चेरी, आड़ू और चॉकलेट का केक

चेरी, पीच और चॉकलेट का केक - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प!

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8

एक गर्म गर्मी के दिन, जब मौसमी फल स्वादिष्ट मिठाइयों में बदलने के लिए इंतजार कर रहे होते हैं, मैंने अपने नए बेकिंग टिन के साथ एक ऐसा नुस्खा शुरू करने का फैसला किया जो मीठे और खट्टे स्वादों को एक आकर्षक तरीके से जोड़ता है। इस प्रकार, चेरी, पीच और चॉकलेट का केक फ्रिज में पाए गए सामग्रियों के एक स्वाभाविक मिश्रण से पैदा हुआ। परिणाम? एक नरम, नम और स्वाद से भरपूर केक, जिसे तुरंत समाप्त कर दिया गया!

आवश्यक सामग्री:

- 3 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिली दूध
- 250 ग्राम आटा (लगभग एक कप)
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 वैनिला एसेंस
- 1 रम एसेंस
- एक मुट्ठी चेरी (लगभग 150 ग्राम, ताजा या जमी हुई)
- 1 पीच (लगभग 200 ग्राम), छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 100 ग्राम चॉकलेट कैंडी (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)

आवश्यक बर्तन:

- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक स्पैटुला
- एक थर्मल बेकिंग टिन
- एक कांटा
- एक चलनी (आटे के लिए)

तैयारी के चरण:

1. आटे की तैयारी: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एकदम सही फोम प्राप्त करने के लिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बाउल साफ और सूखा हो। अंडे की सफेदी को एक बाउल में डालें और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें जब तक कि एक ठोस और चमकदार फोम न बन जाए जो अपना आकार बनाए रखे।

2. जर्दी जोड़ना: जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते रहें। फिर, दूध, वैनिला एसेंस और रम एसेंस डालें, और मिश्रण को समरूप होने तक फेंटें।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण पर छान लें और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, ताकि गांठ न बने। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, केवल तब तक मिलाएं जब तक सामग्री एकीकृत न हो जाए।

4. टिन की तैयारी: थर्मल बेकिंग टिन को मक्खन या तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह कदम केक को टिन से चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

5. चॉकलेट जोड़ना: आटे के आधे मिश्रण को टिन में डालें। छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट कैंडी को समान रूप से वितरित करें।

6. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। इस बीच, आप फलों की तैयारी कर सकते हैं।

7. फलों की तैयारी: चेरी को धोकर बीज निकालें और पीच को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें केक के नीचे गिरने से रोकने के लिए थोड़े से आटे में जल्दी से लपेटें।

8. फलों को जोड़ना: ओवन से टिन निकालें और उसमें चेरी और कटी हुई पीच डालें। उन्हें शेष आटे से ढक दें, सतह को हल्के से चिकना करें।

9. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। इसका मतलब है कि जब आप केक के केंद्र में एक टूथपिक डालते हैं, तो यह साफ निकलना चाहिए।

10. ठंडा करना: केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सर्विंग के सुझाव:

चेरी, पीच और चॉकलेट का केक गर्म या कमरे के तापमान पर, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच मीठी क्रीम के साथ परोसा जाता है। आप ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह एक सुंदर रूप दे सके। यह गर्मियों की पार्टी, पिकनिक या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक चेरी और पीच के कारण फलों से विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का एक महत्वपूर्ण योगदान देता है। इसके अलावा, चॉकलेट खुशी का एक स्पर्श जोड़ता है और मूड पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। हालांकि, भागों पर ध्यान दें, क्योंकि इसमें चीनी और आटा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि चेरी, रसभरी या यहां तक कि सेब।

2. मैं केक को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? चीनी को प्राकृतिक विकल्प जैसे शहद या मेपल सिरप से बदलें। इसके अलावा, आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या केक अच्छी तरह से रहता है? हाँ, आप केक को ढककर कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं। लंबे समय तक रखने के लिए, इसे फ्रिज में रखना बेहतर है।

4. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काटें और प्लास्टिक की चादर में लपेटें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।

इस चेरी, पीच और चॉकलेट केक के नुस्खे के साथ, आप न केवल अपनी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएंगे। तो, चुनौती को अपनाएं और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

 सामग्री: 3 अंडे 200 ग्राम चीनी 200 मिली दूध एक कप आटा एक चुटकी नमक वनीला एसेंस रम एसेंस एक चुटकी बेकिंग पाउडर एक मुट्ठी खट्टी चेरी (मैंने डोरू से कहा कि वह मेरे लिए ब्लॉक के सामने से एक मुट्ठी खट्टी चेरी इकट्ठा करे और उसने जो लाया, वह यही था, न ज्यादा न कम :))) एक आड़ू कुछ चॉकलेट चिप्स

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