क्रॉissants (आधा चाँद) जाम, अखरोट और नारियल के साथ

जैम, अखरोट और नारियल के कुरनुलेट्स

कौन नहीं याद करता बचपन के दिनों को, जब ताज़ा बेक्ड कुरनुलेट्स की खुशबू रसोई को भर देती थी और हमें मेज के चारों ओर इकट्ठा कर देती थी, हमारे स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए अधीर? यह जैम, अखरोट और नारियल के कुरनुलेट्स की रेसिपी समय में पीछे जाने का एक सफर है, एक मिठाई जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाती है। एक स्वादिष्ट पाक अनुभव के लिए तैयार हो जाइए, जिसमें एक नरम आटा और समृद्ध भराई है, जो दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टions की संख्या: 40 कुरनुलेट्स

आटे के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम चिउँड़े (या अगर आप एक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं तो मक्खन)
- 100 ग्राम साधा दही (नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करता है)
- 1 अंडा (सामग्री को बांधने के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वादों को बढ़ाने के लिए)
- 1 क्यूब ताज़ा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- आटा जितना लगे (लगभग 500 ग्राम, लेकिन वांछित स्थिरता के अनुसार समायोजित करें)

भराई के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम प्लम जैम (एक क्लासिक विकल्प, लेकिन आप अन्य पसंदीदा जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 2 चम्मच कोको (गहरे चॉकलेट का स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम कुटे हुए अखरोट (एक सुखद क्रंच के लिए)
- 80 ग्राम नारियल (एक विदेशी नोट के लिए)
- रूहट (वैकल्पिक, एक आश्चर्यजनक संस्करण के लिए)

विधि:

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर चिउँड़े को दही और अंडे के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक और पहले से गर्म पानी के एक चम्मच में घुला हुआ खमीर डालें। अब धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, जब तक आटा समरूप और आकार देने में आसान न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में बहुत अधिक आटा न डालें; धीरे-धीरे डालें, जब तक आटा लोचदार लेकिन चिपचिपा न हो जाए।

2. आटे को आराम देना:
कटोरे को एक साफ तौलिए से ढक दें और आटे को 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे ग्लूटेन विकसित होने में मदद मिलेगी, जिससे कुरनुलेट्स और भी नरम हो जाएंगे।

3. भराई तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, प्लम जैम को कुटे हुए अखरोट, कोको और नारियल के साथ मिलाएं। यह भराई समृद्ध और सुगंधित होगी, जो आटे के साथ सुखद विपरीत लाएगी। यदि आप चाहें, तो आप एक मीठे आश्चर्य के लिए कुछ रूहट भी जोड़ सकते हैं।

4. कुरनुलेट्स का निर्माण:
एक आटे की छिड़की हुई सतह पर, आटे को एक पतली परत (लगभग 3 मिमी मोटी) में बेलें। आटे के गोलाकार कटिंग के लिए एक गिलास का उपयोग करें। प्रत्येक गोल के केंद्र में तैयार की गई भराई का एक चम्मच रखें, फिर इसे आधा चाँद के आकार में मोड़ दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छे से दबाए गए हैं ताकि बेकिंग के दौरान खुल न जाएं।

5. बेकिंग:
कुरनुलेट्स को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। खुशबू रसोई में फैलने लगेगी, और धैर्य रखना मुश्किल हो जाएगा!

6. समाप्ति:
जब वे तैयार हों, तो कुरनुलेट्स को ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। जब वे गर्म हों, तो उन्हें पाउडर चीनी में डालें ताकि एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद मिल सके।

सेवा के सुझाव:
कुरनुलेट्स चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन वे एक उत्सव के भोजन के लिए भी एकदम सही मिठाई हो सकते हैं। उन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ जोड़ने में संकोच न करें, ताकि तापमान के स्वादिष्ट विपरीत का आनंद ले सकें!

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो आप आटे में वनीला या रम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- प्लम जैम के बजाय, आप स्वादों को बदलने के लिए एप्रिकॉट या रास्पबेरी जैम का प्रयास कर सकते हैं।
- कुरनुलेट्स को एक सील बंद डिब्बे में रखें, जहाँ वे एक सप्ताह तक नरम और स्वादिष्ट रहेंगे।

पोषण संबंधी जानकारी:
कुरनुलेट्स कैलोरी का एक अच्छा स्रोत हैं, प्रत्येक में लगभग 150 कैलोरी होती हैं, आकार और भराई के आधार पर। अखरोट और नारियल स्वस्थ वसा और प्रोटीन लाते हैं, जबकि जैम एक प्राकृतिक मिठास जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिउँड़े के बजाय अन्य प्रकार की वसा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो एक समृद्ध स्वाद लाता है।

2. मैं कुरनुलेट्स को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें एक सील बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें। फ्रिज से बचें, क्योंकि इससे आटा नम हो सकता है।

3. क्या मैं कुरनुलेट्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कुरनुलेट्स को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक ट्रे पर रखें ताकि वे जम जाएं, फिर आप उन्हें एक फ्रीज बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं।

4. सबसे अच्छी भराई क्या है?
पसंदीदा भराई व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करती है। विभिन्न जैम, चॉकलेट या यहां तक कि ताजे फलों के साथ प्रयोग करें!

निष्कर्ष में, ये जैम, अखरोट और नारियल के कुरनुलेट्स केवल एक सरल मिठाई बनाने का एक तरीका नहीं हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ यादें बनाने का एक अवसर भी हैं। हर काटने का आनंद लें और इन मीठे पलों को साझा करना न भूलें!

 सामग्री: आटे के लिए: 200 ग्राम चर्बी, 100 ग्राम साधा दही, 1 अंडा, एक चुटकी नमक, एक घन खमीर, आवश्यकतानुसार आटा; भरने के लिए: 300 ग्राम प्लम जैम, 2 चम्मच कोको, 150 ग्राम कुटी हुई अखरोट, 80 ग्राम नारियल, तुर्की मिठाई।

 टैग:  क्रॉissants मेवा