ब्लैक फॉरेस्ट केक - मेरा संयोजन

ब्लैक फॉरेस्ट केक - मेरा संयोजन

एक मिठाई जो हर कौर में खुशी लाती है, ब्लैक फॉरेस्ट केक किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह रेसिपी नम चॉकलेट केक को क्रीम और चेरी के साथ मिलाकर एक स्वाद का विस्फोट प्रदान करती है जो आपके स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देगी। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 5 घंटे (या रात भर)
पोषण की मात्रा: 12

सामग्री

केक के लिए:
- 6 बड़े अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी अलग करें)
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

क्रीम के लिए:
- 750 मिली क्रीम
- 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी

भराई के लिए:
- 750 ग्राम चेरी (सूखा हुआ)
- 1 छोटा कप चेरी ब्रांडी (या अन्य पसंदीदा लिकर)
- सिरप के लिए जूस (भिगोने के लिए)

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट (कद्दूकस की हुई या चॉकलेट चिप्स)

निर्देश

1. ट्रे और ओवन की तैयारी
सबसे पहले, 26 सेमी के गोल पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर तैयार करें और ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक का बेस बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए।

2. केक का बेस तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक फोम चमकदार और ठोस न हो जाए।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को फेंटें और फिर इसे सावधानी से अंडे की सफेदी के फोम में मिलाएं। अंत में, तेल, आटा और कोको पाउडर डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

मिश्रण को तैयार पैन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

3. केक के बेस को ठंडा करना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे तीन समान परतों में काटें। यह तकनीक सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक परत पूरी तरह से समान हो।

4. सिरप तैयार करना
एक छोटे पैन में जूस डालें और इसे उबालें। चेरी ब्रांडी डालें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। परफेक्ट क्रीम पाने के लिए बहुत ठंडी क्रीम का उपयोग करना न भूलें!

6. केक को असेंबल करना
पहले केक के टुकड़े को एक प्लेट पर रखें और इसे सिरप से अच्छी तरह भिगो दें। क्रीम का एक तिहाई डालें और कुछ चेरी छिड़कें। इस प्रक्रिया को दूसरे टुकड़े के साथ दोहराएं।

अंत में, अंतिम टुकड़ा रखें, इसे भिगो दें और केक के पूरे सतह को क्रीम से ढक दें। अतिरिक्त क्रीम को हटाने के लिए चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक बेहतरीन दिखे।

7. सजावट
एक स्वादिष्ट रूप के लिए, केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट और चेरी के साथ सजाएं। यह विवरण न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि स्वाद में भी इजाफा करेगा।

8. अंतिम ठंडा करना
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें। इससे स्वादों का सही मिश्रण होगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सफल केक के लिए, सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हों, क्योंकि इससे उन्हें बेहतर तरीके से फेंटने में मदद मिलती है।
- बिना शराब का विकल्प: यदि आप शराब के बिना केक पसंद करते हैं, तो आप चेरी ब्रांडी को चेरी जूस या सुगंधित पानी से बदल सकते हैं।
- क्रीम में स्वाद बढ़ाने के लिए, कुछ बूंदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- परोसने का सुझाव: ब्लैक फॉरेस्ट केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, गर्म और ठंडे के बीच अद्भुत विपरीत पैदा करता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, एक विलासिता का विकल्प है। प्रत्येक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। चेरी एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, और क्रीम कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। यदि संयम में खाया जाए, तो यह केक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में चेरी के बजाय ताजे चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे चेरी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बीज हटा दें और उन्हें थोड़ा मीठा करें, क्योंकि वे खट्टे हो सकते हैं।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
यद्यपि असेंबल किए गए केक को फ्रीज करने से बचने की सिफारिश की जाती है, आप साधारण कटे हुए केक के बेस को फ्रीज कर सकते हैं और फिर इसे क्रीम और चेरी के साथ असेंबल कर सकते हैं।

ब्लैक फॉरेस्ट केक वास्तव में एक मीठा कृति है, जो एक उत्सव के भोजन को समाप्त करने के लिए या प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए आदर्श है। इस सरल रेसिपी को आजमाएं और इसके दिव्य स्वादों में खो जाएं!

 सामग्री: गोल ट्रे संख्या 266 बड़े अंडे अलग किए गए 6 बड़े चम्मच चीनी 6 बड़े चम्मच आटा 2 बड़े चम्मच तेल 2 बड़े चम्मच कोको क्रीम के लिए 750 मिली खट्टा क्रीम फेंटने वाली क्रीम के लिए 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी 750 ग्राम कंपोट से चेरी 1 छोटा गिलास चेरी ब्रांडी कंपोट का रस 200 ग्राम सजाने के लिए चॉकलेट या चॉकलेट की बूंदें