग पाउडर का पैकेट डालें (आप इसे थोड़ा सिरका या नींबू के रस से सक्रिय कर सकते हैं) और अच्छी तरह से मिलाएं।

फिर, धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। आटा तब तक डालें जब तक यह एक समान गेंद में न बन जाए, जो हाथों से चिपक न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में बहुत अधिक आटा न डालें, ताकि आटा सूखा न हो। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे 3 समान गेंदों में विभाजित करें।

2. परतों को बेक करना

हर गेंद को एक पतली परत में बेलें, एक बेलन का उपयोग करते हुए। परतों को आटे से ढके हुए एक बेकिंग ट्रे के नीचे रखें, ताकि वे चिपक न जाएं। प्रत्येक परत को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें। परत तब तैयार होती है जब किनारे हल्के भूरे हो जाते हैं। अन्य परतों के साथ जारी रखें।

3. क्रीम तैयार करना

एक बर्तन में, कटे हुए मार्जरीन, चीनी और 2 अंडे डालें। धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक कि मार्जरीन और चीनी पिघल न जाएं। फिर, धीरे-धीरे 8 बड़े चम्मच आटा डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि गांठ न बने।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, दूध डालें। यह सामान्य है कि शुरुआत में क्रीम बहुत तरल लगती है - चलाते रहें और आप देखेंगे कि यह गाढ़ा होने लगती है। जब आपको मलाईदार स्थिरता मिल जाए, तो वनीला एसेंस और नींबू का रस डालें, फिर से मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना

केक को असेंबल करना शुरू करें: पहले आटे की परत को एक प्लेट पर रखें, और एक उदार सफेद क्रीम की परत डालें। यह पहला स्तर होगा। दूसरी आटे की परत के साथ जारी रखें, और इस बार, कोको क्रीम डालें (जिसमें आप सफेद क्रीम में 3 बड़े चम्मच कोको डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिलाते हुए)।

आखिरी आटे की परत और अंतिम क्रीम के साथ समाप्त करें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और ठंडी जगह पर रात भर रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह परतों को सही तरीके से मिलाने की अनुमति देता है।

शेफ की सलाह

यदि आप अपने केक में थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप वनीला एसेंस के बजाय वनीला चीनी का उपयोग कर सकते हैं या कोको क्रीम में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, आप कोको के बजाय पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक अंडे, दूध और चीनी की उपस्थिति के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि मार्जरीन स्वस्थ वसा प्रदान करता है। सफेद बर्फ का एक टुकड़ा लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो हिस्से के आकार पर निर्भर करता है। यह विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श मिठाई है या परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

2. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले दिन में खाना सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम भिन्न हो सकता है।

सर्विंग

एक अतिरिक्त परिष्कार के लिए, आप केक के ऊपर कोको या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस इस मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल सकते हैं।

तो, सफेद बर्फ का एक टुकड़ा खाने के लिए तैयार हो जाइए, यह एक मिठाई है जो सभी के दिलों को जीत लेगी! बोन एपेटिट!

 सामग्री: आटे के लिए: -2 अंडे -7 बड़े चम्मच दूध -7 बड़े चम्मच तेल -7 बड़े चम्मच चीनी -1 पैकेट बेकिंग अमोनिया -आवश्यकता अनुसार आटा क्रीम के लिए: -2 अंडे -1 पैकेट यूनिरेआ मार्जरीन -1 लीटर दूध -8 बड़े चम्मच आटा -3 बड़े चम्मच कोको -1 कप चीनी -एसेंस -आधे नींबू का रस