अंडे का लिकर

 सामग्री: 3 अंडे की जर्दी, 300 ग्राम चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, 1/2 लीटर दूध, 250 मिली शुद्ध शराब

स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करेंगे। अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए उच्च गुणवत्ता की सामग्रियों का उपयोग करना आवश्यक है। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बाद में जर्दी के कोई निशान न हों, ताकि तैयारी प्रक्रिया में कोई समस्या न हो। जर्दी को दानेदार चीनी के साथ अच्छे से फेंटें, एक फेंटने वाले या मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक मिश्रण क्रीमी और गहरे पीले रंग का न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए ताकि अंतिम बनावट चिकनी हो।

एक समान पेस्ट प्राप्त करने के बाद, हम वनीला चीनी के पैकेट जोड़ते हैं, जो हमारे पेय को सुगंधित स्वाद और विशेष नोट देंगे। हम मिश्रण करना जारी रखते हैं, और फिर उबले और ठंडे दूध को जोड़ते हैं, जो सुखद स्थिरता और प्राकृतिक मिठास लाएगा। यह अनुशंसा की जाती है कि दूध जैविक हो, क्योंकि यह अंतिम सुगंध को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी चीनी घुल गई है और हमने एक समान मिश्रण प्राप्त किया है।

अगला कदम परिष्कृत शराब जोड़ना है, जो 96 डिग्री का हो, जो पेय की सुगंध को बढ़ाएगा और इसे संरक्षित करने में मदद करेगा। एक लकड़ी के चम्मच या फेंटने वाले का उपयोग करते हुए, हम शराब को मिश्रण में सावधानी से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई फोम न बने। संतुलित पेय प्राप्त करने के लिए अनुपात का पालन करना महत्वपूर्ण है, जो न तो बहुत मजबूत हो और न ही बहुत कमजोर।

एक बार जब हम मिश्रण पूरा कर लेते हैं, तो हम कांच की बोतलें तैयार करते हैं, जिनका उपयोग हम पेय को संग्रहीत करने के लिए करेंगे। उपयोग से पहले उन्हें स्टेरिलाइज करना अनुशंसित है, ताकि किसी भी संदूषण से बचा जा सके। हम सावधानी से मिश्रण को बोतलों में डालते हैं, ऊपर की ओर थोड़ी जगह छोड़ते हैं ताकि फैलने के लिए। एक बार भर जाने पर, हम बोतलों को उचित कॉर्क के साथ कसकर बंद कर देते हैं और उन्हें पेंट्री में, एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखते हैं, जहां वे कुछ हफ्तों तक परिपक्व हो सकते हैं और स्वाद विकसित कर सकते हैं। इस पेय का आनंद अकेले लिया जा सकता है या विभिन्न मिठाइयों में उपयोग किया जा सकता है, किसी भी उत्सव के भोजन में स्वाद और परिष्कार जोड़ता है।

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