बर्फ के फुल्के का केक

स्नोफ्लेक केक: नारियल की एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन स्वादिष्ट, फूले हुए केक, मुलायम क्रीम और तीव्र नारियल के स्वाद को पसंद नहीं करता? आज की रेसिपी, स्नोफ्लेक केक, वास्तव में इंद्रियों के लिए एक आनंद है, और इसके बनावट और सुगंधों का संयोजन इसे किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है, दोस्तों के साथ मिलने से लेकर पारिवारिक उत्सवों तक। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए भी आदर्श है जो खाना बनाने की कला में नए हैं।

इस मिठाई का इतिहास दिलचस्प है। समय के साथ, नारियल के साथ मिठाइयाँ दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई हैं, हमारे भोजन में उष्णकटिबंधीय का एक स्पर्श लाते हुए। स्नोफ्लेक एक ऐसा केक है जो सर्दियों की यादों को जगाता है, यहां तक कि गर्मियों के सबसे गर्म दिनों में भी। तो चलो, हम इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

सामग्री:

बेस के लिए:
- 5 अंडे की जर्दी
- 10 चम्मच पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 200 ग्राम मैदा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम रामा मार्जरीन (या यदि आप चाहें तो मक्खन)
- 350 मिली दूध
- 100 ग्राम नारियल
- 50 ग्राम वनीला पाउडर
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

ग्लेज़ के लिए:
- 5 अंडे का सफेद भाग
- 150 ग्राम चीनी

सजावट के लिए:
- प्रचुर मात्रा में नारियल

निर्देश:

चरण 1: बेस तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, पानी और चीनी को मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, इसे फूला और हल्के रंग का बनाने के लिए मिलाएं। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा से बेस फूला हुआ हो जाता है।

2. एक अन्य कटोरे में, मैदा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे से डालें, एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए।

3. प्राप्त मिश्रण को 30x30 सेमी के एक बेकिंग टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है ताकि समान रूप से बेक हो सके।

4. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेस को 15-20 मिनट के लिए बेक करें। एक टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। इसे टिन में ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. एक पैन में, दूध, नारियल, पाउडर चीनी, वनीला एसेंस और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। इसे धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

2. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

3. एक अलग कटोरे में, मार्जरीन को क्रीमी होने तक मिलाएं। धीरे-धीरे ठंडी नारियल क्रीम डालें, लगातार मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठें न हों और मिश्रण समान हो।

चरण 3: ग्लेज़ तैयार करना

1. एक डबल बॉटम वाले कटोरे या डबल बॉयलर में, अंडे के सफेद भाग और चीनी को मिलाएं। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह दृढ़ और चमकदार न हो जाए। यह कदम एक हल्की ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो केक को अद्भुत बनावट देगी।

2. ग्लेज़ को ठंडा होने दें, फिर इसे असेंबल करने के लिए तैयार करें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर एक समृद्ध नारियल क्रीम की परत डालें।

2. फिर, अंडे के सफेद भाग की ग्लेज़ को समान रूप से फैलाएं।

3. अंत में, प्रचुर मात्रा में नारियल छिड़कें ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट बन सके।

4. केक को कुछ घंटों के लिए या, आदर्श रूप से, रात भर के लिए फ्रिज में रखें। इससे स्वाद एक साथ अच्छी तरह से मिल जाएंगे और बनावट आदर्श हो जाएगी।

सेवा और उपयोगी सुझाव

स्नोफ्लेक केक को ठंडा करके चौकोर टुकड़ों में काटकर परोसें। यह चाय या कॉफी के साथ स्वादिष्ट है, लेकिन इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी जोड़ा जा सकता है, जिससे तापमान का एक कंट्रास्ट बनता है जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है।

विविधताएँ

यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो एक अलग स्वाद के लिए दूध के एक हिस्से को बादाम के दूध से बदलने की कोशिश करें। इसके अलावा, आप क्रीम के बीच ताजे बेरी जोड़ सकते हैं ताकि मिठास को संतुलित करने के लिए एक अतिरिक्त खट्टापन हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं मार्जरीन के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।

2. क्या मैं केक को कुछ दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, केक फ्रिज में कुछ दिनों तक बहुत अच्छा रहता है, और इसके स्वाद और भी गहरे हो जाते हैं।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप रेसिपी को शाकाहारी मार्जरीन और अंडे के सफेद के विकल्प जैसे एक्वाफाबा का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

स्नोफ्लेक केक आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, लेकिन यह मार्जरीन या मक्खन से वसा भी प्रदान करता है। नारियल फाइबर और आवश्यक खनिज, जैसे मैंगनीज और तांबा लाता है। हालांकि यह एक मिठाई है, उचित मात्रा में सेवन संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

इस रेसिपी के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बनाने की राह पर हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। याद रखें, सफलता की कुंजी धैर्य और प्यार में है - जो किसी भी रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री हैं! आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 5 अंडे की जर्दी, 10 चम्मच पानी, 100 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 200 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए: 250 ग्राम रामा मार्जरीन, 350 मिली दूध, 100 ग्राम नारियल, 50 ग्राम वनीला पाउडर चीनी, 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच वनीला एसेंस। आइसिंग के लिए: 5 अंडे का सफेद भाग, 150 ग्राम चीनी। सजाने के लिए: नारियल।

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